Какво да готвя зелен грах
Пресни зелен грах на нашата трапеза се появява по-често като част от леки зеленчукови супи, но възможностите са много по-широки. Sweet търг плът върви добре с повечето от подправките и може да варира вкуса на голямо разнообразие от ястия - от салати десерти. Какво да готвя зелен грах рецепти голямо разнообразие.
Какво да готвя зелен грах рецепти
Италиански ястие: Салата "Panzanella" с зелен грах
Използвайте тази италианска рецепта, като основа, на които можете да добавите всякакви други съставки като каперси, маслини, нарязани или аншоа. Разбира се, в зависимост от случая ще бъде домати, чушки и всякакви зелени зеленчуци.
Необходими продукти за 4:
400 г пресни грах
150 г копър
4 стръка лук
1 краставица
120 г бял хляб - ciabattas, пита и т.н. - "коричка хляб"
1 скилидки чесън
6 супени лъжици. л. зехтин
2 супени лъжици. л. червен винен оцет
Разбърква обелени и счукан чесън сол, черен пипер масло и оцет и се поръсва капчици двойка хляб в купа салата. Сместа се поставя на върха на хляб парчета граха и попълнете останалата смес. Украсете всички зеленчуци - колкото повече, толкова по-добре.
Повечето рецепти на пресни грах в немска кухня - включва салати, супи, основни ястия, маринати, десерти и дори грах ... наденица.
Рецепта с зелен грах Summer пай
Деликатен вкус на грах не прекъсва оригиналния вкус на гъби, както и структурата на тези два продукта също се допълват взаимно чудесно.
Необходими продукти за 4:
400 г гъби
300 г грах
2-3 супени лъжици. л. бял тип вино "Ркацители"
3 супени лъжици. л. сметана
1 супена лъжица. л. нарязан магданоз
сол и пипер на вкус
Измийте и почистете гъбите - ГЪЛЪБКА, пачи крак, бяло или ги smes.Obzharte в масло за 3-5 минути. В отделен тиган запържваме пресни грах. Сложете гъбите и граха в тенджера, изсипете виното и се готви за 10 минути. Добави заквасена сметана, сол, черен пипер и се оставя за още 5 минути при минимален огън. При сервиране се поръсва с билки.
Макар че младите грах и грахово себе си не напълно развити, то всички годни за консумация части и се яде заедно с кожата. Като такива, точките добавени в летни салати или задушени послужили като гарнитурата
Грах закуска Омар Шариф
известният актьор и красив - Легендата разказва, че да се започне с такава закуска в деня предпочита да Омар Шариф има. Харесва ли ви или не, това не е известно точно, но удовлетворяващо и здравословно ястие със сигурност има хареса на мнозина.
Състав 3 порции:
250 г пресни грах
3 яйца
4 скилидки чесън
1 супена лъжица. л. зехтин
4 резена шунка хамон
2 супени лъжици. л. сухо шери, например, "Amontillado"
100 мл пилешки бульон
5-6 пресни листа от мента
Оставете да вряща подсолена вода в голяма тенджера и добавете грах - вари в продължение на 5 минути. В друг тиган, по-малък и се вари на държавата "в торбата" яйца. Завършени яйца веднага изплакнете със студена вода, така че те не "варени" повече в собствената си черупка.
Голяма тиган, загрейте зехтина и се пържат на нарязан чесън. След минута, добавят нарязани на ивици шунка и се запържва бързо, не позволява за чесъна помрачи. Изсипете в шерито, оставете тенджерата на огъня, разбърква съдържанието, дори и за една минута, след което добавете бульона, прясна мента, подправки и obsushennye грах. Кук за минута и се оставят на ръба на чинията
Чисто топли яйца и нарязани на половина, лежеше върху грах и служат директно в тигана.
