Какво трябва да знаем за какво и как да се снек снек вино, водка, ракия, уиски и други алкохолни напитки
Какво трябва да знаете за закуска? Than като закуска и вино, водка, ракия, уиски и други алкохолни напитки
забрана вино - право, което се счита за толкова
Някой е пиян и кога и дали много, и от кого,
Когато в съответствие с всички тези резерви
Алкохол - в знак на мъдрост, а не вице изобщо.
Омар Хаям
Може би всеки от нас, един или друг начин напитка. И най-знаят как да се поправи това трябва да се направи. Но фактът, че най-подходящия снек често е предизвикателство за всяка компания. Доста често, наличната гама от алкохола е доста разнообразна. Ето защо ние сме си позволи да споделя някои съвети за това как бързо и ефективно, да създадете снек маса, абсолютно всеки вкус. Но първо, нека обсъдим основните духовете, техните характеристики, използването на методи и правила за подаване на масата.
Бяло вино трябва да се сервира с предястия, леки храни риба и месо, раци и сирене. Чрез мазна риба, най-подходящ сухо шери, както и за раците, най-добре е сухо бяло вино. Като начало: месото - червена светлина вино и салати (месо, риба) - еднократна или сухо бяло вино.
Закуски от телешко варено, както и пиле трябва да се сервират с розово или бяло вино, както и други видове месо, изключително в червено, но също така и различни сирена (с пикантни сирена предпочитани червен порт).
За мезета от агнешко, еленско месо и телешко месо трябва да се сервира червено полусухо вино. А свинско и пържола, изключително червено подсилени вина.
За супи, не се сервират напитки на базата на алкохол (в този случай се прилага само минерална вода). Все пак, има някои страни (Швеция), където е подходящо да се предложи шери (сух); супа от гъби - на сухо Мадейра, и риба бульон ще добави сухо бяло вино.
Към горещи закуски (торти и т.н.) трябва да бъдат хранени същите напитки, които са послужили за основното ястие.
За десертно вино взето леко сладък и полусладки вина и шампанско и спиртни напитки. Какво е от това, обикновено се сервира с плодове и десерт. Десерт с плодове, умело съчетани с бяло сладко вино, порто, укрепен плодови вино и плодове или Бери ликьори. Сметанов десерт Autun пристанище или сладко Мадейра.
Заслужава да се отбележи, че по време на празничното събитие (вечеря, обяд и т.н.), като правило, няколко вида вино, поставени на масата (3-4), предназначени за различни ястия и закуски
Има няколко основни правила:
- Виното трябва винаги да бъде в хармония с ястието.
- Сухо вино, сладки трябва да бъдат подадени преди (не след това).
- Слаба крепост вино се подава силен (не след).
- Евтини вино, предлагат до изискани скъпо.
- Очила се пълнят с една трета или половината (не повече).
- За лесен и малка крепост вино използва големи очила.
- Вината никога не е служил в цитрусови плодове (портокали, и т.н.), за да пушат или подсолена месо или риба, яйца, напълно зеленчукови ястия и шоколад.
- Виното трябва да има определена температура: бяло вино - 8-12 ° С (охлаждане в хладилник в продължение на поне 2 часа), шампанско и пенливо вино - 6-8 ° С (охлаждане в хладилник в продължение на поне 2 часа), червено вино - 16-18 ° С (следва да бъде отпушване и се оставя да престои при стайна температура в продължение на поне 2 часа. Това ще обвинявам "диша" и тръгна на вкуса). Имайте предвид, че затопляне на червено вино трябва да бъде постепенно, в противен случай страдат своя аромат и вкус.
Ликьор и ракия, призната за неразделна част от масичката за кафе. Коняк сервира с кафе или чай (между другото, е най-добрият чай ликьор или ром). Имайте предвид, че ракия не се охлажда, и да го пия доста бавно и бавно, на малки глътки, като междувременно се нагрява в ръката си. В някои случаи може да има снек коняк тънки резени лимон (можете да pritrusit захар), черен шоколад, тънка пластмаса сирене (най-добре ще бъде перфориран сладко сирене), или един вид "сандвич" от сирене, където двата слоя сирене, предвидени резен лимон. Водата е същото като предястие, тук абсолютно не е приемливо.
Забележка: по-голяма е силата на напитката, толкова по-малка трябва да бъде размерът на очилата се използват за това.
