Какво има за вечеря "
най-голямата дъщеря Хогарт, 20-годишната г-ца Катрин, е бил очарован от капитана на къщата. "При по-внимателно познат, г-н Дикенс само печели: А много добре възпитан и приятен човек", - пише тя по-късно шотландски братовчед. Сладка, стройна, с тъмна коса момиче, което отговаря на тогавашния канон обжалване, като Дикенс, със своята свежест и спонтанност. Той искрено, прикрепен към нея, а в края на пролетта на същите през 1835 г. Кетрин Hogart и амбициозен писател Чарлз Дикенс обявиха годежа им.
За да спаси двойката продължава да живее в апартамент в Fernivalz Дикенс Inn. по-късно Дикенс пише с носталгия за първите дни на брака си: "Аз никога няма толкова щастлив отново, като в апартамента на третия етаж - дори и да се къпят в слава и богатство."
Катрин претърпя тежка първа бременност и раждане, така че тя попита малката си сестра Мария да дойде и да й помогне. За съжаление, май 1837 тя изведнъж умря. Лекарят препоръчва вроден сърдечен дефект. Силно прикрепен към сестра в закона писател горчиво си скърби и по-късно каза, че това е смъртта на Мария е началото на края на неговото семейство идилия. Скръбта Катрин претърпя спонтанен аборт, но тя скоро отново забременява, защото Чарлз през 1838 г. бе последвано от Мери (кръстен в чест на починалия сестра) през 1839 - Кейт, и през 1841 г. Уолтър е роден. Сценарист зарадваха раждането на всяко дете и съм горд, че биха могли адекватно подпомагане на нарастващото си семейство. От малък апартамент в Fernivalz Inn семейството се премества в голяма къща в Doughty Street, а след това - в просторна и луксозна къща в центъра на Лондон, в Девъншир Тераса, в близост до Риджънтс парк.
Независимо от това, цялото домакинство, в съответствие с викторианска традиция за водене на г-жа Дикенс. Може би идеята за написването работата му попада под влиянието на първата си готварска книга за домакини "Модерна кухня за частни домакинства." Съставяне Мис Elizy Ekton от Тонбридж в Кент, публикувана през 1845 г., е написан на достъпен език, тя съдържа рецепти от широко достъпни продукти и за първи път показва какво количество всеки път съставка и готвене. Това значително улеснява живота на средната класа домакини, които не могат да си позволят по-голям екип от квалифицирани работници и лично е контролирал всички етапа на готвене.
Кетрин Dikkens книга е колекция от менюто вкъщи храна, състояща се от прости рецепти. Разбира се, те са групирани в сезона, така че да не влиза домакинята в прекомерните разходи. В основата на диетата се състои от викториански ястия от говеждо, агнешко и свинско месо с гарнитура от варени картофи етерични различно. Други зеленчуци, са били използвани по-рядко, и салати - и никога не разбрали, но в книгата по рецепти от зеле, цвекло, моркови и ряпа. Катрин, който е роден в Шотландия, е включил в книгата си служи треска и барбун, задушени змиорка, пържени стриди и сос от стриди. Това е една важна разлика от други книги на колекции от рецепти: Британски помисли, че риба храна на бедните и най-вече не се оплакват. По-специално, толкова популярна днес, рибата с пържени картофи ( "риба и чипс"), един от символите на британската кухня в викторианската епоха е жребият на редовните евтината бира в работническата класа квартали.
Композиране на Кетрин Dikkens издържала няколко препечатки, но не стават толкова популярни, тъй като книгата Мис Актън, и още повече, че като публикува по-късно, през 1861 г., книгата хиляда страници е г-жа Beeton "Камериер", в която, в допълнение към информацията за готвене, съдържа пълния набор от правила за организацията на живота на викторианска къща, включително секции за родителство, модата и дори отглеждане на зеленчуци.
В същото време, Дикенс брак отиде на парчета, а след 22 години брак, той предложи да разпръсне съпруга. Църква развод по английското право все още не е възможно, обаче, прекратяване на съжителството все още е разрешено, въпреки че семейството е останал официално неприкосновена. Катрин се върна у дома на родителите си, а домакинята беше сестра си Джорджина, които са живели в семейство с една сестра на 15-годишна възраст. Скандалът около разпадането на семейния живот, Дикенс е на стойност няколко приятели, които са предприети от страна на г-жа Дикенс. Авторът е бил принуден да се извинявам. В своите писма и жалби за читателите, той настоя, че той и Катрин никога не е имал нищо общо - те са били женени твърде рано, а не далеч, домашен жена е напълно недостоен да се превърне в спътник на гений.
След заминаването на съпруга си, Катрин изтрит от новото издание на книгата си, е един от най-любимите ястия на Чарлз - пържено сирене. Този горещ предястие част от храната на писателя за сутрешно кафе или за вечеря с картофено пюре, и че не е изненадващо, че той го споменава в първия му роман "The Pickwick документи".