Какво да се готви за Zatik - арменски Великден

Въпреки факта, че арменците - християни празнуват Великден, те са на същия ден като католиците. Тя се позова на много древна дума "Zatik", което означава "zatvel - andzhatvel", което се превежда като се отърве от страданието.

По-рано е имало много древни обичаи, които задължително трябва да се наблюдават за този празник. Някои от тях са дошли до момента. Така че, за 1,5-2 седмици в удобно гърне попълнено пшеница, изля малко вода и покълнали. Повод тя трябва да вкара минимална височина от 15 см, след което тя е създадена на масата, след като са пуснати в зелените цветни яйца.

Арменски жени също са задължени да направят своя собствена поне един декоративен яйце виси след това на Дървото на Живота. Най-много едно и също дърво е направена от чери клонове, както и зелено и червено тъкат. Със зелен конец е от мъжки род, и червено - женската.

Друга традиция - е да се създаде Aklatiz кукла. Нейната украсена с лук и камъни в размер на 49 парчета. Смята се, че къща, като на кукла носи късмет. Традиционно Aklatiz придържаме пера 7, което означава, че дължината пост в 7 седмици. След празника, жените го хвърлят във водата или изгарят.

Също така, всеки арменец е длъжен да бъде в състояние да направи своя собствена кукла "UTIs тат", който се е намирал в кухнята като символ на стопанката на къщата.

Подготовка за Zatik започне на Велика събота, след 5 часа. Вечерта пристъпи към оцветители яйца. Обикновено те са боядисани изцяло в червено, но имате право да добавите различен цвят.

На масата за трапезария в задължителния набор IHEC или Banjar Spitak (в противен случай, alayaza). Смята се, че Дева Мария се използва за промяна на Христос в листата на този завод. Магерница маса Zatik много богат, освен това, има задължителни курсове.

Боядисани яйца - задължителен символ на Великден. Той е с тях и започва Великден ден. Обикновено се оцветяват с лук кожи, които се събират в предварително. Peel варено за половин час, а след това бръкна в яйцата си. Някои арменски семейства спазват обичая да рисува яйца "забелязан". За да направите това, първо мокро яйце плик с ориз, а след това навивам в марля, варени в лук кожи. Завършени яйца втрива с масло, за да даде блясък.

Това е един от най-важните хранения на масата за Пасха. Риба - незаменим продукт, защото той е символ на този ден. Kutap - е национален арменски ястие се подготвя пъстърва. И това е една много необичайна ястие, което не изисква гарнитура, тъй като той се подготвя в повечето риби. уреди за готвене се състои от изкормване на риба през дупки, които са възникнали след отстраняване на хрилете. След като тя внимателно измити и пълнени с варен ориз смесен с джинджифил и стафиди. Пълнен риба се пече във фурната.

Това е още една задължителна ястие на масата Великден. Тя представлява земя разрешен от Бога. И като беше на любимите си моменти означава, че победих съмнение в сърцето си, и да вярваме във възкресението на Христос. Подготовка на съда е много проста: първо, получаване ориз и след това пържени по суши масло. След съставки се смесват. Пилаф получи много сладък и невероятно вкусно.

Това сладкиши - стоящи ястие Zatik. Тя се подготвя да Великден вечер, и се случва с различни пълнежи. По-рано, когато е направена готвенето й да се скрие вътре монета. Готовият съда е еднакво разделена на части в зависимост от броя на хората в семейството. Смятало се е, че който ще получите ценна монета, един е длъжен да бъде успешен през следващата година. В допълнение, се е смятало, че е в разпространение Zatik съдба и ако някой заспал на Великден нощ - лишени от собствената си съдба.

Тя е популярна арменски ястие, което се приготвя не само по празници. Има няколко рецепти vospiapura. Но винаги се основава на говеждо бульон, леща, сушени плодове (обикновено се режат, но понякога то може да бъде сушени кайсии), картофи, орехи, магданоз, черен пипер и чесън за острота. Останалите съставки се прибавят в зависимост от рецепта и желание стопанката на.

Не може да се направи, без масата и зеленина. Тя трябва да бъде разнообразна и в големи количества. Методът за използване на различни билки. Така например, в Иран арменци пържени зеленчуци с яйца. Но в Армения в хода са билки като аспержи, спанак, "sibeh".

Също на масата Великден може да бъде ястия като Ahar, че е курбан или петел, торта, пълнени с боб или лук, пшеница торти, бисквити, kyata пай без месо арменски, салата от целина и гъби, сладка barurit салата alayazy и сътр.

Както можете да видите, трапезарията маса Zatik е малко по-различен от нас обикновено. Независимо от ястия в арменската кухня невероятно вкусно. Така че си струва да се опита да ги подготви през свободното си време.