Как сол къщата на риба
Животът на всяка жена - е набор от отговорности и интереси. Стана така, че отговорностите на домакинята и интересът към готвенето в моя случай съвпадат.
Да не се сол рибата Станете интересен за дома, но все пак не е лесно, но с тайна съставка?
Предлагам ви да се опита да направи оценка дома рибата или река рибата.
Рецепти осоляване нашето семейство, те са получили, за да бъде наследен от майката. Споделете тайните на осоляване тук в блога, аз попитах сестрата на Александър, който, като мен, се интересуват не само козметичен кожа или стилни дрехи. Сестра и съпругът й - са големи фенове на риба и улова толкова често солени.
Ние можем да кажем със сигурност: рецептите описани стоящи, проверени от времето и ни лично.
Можете да изпробвате няколко рецепти: рецепта с оцет, посланикът с минимално количество от нея (за тези, до които е противопоказано) и посланик в соса. От тях бъдете сигурни, че нещо въображаемо, в противен случай е добре, няма начин.
Като сол риба
За всяка рецепта съм намерил "своята" риба. В едно предписание за почивка сол не мога евтини степени на риба - скумрия или филе (не само) сьомга втората рецепта осигурява пазаруване неразличима от херинга или фея речни риби вкус. Във всеки случай, ние се нуждаем от прясна или охладена риба.
правила осоляване
- Преди да изготви необходимата риба трупа чиста от вътрешности, люспи, черен филм вътре и се измива добре.
- Р риба нарязва на порции: необходимо е бързо "узряване" в растително масло с лук.
- Солта може не само филе от сьомга, но също така и за тяхната култура, която може да се купи много по-евтино (Zhyvotkov или хребети).
- Най-удобният опаковката е три-литров буркан: той е подходящ за раздробени парчета, и за цялата херинга. Също така е подходящо да се използва конвенционален правоъгълна или овална (за цели трупове) чинии.
- За осоляване употреба само на големия сол: всякакви рецепти, които ще срещнете в интернет, предназначена да пропорция с груби сол.
Херинга маринована дневно
Предлаганият размер на саламура е достатъчно да попълните три средни херингата и скумрията.
Ако решите да туршия риба цяло (с глава, а не изкормване), докато подсолена трябва да се увеличи с половин ден.
Решихме да сол риба без оцет? Тогава това е вашата рецепта: в този случай, тя се добавя само филе е устойчива. Оцетът може безопасно да се изключи от състава.
Продукти за туршия
- 1 Nip сол (granenka);
- 1 супена лъжица захар;
- 1 супена лъжица оцет (могат да бъдат напълно елиминирани);
- семената на кантарион (кориандър) - 8-10 грах;
- дафинови листа - 3-4 парчета;
- 0,5 литра вари, охлажда се вода.
Приготвя риба, посочени в подходящ съд и се изсипва охлажда саламура, че да бъдат напълно покрити. Завършен херинга могат да бъдат опитани в един ден.
Осоляване на риба в река херинга
Тази рецепта често използваме за осоляване сладководни риби (особено вкусно, получена кефал, платика, бяла риба). Но ако вие се наслаждавате на рецептата, тя може лесно да се адаптира към всякакъв вид риби.
- Улова чисти, измити и нарязани на малки порции.
- Щедро осеян със сол и оставете всички съкращения в това състояние точно 04:00.
- При изтичане на срезовете време на и промиват в течаща вода и дават да се оттича.
- След като положи измити парчета в чист съд и го запълнете с оцет в продължение на 20 минути. Perederzhivat филета в оцет не е: ние рискуваме да го изгори (разбирам, че може да бъде безцветен цвят на бледо филета). Измийте съкращения на риба след плуване в оцет не е необходимо.
- По това време, кори от лук и нарязани на широките пръстени или пръстени половина (както предпочитате).
Последният етап - мариноване: посочено в подходящ контейнер слоеве получава риба и лук. Напълнете балони с растително масло и се оставя за един ден, за да узреят.
сос риба
За тази рецепта ще са ни необходими 2 прясно замразена херинга (костюм и други видове риба) и 2-3 средни лук. Цялата подготвителна процедура да бъде следвана, както в предишния рецептата.
Съставките за маринатата
- 100 мл от слънчогледово масло;
- 3 супени лъжици сос или доматено пюре 1,5 лъжици;
- 50-70 грама варен вода;
- 60 г оцет;
- 1 супена лъжица сол,
- 0.5 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 супена лъжица захар.
За да се подготви маринатата в дълбок тиган излея слънчогледово олио, доматен сос, вода и оставете да къкри в продължение на 3 минути. Премахване на соса от котлона и се охлажда. Добавете оцет, сол, черен пипер, захар и разбъркайте добре.
За тази рецепта рибни филета непременно разбор на порции, лук, нарязани на пръстени. Ние влагаме всичко в малък тиган топки.
Напълнете готовия сос и се покрива с капак. Сложете в хладилника за зреене на 12 - 18 часа.
И все пак! Чувствайте се свободни да се обадя къща за гости или вкус необичайно ястие! Бъдете сигурни, тайната рецепта със сигурност ще бъдете помолени! Възхищение и аплодисменти са гарантирани!
Този метод е полезен за приготвяне на сьомга, разликите в осоляване абсолютно никакъв.
Осоляване Скумрия
Надявам се, че ще ви харесат нашите семейни рецепти за мариноване. Проблем вече не е в спестяванията е (въпреки че това нюанс също не е изключено), и че ние сме сигурни, да се хранят семейство чист продукт, без консерванти и други вредни добавки.
Пожелавам ви винаги да се угоди на техните домакинства вкусна и добро настроение!
С любов си Елена Skopich
Прочетете повече Подобни публикации:
Безплатни книгата "орхидеи.
Практически наръчник "книга" Начало
кит за орхидеи "