Какво е винен туризъм

През последните години сред феновете да прекарат ваканцията в чужбина, той започва да расте винен туризъм. Спокойно, заклещени в продължение на часове и дори дни на брега на морето вече не е интересно. По-забавно да пътува из страната, запознаване с традициите, обичаите и фолклора на хората в страната, която сте. И без добър празник е познат няма да бъде завършена. Тъй като масата не би била пълна без хубаво вино или шампанско. Днес, големи туроператори предлагат екскурзии на вино в Европа и в някои страни от ОНД. Украйна, например, да се похвали на кримските дестилериите. А какво да кажем за Абхазия? Въпреки че все още не сме признати като състояние, една и съща Украйна, но също така е станал известен със своята сбирка вино от частна винарска изба Kondzhariya. И в програмата за туризъм на много български и местни туроператори, които посещават тази винарна и дегустация на вина, включени в програмата. В интернет можете да намерите много се възхищавах коментари за природен вино, произведено от грозде, брано на ръка. Можете да намерите бележки за използването на природен вино и за опасностите от сурогатна. Пример за една такава статия за природен вино от избата Kondzhariya ще дам по-долу, и да започнете, нека да видим какво е винения туризъм.

Какво е винен туризъм?

Принципи на винен туризъм са много прости: да се опитат вина само в местата на тяхното производство, за да се здраво вратовръзка в паметта си и въображението букет и вкус на едно питие с тайна на произхода му в природата, историята и духа на района.

Нищо лошо и ще направи оценка на технологичната култура на производство, лично да се запознае с винарите и да научат за древните традиции на икономиката. Винен туризъм във формата, в която се е образувала в началото на 20 век в Италия, Франция и други страни, производителки на вино, има няколко много важни характеристики:

• Тази специална екскурзия, организирана групи от аматьори или професионалисти (търговци на вино, собственици на ресторанти и т.н.)

• Разширяване на тези пътувания плаж или на ски сезона, той е удобен за вино, както и за туристически фирми

• организация на маршрутите във времето и пространството е система от село фестивали, са много евтини за културната програма (действат местни самодейни състави, деца, на първо място), тип Lyhnashty - празник на младото вино. Всяка провинция има добре изградена календар на празниците. Много удобно за винопроизводителите да отвлече вниманието от производството само веднъж годишно и да получите веднага значителна печалба.

• Туристически агенции развиват удобни за едноседмична или двуседмична програма. Транспортиране на туристи от един фестивал в друга, едновременно показване на природни и исторически забележителности.

А маршируване вариант вино етикет

Ware за дълги празници и банкети. Общо правило, толкова по-силно на напитката, толкова по-малко капацитет. Подрежда ястия за дясната ръка и в същия ред, в ножарството, че е по-близо до това, което ще се използва в последния завой. "Покривка бяло вино наводнен ..." - Искам да припомним и предпазливост, както и за цвета на фона, които се оценяват на цветовете игра на виното в чашата. Ако играем празник в един възрастен, ненужните уреди и посуда определена армия от сервитьорите трябва да бъде незабавно отстранен от масата. И тук светлина и осветление за дегустации Не мисля, че специалните въображението и разнообразие. Само белия фон (ако цветни покривки за маса и дървени маси - се нуждаят от бели салфетки) и само на естествена дневна светлина или (за мазета и вечер) огъня на свещи.

Champagne разчита тесен висок (флейта), или широки чаши високо стъбло. Напълнете ги в две ¾ от обема за по-добри игри балон. За бяла маса очила разчитат reynveynskie капацитет 100 мл; за червен маса - lafitnye чаши (125 мл); силни и десертни вина - Maderni стъкла, на 75 мл. За мехлеми и силни разтвори, които обикновено се подават към десерт и кафе, - много малки чаши за вино с права конична или леко извити стени ( "bochonochki"): 25-30 мл.

Под водка и спиртни напитки като водка предлага класическа стека с капацитет от 50 мл. Бренди да пие от сферични чаши с различни размери - от 75 до 250 мл за ниско и дебелина дръжката.

