Какво ястия се приготвят за работа в столовете на Барнаул
Храна за хора, работещи професии трябва да бъдат прости и достъпни. Така казва Евгения Lopina, директор на хранене предприятие "Готвач", с над дузина столове на най-големите промишлени предприятия в региона. Така например, в трапезарията "на Алтай Motor завод" за обяд, можете да изберете каша, първите - няколко вида супи, а вторият - ястие месо с гарнитура. Има вкусни сладкиши и бонбони. Всички ястия са на пръв поглед обикновени, но в същото време вкусни, сърдечен и здрави. Подгответе ги най-вече от продуктите Алтай.
Трапезарията "Алтай Motor Plant". Фото. Олег Богданов.
Трапезарията "Алтай Motor Plant". Фото. Олег Богданов.
Трапезарията "Алтай Motor Plant". Фото. Олег Богданов.
Трапезарията "Алтай Motor Plant". Фото. Олег Богданов.
Трапезарията "Алтай Motor Plant". Фото. Олег Богданов.
Според Евгений Lopinoy, храна промишлени инсталации - по принцип е отделна тема в кухнята, която има свои собствени характеристики. Първият - храната трябва да бъдат достъпни. Просто така се случва, че някои компании, като например Барнаул завод "Transmash" компенсират част от разходите за обяд на работниците, а други - не. Но все пак разходите за храна остава ниска, със средна обяд струва около 100-120 рубли.
Вторият важен момент - разнообразие от ястия. Според Евгений Lopinoy, изборът на посетителят трябва да е менюто в трапезарията всеки ден се променя. В този случай, той не е пълен с сложни и неясни имена. Всички ястия в дневния хранителен прием на растителни работници обикновено са познати. Гаспачо или равиоли тук ще изглежда чуждестранни.
Евгения Lopina,
Фирма директор кетъринг "Готвач" мрежа:
Ние обслужваме клон на една от най-големите банки. В този случай, разбира се, излезе с всички видове изкушения. За служителите на завода е важно, че на масата имаше супа, пиле с паста и вкусни сос, компот, кифла. Всички проста, но в същото време отговаря.
Уверете се, че успяхме да посетят трапезарията "Алтай Motor централа". По-близо до 11 съм тук вече е започнало, идващи служители. На този ден те предлагат картофено пюре с Zrazy, кюфтета, варено месо, грахова супа, няколко вида салати. И все пак може да се яде просо каша с тиква. Тя ще изглежда, че ястието по-лесно за никъде, но колко от тях полезни. Диетолозите препоръчват просо каша хора с влошено здравословно състояние, които смятат, липса на енергия, тези, които са ангажирани в физически труд или интензивна умствена дейност. Между другото, да я подготвят много лесно.
Всички компоненти на една сложна вечеря за хранене на персонала "AMZ" запис на специална дъска. Хапнете тук Няколкостотин души идват всеки ден.
Трапезарията "Алтай Motor Plant".
Храна столова работници се приготвят главно от местни продукти. Според Евгений Lopinoy, млечни продукти, месо, зърнени храни, тестени изделия, закупени само Алтай. Те и по-добре и по-вкусни. Това е отделна състояние в работата с клиенти.
Евгения Lopina,
Фирма директор кетъринг "Готвач" мрежа:
Спестете, тъй като ние не се използват. Вземете, например, месо. Ние дори не внасяме вкус. Запържете го, и то не мирише. Тогава хората не осъзнават, че те ядат. Алтай месо и мирише наистина, и на вкус е съвсем различно.
Трапезарията "Алтай Motor Plant".
Рецепта просо каша с тиква
съставки:
- пшеница - 1 чаша,
- мляко - 3 чаши,
- тиква - 500 грама,
- захар, сол - на вкус.
Получаване:
- Моята тиква и чисти, нарязани на малки кубчета.
- Смесете мляко, вода, захар и сол, а сам той се запалва.
- Веднага след като млякото започне да ври, добавете тиквата и се готви за около 10-15 минути на умерена температура. Можете да протягаш малко тиква с вилица, ако не ви харесва парчетата в една каша.
- Измийте просо в чиста вода и се добавя към млякото и тиква. Кук, докато омекнат около 25 минути.
- След това, когато зърнената култура почти варени, ние го смени в саксия и добавете маслото, поставете във фурната на 180 ° С в продължение на 10 минути.