Какво може да замени някои от съставките в рецептите, за retseptiki - най-добрите рецепти за
пшенично брашно за желе и желе - нишесте от картофи 1x1
преобразяващ агент - сода за хляб - 1h1,5
Притиснати мая - суха мая - 1h0,25
100 гр. тъмен шоколад - 3 маса. супени лъжици какао плюс 1 маса. супена лъжица маргарин, плюс 1 маса. супена лъжица захар и една супена лъжица вода
1 маса. лъжица kornflora (царевично брашно) - 2 маса. супени лъжици брашно
1 чаша кисело мляко - една маса. лъжица лимонов сок, смесен с една чаша мляко
захар - захар 1x1, натурален пчелен мед - 1h1,25, глюкоза - 1h2,3
масло - маргарин 1x1, 1x1 разтопено масло, растително масло - 1h0,84
шоколад - какао на прах 1x2
Natural смляно кафе - нес кафе 1x1, напитки, кафе - 1h1,5
Суровата захар - редовно захар се заменя.
Sweet - заменя обледеняване или разтопен шоколад.
Царевично нишесте - заменя от друг нишесте.
Прясна сметана - се заменя с гъста заквасена (село) заквасена сметана.
Fromage EDF - дебел кисело мляко или заквасена сметана.
Гарам масала (пикантни смес.) - 1 чаена лъжичка. куркума, кориандър и кимион.
Златен сироп - се заменя със захарен сироп или мед.
Кленов сироп - може да се замени с мед.
Палачинка брашно - обикновен брашно и бакпулвер.
Артишок - Пресни ябълки може да замени консерви. Консервиран артишок, от своя страна, могат да се сменят консервирани чушки.
Полента (царевица овесена каша, пълнозърнест) - олющена царевица. то Шлайфане в кафемелачка, вие ще получите реална брашно за приготвяне на качамак!
Моцарела сирене - на мястото на suluguni или Adygei сирене.
Шалот - обикновени малки лук.
Праз - също могат да бъдат заменени с лук и обратно - за по-мек вкус, можете да заместите лук - праз.
Ванилия същност - вкус храна природен идентични, която включва природни и неприродни компоненти, така че е значително по-евтино от екстракта. 12,5 г ванилия същество може да бъде заменен с 1 г ванилия на прах и 20 г захар ванилия.
Сметана. Той се заменя с кисело мляко и обратно.
Сметана. Ако рецептата призовава за разбиване на сметана, опитайте 1,5 чаши кондензирано мляко и гл. Л. лимонов сок. Бъркащо както обикновено сметана.
Друг вариант за замяна на бита сметана - направете на пюре банан и го разбийте с яйчен белтък. Добавете няколко капки екстракт от ванилия и захар.
Кайсии консервирани и праскови са взаимозаменяеми.
Сусамово масло. заменя зехтин.
Пиле. в особено отчаяни случаи заменя с телешко или свинско месо. Понякога дори тон.
Лимонова трева. замени Мелиса.
Лимонов сок. може да бъде заменен от 1/4 ч. л. лимонена киселина, разредена с вода или 1 супена лъжица. л. оцет.
Lime. сок и настъргана кора от лимон може да бъде заменен.
Зехтин. зеленчуци, въпреки че маслиново готвя здрави.
Домати. в някои рецепти могат да бъдат заменени с кетчуп или доматено пюре.
Шоколад. 3 се заменя със блокче шоколад статия. л. какао на прах и 1 супена лъжица. л. растително масло
Фъстъчено масло ... Можете да замените всяко друго рафинирано растително масло. Желателно е да се замени изискан фъстъчено масло зехтин.
Балсамов оцет ... балсамов оцет може да се замени с винен оцет. Ако искате да получите възможно най-близо (до колкото е възможно, разбира се) на оригиналния вкус на балсамов оцет, опитайте се да се влеят оцет с билки и подправки. Това ще му даде по-изтънчен вкус и аромат.
Маскарпоне. Можете да замените извара или смес от сметана и извара. И също така е възможно да се смесват равни количества извара и кисело мляко.
Мътеница. заменя половината мляко и половина кисело мляко. Втори заместник - кисело мляко.
Радик. Можете да замените обичайните салатата или червено зеле в зависимост от рецептата.
Целина. се заменя със ситно нарязан зеле.
Каперси - те могат да заместят маслини или кисели краставички
Кайсии консервирани и праскови са взаимозаменяеми.
Горчица - 1 маса. лъжица готова горчица замени 1 ч. лъжица сух синап, се смесва с 2 таблица. супени лъжици оцет, бяло вино или вода.
Семена pinii- заменят орехи или бадеми.
Агар-агар (100 г) - Желатин (250 гр)
Аншоа - Замяна тя може да бъде пикантни аншоа в сол, и ако имате нужда от светлина тон - ако не е нормално, на работническо-селския
Копър - копър корен може да бъде заменен закрачи целина.
Кокосово мляко - в сосове, кокосово мляко може да се замени с ниско съдържание на мазнини (10-15 сметана, десерти -. Обичайната млякото Ако искате да дадете кокосово аромат печене, и е подходящ кокосово Но заместител кокосово мляко, например, в национални тайландски супи, може би не. струва си.
Дайкон - зелена ряпа или репички
Японско суши ориз - можете да замените ориз Кръгъл
Shiso листа - маруля
Пармезан - всяко твърдо сирене
Плодове или ром същност на тест вкус - се заменя с цитрусов екстракт, добавяйки, настъргания кората на лимон или портокал, коняк, лимон или ром.
Парма шунка - на мястото на шунката
Какво може да замести яйца в печене и готвене рецепти?
Вариации ppigotovlenii кулинарни яйчни продукти могат да се заменят със следните съставки:
= 1 яйце 2 супени лъжици. л. Начало мляко + 1/2 чл. л. лимонов сок + 1/2 чл. л. сода
= 1 яйце 2 супени лъжици. л. домашни мляко + 1/4 часа. л. pekapskogo poposhka
= 1 яйце 2 супени лъжици. л. вода + 1 супена лъжица растително масло + 2 чаени лъжички бакпулвер
1 яйце 2 супени лъжици = вода + 2 чаени лъжички бакпулвер
= 1 яйце 2 супени лъжици на царевично или картофено нишесте
= 1 яйце 1 супена лъжица мляко на прах + 1 супена лъжица царевично нишесте + 2 супени лъжици вода
ПРОМЕНИ ppigotovlenii сладкиши такова заместване:
= 1 яйце 1 супена лъжица. л. kukupuznogo kpahmala + 2 супени лъжици. л. вода
= 1 яйце 1 банан, пюре в пюре
2-3 супени лъжици соево брашно размахване с малко количество вода (трябва да получат кожата) и се изсипва в тестото.
И накрая, това, което може да се замени с разнообразие от алкохолни напитки в рецепти, ако, например, се готвят за децата или просто не искате да използвате алкохол:
- Cherry ликьор - сироп консервирани череши
- Коняк - праскова, кайсия или сок от круши
- Cointreau - концентриран портокалов сок
- Водката - сок от грозде светлина или ябълков сок с добавянето на лимонов сок.
- Ром - светлина гроздов сок или ябълков сок с добавка на екстракт от бадем
- Калуа - еспресо със сметана; безалкохолна екстракт от кафе;
кафе сироп
- Cherry ликьор - сироп консервирани череши
- Порт - сока от черно грозде с добавянето на лимонови кори
- Червеното вино - сок от тъмно vingrada Concord; червен винен оцет
- Бяло вино - сух сок светлина грозде с добавянето на лек винен оцет
- Бяло вино - сладък сок светлина гроздова захар