Трябва да се помни, че в последния случай, стъклото е изпълнен с едва една четвърт от обема. Строго погледнато, всеки съд за безалкохолни напитки, за да излее до ръба не разчита. И дегустации за оценка игра и аромат на вино, чаша пълна с не повече от една трета.

Очила мият само с чиста вода и избършете с кърпа бельо. Детергенти не са разрешени. Ястия не съхраняват, където храната се приготвя или пушени или има някакъв източник на силни миризми.

Формата и размерът на ястия не е безсмислен сляпо придържане към традицията, и в резултат на векове опит с една много проста логика. Tulip очила за природни вина (reynveynskie, lafitnye за шардоне за Beaujolais, за Sauternes, Ермитаж и други) не е толкова лесно да се пие, но се концентрират аромат на вино. Вермут и балсами със своя силен билков аромат, не трябва да бъде намаляван постепенно стени, но също така и, разбира се, напитките са силни и сладки, като Мускат или спиртни напитки са добри само в много малки дози, и аромата им е ясен и прост лесен за употреба stopkah- "oprokidonchikah".

Омекотители рядко дават красив цвят игра, но вкуса им може да спечели от лек закръгляване на дебели керамични стекове.

Всички чаши, чаши за вино и купчина пръст, държани страна, с изключение на ракия очила, които са обхванати по-долу. За да се затопли леко стволови очила ракия палмови минаха между пръстите средните и пръстен.

Чаши за вино и чаши държат между палеца си от едната страна и показалеца и средния си. Широки и обемисти чаши за вино за шампанско за крака държат още и безименен пръст и показалеца държите чашата.

Въпреки това, в полеви условия, които е посветен на това ръководство, което можете да направите само един контейнер. Вкус на вино винаги изглежда по-добре в красива чаша и още по-добре в любимата си чаша. За маршируват условия, предлагам просто обемист сферична чаша коняк върху дебел стрък. Дължината на краката все още трябва да бъде такова, че няма нужда от пръстите затоплени стъкло. Твърде крехки правилните очила за вино на пътуване могат лесно да бъдат разбити. Основното нещо - че стъклото, че ти харесва на останалата част може да се пренебрегне.

Да речем, тостове и да чукне очила, разбира се, отделен удоволствие, обаче, като всяко забавление, тя изисква умение. Тост е необходимо да се подготвят няколко пъти, и си каза, че не слуша от уважение към вас, а от интерес за думите си, което е на масата и пълни чаши не могат да бъдат дълги. Звън на чаши е добро и приятно, ако те се държат с три пръста на крака, удари по стените им са двойни и светлина, и в този момент с един поглед усмивка в очите на колегите вечери, не се напрегна цел в чашата си.

дали подходящи тостове и внимание към приятелите си на дегустации в лозаро-винарския пътуване? Защо не се отпуснете след (и ако е професионален - се занимава с любимата работа), настроението на масата - това е основният компонент на опита на вино. Но не забравяйте за физическата материя.

Критичната температура. при което се консумират различни вина. Дървен бяло най-добре температура 12-14 °; за червен 16-18 °. Смята се, че голяма част от крепостните степени, посочени върху етикета, при температура най-доброто вино и напитки. Силна напитка вино при стайна температура, сладко - леко охлаждане, шампанско при 6-8 ° (но не замразени). Обикновено вино не може да се съхранява по-дълго от 20 минути в хладилника, където температурата е по-ниска от изби (12 °). В скъпите ресторанти на вино трябва да представят и кофа с лед (шампанско в нея и да донесат), както и кофа с топла вода за червени вина, и за събиране на стари вина - гарафи за тяхното предпазлив преливане да ги отделят от утайката.

Всяко вино ако отваряне на бутилката може да се съхранява в продължение на няколко дни само за преливане в по-малък контейнер и корк плътно. Въздухът не вреди само шерито и Marsala.

Вино и лед, вино и вода, коктейли и "смеси". Ice реши да добави вермут и балсами, но също така да опитате много други вина и коняк на топлина то само ще се подобрят.

