Какво трябва да направя, ако мътна саламурата в буркан кисели краставички

Delicious консерви кисели краставички - и това е най-добрата закуска в зимния празник, когато не могат да се купят пресни зеленчуци. Но може би всяко семейство се е случило, че се опитват, събиране на краставици, да ги сгънете леко в банки, konserviruesh и че всичко, но след известно време мътната саламурата в банката. И цялата работа отиде в канала. Туршия бледи, какво да правя? Причини за възникване на облак и малки съвети ще научите в тази статия.

Защо помръкна банка солена?

Просто, защото нищо не се случва. Така че някъде сте допуснали грешка и да направим нещо погрешно. Има няколко причини, поради които една банка солена затъмнен:

Слабо промива краставици. Малки частици мръсотия могат да влязат в буркана с луга и могат да започнат процеса на гниене.
Слабо промива кутии. Банката също може да бъде замърсен, или банката е била измита с прах за пране, малки парчета сапун, които са невидими за окото може да остане на вътрешните стени на банки и поради това може да стане облачно с физиологичен разтвор.
Слабо промива билки. Те могат също така да имат и най-малките частици на замърсявания, тъй като на това, което той може да започне процеса на гниене.
е била използвана морска или йодирана сол. Той се съдържа вещество, което може да причини замъглено.
Слабо провежда стерилизация на капачки и кутии. Това важи както за празни и пълни кутии с кисели краставички.
Нарушаването на контейнер печат. С други думи, лошо валцувани банки. Причината за това може да е некачествена или eens капачка на врата на банки.
причина мътността на саламура в банките не може да зависи от домакинята. Причината може да се дължи на факта, че краставици, пълнени с химикали. Дори предварително накисване може да помогне.

Какво да правите, ако банковата саламурата затъмни?

Ако тенджерата е мътна солена вода - е лошо. В повечето случаи, такива краставици трябва да изхвърлите. Тъй като такова нещо кратко може да доведе до такива заболявания като ботулизъм. И ако се случи да се избегне това заболяване, е възможно да се храносмилане.

Първата ситуация. Така че, ако саламурата е мътна след 2 - 3 дни след съхранение, тя може да бъде спасен. Причината за облака, в този случай, може да се дължи на развитието на ферментация на млечна киселина. Тази стъпка е необходима, когато ецване краставици. Причината, поради която това може да се случи, не е в запазването на оцет. Действия. Ако празната капака не е подута, мътна буркана с възможно да се отварят и се изсипва саламура вари в тенджера с физиологичен разтвор. След това изплакнете с вряща вода прави краставици в банка, тогава ще трябва да се излива вряла вода в продължение на пет минути. След това е необходимо да се излива вода с краставица и се изсипва саламура ги prokipyachonnym и не забравяйте да добавите оцет. И вие може да замени старата саламурата също може да се направи нов, добавяйки доза от оцет. След това затворете капака на стерилен буркан и хладно буркан обърнат надолу, увита с одеяло.
Втората ситуация. Една от причините за мътност на физиологичен разтвор в банката - млечна ферментация. Някои домакини са наясно с това и поради това, след консервната буркан слагам в хладилника и я гледам, че тя може да започне да ферментира. В 7 - 10дни мътност се утаява, и саламура става прозрачен. Действия. Ако капакът не е подута и остава плосък, такива краставици могат да се отварят и безопасно приема храна, обаче, в тези краставици вкус ще бъде малко по-различен от другите. И ако саламурата не става прозрачна, такива краставици могат да се приемат като храна, само ако са преминали дълъг топлинна обработка, като готвач туршия.
Третата ситуация. Ако капакът на банките набъбна, тези краставици в храната не могат да бъдат взети. Това показва, че бактериите и микробите, поставени в буркан. са вредни не само за зеленчуци, но също така и за хората. Въпреки че има домакини, които използват такива краставици за приготвяне разсолник.

Камериер върха

полезни съвети

За опазване са най-подходящи краставици с малки размери, без пожълтяване, и nevyalye. Също така е по-добре, че те са прави, не криво, защото краставиците са нетрайни. Ако краставиците са големи и празни отвътре, тогава е по-добре да се намалят пръстени.

Те са най-добре се съхранява в компанията на зеленчуци, като домати. Необходимо в буркан, за да сложи краставици, домати две и след това те стоят по-дълго и с физиологичен разтвор ще бъде прозрачна.

Тези прости съвети ще ви позволи да се насладите на вкусни кисели краставички през цялата година.