Какво е тофу и как да го готвя - приготвят лесни и вкусни!

Какво е тофу?

Продуктът, който се получава от прясно соево мляко чрез реакция с Nigar (или магнезиев хлорид) в Азия наречен тофу. Ние я наричаме по различни начини: някои тофу, някои сирена.

Смята се, че родината му е Китай, а по-късно се разпространява тофу в Япония, Корея, Виетнам и други страни.

Тя се казва, че има няколко вида соев протеин, който се отделя от цвят, текстура и, като следствие, назначаване:

плътен, твърд тофу, смътно напомня на "Моцарела", често се използва за пържене или печене,
воднисти, мека тофу се използва за супи, рула,

така наречените "коприна" тофу - най-нежна и пълни с соев влага протеин, който е подходящ за различни пюрета, сосове и крем карамел.

Въпреки това, в нашите магазини се продават само два вида тофу. Един се нарича "соев протеин", както и повечето от тях могат да бъдат приписани на гъстата ума, но той не е с вкус на тофу отдясно, а втората е, както се очаква, консистенцията е по-близо до втория тип. И това е любовта му, а аз вече не се използват, тъй като във всички ястия, без разлика. 😉

Особеността на този соев продукт, който той първоначално не е имал вкус и мирис, но по време на готвене активно поглъща миризми и вкус на продуктите, които се охлаждат бързо пържени или печени. Той е този имот, използване тофу може да бъде безкрайни вариации на различни ястия.

Какво е използването на тофу

Като се има предвид продуктите от растителен произход, които най-вече се неговите полезни свойства на соята, списък на веществата на тялото трябва да е достатъчно впечатляващ. Много вегетарианци и хора, които се придържат към здравословна диета, активно използване на тофу в диетата си.

Тофу е допустимо да се използва в постни ястия

Такива свойства се считат за полезни при соев протеин:

тофу спомага за намаляване на холестерола,
лесноусвоима протеин подобрява общото състояние на клетките, регулира храносмилателната система,
укрепва костната тъкан поради присъствието на калций,
съдържаща се в изофлавони продукти забавят процеса на стареене,
присъствие в тофу желязо и селен повишава физическата активност,
тофу съдържа осем аминокиселини, необходими за нормалното функциониране на тялото,
Соев протеин е източник на витамини от група В, калий, цинк, фосфор, витамин Е.

Въпреки това, не злоупотребявайте с соев продукт. Документирани случаи на алергични реакции към тофу, както и проблеми с щитовидната жлеза. В някои случаи, тофу може да предизвика слабително действие.

Така че си струва във всички отговарят на мярката, включително с такъв полезен продукт като тофу. 😉

Как да готвя тофу

Обикновено това се продава в специална саламура вакуумни опаковки. Преди готвене на тофу се отстранява от водата и се оставя да се отцеди малко. Ако не сте използвали целия соев протеин, изплакнете го и го напълнете с чиста вода. Затваряне на капака на контейнера тофу, се съхранява в хладилник. Пет дни, той все още може да се съхранява - обаче, че е необходимо да се промени на водата всеки ден.

Тофу могат да бъдат замразени за период до шест месеца. В резултат на това соев протеин ще бъде по-еластична, ще карамел цвят и вкус малко промяна. Това, обаче, не боли да го използвате за готвене или използване в салати, основни ястия.

Както написах по-горе, соев протеин може и готвя, и се запържва, или дори да се готви от него крем торта. Е, ако търсите конкретна рецепта на тофу, тогава сте добре дошли: какво да готвя тофу. 😉

Фактът, че такъв тофу или боб извара а.

Още в тази категория:

Полезните свойства на карфиол

Какво по-добро използване на брашно

Семена от чиа свойства и вкусови характеристики