Като цяло, всички виното в жегата по-добре да се пие чрез разреждане с вода за пиене, и по-хладно време и за студена по чаша чай е достатъчно за 15-20 грама Каор вино или червено порта да се чувстват веднага като приятно изцеление топлина се разпространява в организма. Въпреки това, на дегустации, разбира се, вино не е разреден. Важно е да се запомни, че карбонова киселина в минерално и газирана вода ускорява ефекта на алкохола. От една страна, тя веднага създава празнично настроение на масата, от друга страна, ще позволи да премине по-бързо да интоксикация, ако побързаме обратно към бизнес задължения.

По отношение на коктейли, аз ви съветвам да не експериментирате и да се доверите на доказани класически рецепти и опитни бармани. За винен туризъм коктейли на всички цели са безсмислени.

Смесването на двете готови вина - "смесване" - това е напълно възможно, ако всеки от тях се състои от ярко изразен клас и имате чувството, че взаимното добавяне сортове по-добре подхождат на вашия вкус. Например, сладостта и аромата на виното Kokur Surozh десерт е добре за мен, но не е интересно. Само наивен, като цяло, и трапчив на сухо червено саперави - че няма да се говори за аристократичен. Смесете ги точно на половина. Вземете една прекрасна тъмно рубинен цвят, сила и богатство на аромат и вкус. Аристокрация става кадифена и елегантна; сладост не толкова натрапчиви; и дюля, мед тонове ще добавят много по-обичаните от древните римляни тон дима, пушена синя слива.

Твърде сладки вина могат да допълват суха, твърде гъста червено - бяло. Въпреки това, още веднъж: само познати и разбираеми за вас изискани вина и само в много малки количества, за да започнем с това, например, 20 грама.

Много напитки притежават собственост, за да се подготви човешкото тяло в добро време и да алкохол усвояване, както и за храна. Champagne, Мадейра, шери, вермут служи като аперитив под лека лека закуска.

Ако се опитате виното, но в същото време и напълно армиран със сила, за да рибата и птицата се придвижва бели и червени вина с месо. Зеленчукови ястия са добри с полу-сухи вина и мастни и пикантни храни, особено пържени, изискват силни, богати вина.

И най-важното правило: виното не разполага с измиване храна закуска и вино! Идеята е, че всяко ястие по свой начин показва вкуса на виното. И това вкус остава в паузите между хранене, създаване на специален фон за диалог, разговори, усещания почивка.

Уважаеми ястия съпътстват рядка колекция, известните вина. Въпреки това е трудно и сочни вкус на храната, не трябва веднага да заглушава богат букет на виното, така че не е толкова просто и ясно, като змиорка, приготвена в червено вино, и поради това поднесено с едно и също вино.

Почти може успешно да вземете вино за всички ястия. Единственото изключение е солена и мазна риба, тя придава на виното неприятен метален вкус. Ако наистина наистина искам риба, той може просто да бъде измито с доматен сок, а след това се върнете към виното - все едно бяло и по-суха.

Въпреки това, пътуващ основната форма впечатление за местни ястия и местна кухня - довери любопитството ви и не е твърде каша с правилата.

Особено, защото много от нашите традиции не само безсмислено, но просто ужасно от гледна точка на французи и елементарна физиология на. Например, навика изземване шампанско шоколад или цитрусови плодове. В края на краищата им сит вкус просто зашеметява на вкусовите рецептори на езика! Значително намалява усещането за вкус и сладолед. Въпреки това, вкуса и аромата на напитката ще бъде от полза, ако сладоледът излее ликьорно вино или ракия.

Шампанско с десерт, цитрусови плодове и шоколад, също могат да избират - от розови и червени полусладки и Мускат марки.

Шоколад, кафе или на изток сладкиши ще убие не само вкуса на силни порт, Мускат, балсами и коняци. Те имат подходящи лимони, портокали и други екзотични. Не прекъсвайте вкус на ликьорни вина и коняци и добър тютюн. Въпреки това, още веднъж ще напомня за умереност и уважение към вашата компания