Какво да представят khinkali - най-доброто списание онлайн

Националната грузинска кухня е известна в целия свят за своите месни ястия - кой от нас не е чувал за ароматна кебап, вкусни chakhokhbili, апетитни и вкусни odzhahuri khinkali? Това е ще бъдат обсъдени khinkali. Мнозина вярват, че khinkali - това е просто една голяма кюфте специална форма, с вкус на подправки. Това, разбира се, подвеждащо.

Покрития за khinkali. Включете мастни свинско и говеждо месо (имам 3: 1) чрез най-голямата скара месомелачка с лук (виж снимката). 1/3 глава лук, можете да фино котлет с нож и да добавите към плънката (по желание). В голяма купа, комбинирайте говеждо месо, сол, черен пипер. По желание можете да добавите кимиона и кориандъра.
Започнете да добавяте вода, докато плънката няма да бъде течност, но ще се съхраняват в лъжица. Кайма правото последователност след престояване на 5 минути, формата на сок, така че преди образуване на всеки khinkali, е необходимо да се разбърква лъжицата.
Оставете кайма и се направят някои тестове.

рецепта khinkali

Продукти за плънката:

• 300-400 г - пълнеж (части 10-12)
• 100-150 грама ледена вода
• 1 - голям лук
• черен пипер
• сол

Малък нарязан лук и гъби и passiruem растително масло. Добавяне към охладената плънка настърган кашкавал и магданоз.

Първи, които са khinkali. Разточете тестото и нарязани кръгчета от него. Разпространение на всеки кръг и внимателно мляно zascheplyaem ръб.

Оставя се да кипи khinkali във вряща подсолена вода, за около 10 минути. Ние се получи, добавете маслото и черен пипер, ако желаете.

Не винаги можете да видите правилната стъпка по стъпка рецепта със снимки khinkali. На първо място, защото в различни области на това ястие се приготвя по свой собствен начин. Но едно нещо остава непроменено: голямо количество подправки добавя към khinkali рецепта с месо. И без значение готвите в khinkali multivarka, в тиган или готвене като кнедли - задушени.

Плънка прави с две големи ножове, но можете да усуквате месото в месомелачка със средните баровете, а не като парчета лук - и кайма. Разбира се трябва да карам в мляно ледена вода! Фино раздробени билки, сол и подправки дават желания вкус. Ако плънката след вливане на водно-паузи - няма проблем чука на масата или купа, докато, докато стане хомогенна.

Вие ще трябва:
За тестото: 2 чаши брашно, 1 супена лъжица растително, 0.5 чаена лъжичка сол масло.
За плънката: 150 грама крехко свинско или агнешко месо, сол вкус, щипка кориандър, 150гр говеждо месо.
Получаване:
Пресейте половината от брашното на масата, направи дупка и се изсипва в 0,5 чаши ледена вода. Добавете сол, олио и месят тестото. Отлагане го за 30 минути.
Месото се нарязва на парчета и се смила с големи дупки.
Лукът се почистват, нарязани на малки парченца, поръсва се с щипка сол и се смесва с кайма. Излива се, като се разбърква непрекъснато, за пълнеж толкова ледено студена вода, така че той остава хомогенна и еластична.
Тестото Изсипете половината от останалите брашно, месят в продължение на 10 минути. отново отложено за 30 минути. Добавете останалите брашно и месете схванат тесто. Разделете тестото на парчета. Много тънко ставам едно парче.
Изрежете от една част на кръгове с диаметър 15 см.
Дял на всеки кръг от 1.5 об. л. мляно.
С двете си ръце, повишаване на ръба на тортата в малки гънки в торбата. Завийте гънките в опашката и внимателно издърпайте нагоре. По същия начин се подготвят khinkali от останалата част на теста.
Сварете 1,5 литра вода в широк тиган. По-ниски khinkali опашки във водните нагоре. След като се появи и се вари в продължение на 15 минути. Сервирайте с къпина сос.

1. Хълмът на брашно направи малка депресия, чук за яйце и се налива вода, добавете сол.

1. Хълмът на брашно направи малка депресия, чук за яйце и се налива вода, добавете сол.

1. Внимателно и бавно започват да се месят тестото. Това трябва да се прави на ръка, така че да ви мине тест положителна енергия, топли ръце и цялата си душа.

1. Внимателно и бавно започват да се месят тестото. Това трябва да се прави на ръка, така че да ви мине тест положителна енергия, топли ръце и цялата си душа.

1. Тестото е готово за употреба. Сега тя трябва да ставам. В резултат на това на тънък слой е трябвало да бъде (но не много).

1. Тестото е готово за употреба. Сега тя трябва да ставам. В резултат на това на тънък слой е трябвало да бъде (но не много).

отвара khinkali

Грузински специалисти в khinkali на моделиране, обикновено колбаси отрязани малко парче тесто, натиснете надолу в борда на дланта си и разтеглени плосък кръг от тестото на ръка. Но това е доста сложен начин, той е достъпен само за професионалисти. Ние не сме професионалисти и затова ние ще извайвам khinkali по-лесно.

С остър нож нарязани кръга на наденица тесто, сложи го на масата, и набрашнена подвижен щифт ролка от кръг с диаметър около 15 см и дебелина мм.

Сега постави в центъра на кръга има една супена лъжица на мляно месо и да започне да се превърне в кръг правиш "басти", които да бъдат-възможно най-стегнато блок на джоб на шията.

Когато се образува една торба, затягане "на врата" и го издигна до това, което той се отпусна леко под тежестта на мляно месо и най-накрая формира способността за бъдеща наличност. Ние khinkali готов да остави настрана повърхността на прах с брашно.

Разбирате ли добре подготвени khinkali възможно външни ястия ум. Тестото трябва да е гладка и еластична. Пълнене вътре - под формата на кръгла маса. Чанти не подкопават!

Как да се готви khinkali
Изсипете брашното в купа, победи я яйце, 1 чаена лъжичка сол, изсипете млякото и маслото. Ами месят тестото. Правилното khinkali тесто - гъста, хомогенна, еластична. Разточете тестото на топка, покрийте и оставете за половин час.
Говеждо и агнешко месо котлет на малки парченца. Лукът чиста, измиване и котлет. Чесън кора и фино котлет. Мента, кориандър и магданоз да се мият, суха и фино котлет. Добави лук, чесън, билки и подправки за кайма, разбъркайте добре и оставете да се маринова за 20 минути. След това се излива в студена мляно месо бульон или вода и отново разбъркайте добре.

От наденица тесто, за да се образува, за nazrezat филийки с еднаква дебелина. Всеки кръг от тесто върху повърхността на работа руло с помощта на точилка до дебелина 3-4 мм.
Във всеки от кръговете, за да сложи малко мляно сляп khinkali. Поставете готови за готвене khinkali на работна повърхност поръсена с брашно.
В тенджера налейте вода, сол ИТ и сложи на огъня. Когато заври водата, да сложите в нея, държейки khinkali опашки. При готвене се гарантира, че khinkali не залепени един за друг и много внимателно се разбърква с дървена лъжица.
След khinkali поплавък, да ги вари в продължение на 10-15 минути.