Какви храни съдържат антиоксиданти

Антиоксидантите - съединения е необходимо за организма да функционира правилно. Антиоксидантите инхибират действието на свободни радикали, които са отговорни за редица заболявания като рак или най-на болест на сърцето.

Какви са антиоксиданти

Антиоксидантите - специфични химически съединения, които блокират окислителните реакции в организма. Те се противодейства на образуването на свободни радикали. В действителност, антиоксидантите защитават организма срещу оксидативен стрес, т.е. състоянието на дисбаланс между броя на свободните радикали и антиоксиданти.

Свободните радикали са сред най-вредните вещества, които разрушават клетките на организма. Ако се занимават с ситуация, в която броят на свободните радикали стане твърде висока в сравнение с количеството на антиоксиданти, увеличава риска от различни заболявания, като например сърце, рак или диабет.

В допълнение, антиоксиданти забавят процеса на стареене. по този начин правилното им ниво за смекчаване на негативното въздействие на околната среда върху здравето. Ето защо е важно в диетата да се гарантира правилната доставка на антиоксиданти, тъй като тя е най-добрата естествена храна ги източника.

Антиоксидантите и имунитет

Антиоксидантите играят важна роля в имунитета на формиране и укрепване. Предвид факта, че така наречените свободни радикали разрушават, те помагат в борбата срещу патогенни вируси и бактерии. Антиоксидантите защитават организма срещу проникването на патогенни микроорганизми и потискат разпространението им, запечатват кръвоносните съдове и подобряване мукозни клетки.

Антиоксидант съединения стимулират имунната система, което позволява да се засили тялото.

Необходимо е да се увеличи приема на храни, които са добри източници на антиоксиданти, особено в есенно-зимния период, когато повишен риск от различни заболявания (настинка или грип).

Какво е най-много антиоксиданти

източници на антиоксиданти обикновено са продукти от растителен произход. Един от основните групи от съединения, принадлежащи към антиоксидантите са растителни багрила - флавоноиди.

Флавоноидите - съединения, природни багрила. Упражняват силен антиоксидантен ефект, както и защита срещу образуването на токсини, кръвни съсиреци и подобряване на васкуларната изтичане. Този вид антиоксиданти може да се намери най-вече в зелените зеленчуци, цитрусови плодове, чай, червено вино, бобови растения и треви (виолетово, хвощ или Goldenrod).

Антоцианините - положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, имат анти-раков ефект, както и предотвратяване на развитието на диабет и затлъстяване. Антоцианините са налични в плодовете на бъз, арония, червена боровинка, черно грозде, цветя метличина и хибискус.

Каротеноидите - дават растенията жълт и оранжев цвят. Подобно на други съединения притежават силни антиоксидантни свойства, блокиране на свободните радикали и по този начин намаляване на риска от поява и развитие на рак и сърдечни заболявания. Най-ефективните каротеноиди включват ликопен, лутеин и бета-каротин. Източници на каротеноиди: моркови, тиква, кайсии, картофи, чушки, домати, спанак, зеле.

други източници

Селен - е химичен елемент, необходима за правилното протичане на антиоксидантни процеси в организма. Селенът предпазва нуклеинова киселина от вредата, свързана със свободен радикал активност. Правилното му прием с ежедневна храна укрепва организма и предпазва предната част на хипертония и други сърдечно-съдови заболявания.

Селен се намира във високи дози в риба, скариди, черен дроб, червено месо, зърнени продукти, пълнозърнести храни, яйца, тиквени семки, слънчогледови семки.

Танини и катехини са високи антиоксидантни съединения. Блокирането на свободните радикали в клетките на тялото и да се предотврати по-нататъшното им развитие.

Витамини с антиоксидантно действие

Чрез антиоксидантни съединения включват витамини. Най-добрият антиоксидант ефект е следният - витамин С и Е. Витамин С се смята за един от най-силните антиоксиданти. Противодейства на свободни радикали, като по този начин предотвратява развитието на много заболявания. Той действа положително върху съдовете на костите, кожата, мускулите и кръвоносните. Той поддържа нормалното функциониране на имунната система и регулира кръвното налягане. В големи количества той може да изпълнява обещанията си, за да използвате касис, шипка, арония, цитрусови плодове, ягоди, боровинки, чушки, броколи или картофи.

Витамин Е Витамин нарича младежта заради своите антиоксидантни свойства, благодарение на което забавя процеса на стареене (особено на кожата). Това е не само мощен антиоксидант, също така е отговорен за регулиране на нивото на свободните радикали. Като се има предвид, че мастноразтворим витамин, тя може да се намери предимно в растителни масла, семена и ядки.