Уиски и водка са напълно подходящ за смелите, пикантни и солени ястия и закуски. Не забравяйте, че духове никога не трябва да се хранят преди ядене, защото то притъпява чувството за вкус. Руската водка е един от най-чистите на подобни продукти в света. Дори по време на царуването на Екатерина II (Велики), тя често се нарича "благородния водката", тя има най-високо качество, и да получите на масата поне една бутилка, се счита за "щастие". По това време руската водка се оценява като най-скъпите в света. Имайте предвид, че тя струва два пъти повече от цената на най-добрите френски коняци. Към днешна дата, асортимента на водка е доста голям.
Преди употребата на водка, тя трябва да бъде охладен, така че температурата да не надвишава 8-10 градуса. За разлика от джин и уиски, водка не се разрежда с вода, тъй като тя самата е краен продукт. В допълнение, на стъклото на водка, която не може да се пропусне леда. Тази напитка вкус, докато създава аромат, вкус, и производствените характеристики на нейните подвидове.
Между другото, в съответствие с етикет на пускане храна напитка водка, но не и обратно (водка не е закуска). Максималната доза от консумация на водка (от медицински стандарти) за подобряване на настроението и благосъстоянието: мъже - две чаши 50 грама за жените - една чаша 25 грама.
По този начин, използването на водка всецяло на маса. Не се препоръчва като закуска за ползване варена риба, сирена и агнешко месо. Също така, не се пие водка, "кока-кола", "Fanta", "тоник", тъй като въглеводород, че те съдържат голямо количество, допринася за бързата абсорбция на алкохол в кръвта. В допълнение, не се използва като чаши с водка, пластмасови съдове, също така е вредно за организма. Като идеален и най-добри закуски за водка, смятат варени картофи и хрупкави кисели краставички. По това време Антон Чехов използва, за да се каже, че се бори двеста години учени деликатеси, опитвайки се да измисли по-добра закуска за водка, но не може да излезе, освен кисели краставици. Но Булгаков, до устието на професор Преображенски, заяви: "... водката да бъде гореща закуска. ". Ето защо водка закуски, перфектно горещ борш, супа или голямо парче месо. След вашето благополучие и държавата ще остане стабилен, а главата за следващия ден ще бъде ясно. Имайте предвид, че на бира като закуска с водка, това е абсолютно не е подходящ, тъй като допринася само за бърза интоксикация, като по този начин причинява вреда на организма.
Какво и как да снек уиски, коняк или водка
Уиски обикновено не закуска, защото тази напитка в чиста форма, се използва рядко. Въпреки това, някои хора пият уиски, че е в най-чистата му форма. Смята се, че ако скоростта на затвора и приличен клас, а след това се насладите и да се насладите на вкуса много по-хубаво, ако той е бил "чист". Ако уиски не е много евтино и качествено, то обикновено се разрежда с вода или лед. Уиски никога закуска, притъпен иначе му вкус и аромат. В допълнение, той се използва в малки порции, докато пробват всяка хапка.
Текила снек пъти. За тази цел, лайм (зелен лимон) или лимон. В Калифорния и Тексас, текила обикновено е снек-вар, поръсени със сол. Изключително сол, текила етикет, снек Пропуснати.
Трябва да знаете, и винаги да помним, че някои прибори, използвани за различни алкохолни напитки, и как те трябва да се използват:
- Ракия ликьор и се подава в чаша 25 мл. Пийте го бавно, "капка по капка".
- Коняк е възможно да се подаде големи крушовидни очила с тесен провлак. Тук ракия изсипва на третия (до най-широката част).
- Водка сервира в малки чаши, чиито капацитет е 35-50 мл. Напитки могат да имат различни фута площ, или да са изобщо без тях.
- Вино (десерт) се подава в чаша 75 мл, като тънки дълги крака.
- Вино (бяло) се подава в стъклото 75-100 мл крака с всякакъв размер.
- Вино (червено) се подава в стъклото 100-125 мл с крака всякакъв размер.
- Вино (пенливо) и шампанско обслужва от стъклото от 125 мл, с цилиндрична форма и високи крака.
- Коктейли очила в 150-300 мл.
- минерална вода и сок се подават в големи чаши 250-280 мл.
- Всички алкохолни напитки се сервират в оригиналната опаковка. Това не се отнася за вина и тинктури дома за готвене, те трябва да се сервира в кристална или стъклена гарафа, но също така, подобно на водка.
Бирата се сервира със сирене, солена риба и различни месни ястия. не следва да служи и вино и бира.
Минерална вода и бира, може да се подава с студени ястия, ако подредени "шведска маса".
За черно кафе (без захар или мляко) може да бъде представена в отделна чаша алкохол. Те пият на малки глътки, редуващи се между тях.
Заслужава да се отбележи, че от съществено значение е да се разбере принципа на изграждане на менюто, и, съответно, да не се правят грешки в съотношението на закуски и алкохол.