Според легендата, все едно, шери трябва да се фламбирани - това е, изгаря директно в тигана. Самият Омар не винаги е възможно този кулинарен трик, така че простосмъртните могат да направят прост закаляване, най-важното - не забравяйте шери.
Индийски ястие: пикантни грах Керала
Това ястие е идеално допълнение за нещо здравословно, но тя може да бъде и солист. Във всеки случай, тя е в състояние да изпрати кулинарно пътешествие през вкусовете на Керала - най-идеалист състоянието на Индия и на място, където релаксация е винаги с вас.
Продукти за 6 порции:
2 супени лъжици. л. топено масло гхи
2 часа. L. кимион
1 час. L. синапено семе
0.5 часа. L. кориандър
0.5 часа. L. приземния кардамон
1 зелен чили
1 глава лук
450 гр грах
2-3 см пресен джинджифил корен
3-4 скилидки чесън
сол и пипер на вкус
сок от един лимон
3-4 стръка магданоз
В голям тиган загрейте топено масло на умерена температура. Когато гхи е нажежен, сложи кимион и горчица и се разбърква в продължение на 1-2 минути, докато семената започват да се справи. Поставете нарязан кориандър, чили и лук на тиган и варете, докато лука е полупрозрачни, на около 5 минути. Добавете граха, ситно нарязан джинджифил, чесън и кардамон, сол и черен пипер на вкус.
Кук и се разбърква на силен огън в продължение на 3 минути. Добавете лимоновия сок, поръсва се с кориандър и задръжте на слаб огън за още 5 минути.
Къде мога да купя гхи
В интернет можете да си купите нещо, но ако не искате да си купите "купувам нещо слепешката", ще магазините на биологични продукти. Завършеният маслото е от 4 USD стограма
Италиански ястие: Лято грах ribollita
Гъста зеленчукова супа родом от Тоскана, традиционно служи през зимата, но той разполага с лятна вариация, в които се изискват рожков или заменени с пресни грах. Вместо черен зеле савойско нужда, и единствената постоянна съставка е зехтин.
Продукти за 6 порции:
1 ciabatta или 0.5 Лаваш
225 грама пресни грах
450 гр доматен
200 г листа Савойски зеле
2 скилидки чесън
1 целина корен
1 средно морков
2 средни червен лук
1-2 см червено чили
3-4 грах розов пипер
3 супени лъжици. л. зехтин
Ясни всички зеленчуци. Чесън и лук ситно нарязан, кубчета моркови и целина, зеле едро и магданоз листа в разбор. Chilli натрошен, ciabatta разбити на парчета от който и да е форма и даде малко суха.
Сложете граха в тенджера и добавете достатъчно вода, за да се покрие, а след още половин обем вода, която вече е в съда. Оставя се да кипи вода и намаляване на топлината. Готов грах, определени на ръба на плочата директно в течност.
В дебелостенна голям съд или тенджера налейте малко масло в него и се готви чесън, целина, моркови, лук, люти чушки на умерен огън в продължение на 5 минути и след това оставете, понякога разбъркване, до минимум.
При изготвянето на зеленчуците, с блендер свой ред нарязани домати в пюре. Когато зеленчуците омекнат, добавете магданоза и варете още 5 минути, след което добавете доматеното пюре и разбъркайте всичко. Продължи да се готви в продължение на 20 минути на слаб огън. Растително смес следва да се сгъсти и след това се добавя грах в него заедно с течността, в която е приготвена. Всички заедно, се готви най-малко 15 минути, а след това допълнено с зелеви листа. Разбърква се и се ... сложи на върха на парчета пресъхна ciabatta. Поръсва с останалите хляб със зехтин, отстранете тенджерата от топлината и да супа в продължение на 10 минути. След това се разбърква всичко запълни със сол и пипер и сервирайте този грах ribollita на масата.
Най-нестандартно използване на пресни грах излезе с готвачи Англия, някои ресторанти с "Семейство меню" могат да се видят ... зелен грах сладолед.