Как се прави вино от бяло грозде в дома (рецепта)
Асортимент на производството на вино е достатъчно богат. Но специално внимание заслужава потребителите вино от бяло грозде - светлина питие с приятна миризма и деликатен вкус. В зависимост от броя на вложените захар продукт, получен от суха, полусуха или десерт.

От червените "братовчеди" бяло вино е различна технология на производство: той се скита по свой собствен сок и не се насища с естествени багрила. Оцветители, съдържащи се в кожите на плодове и не цапат сока.
Направи бяло вино може да бъде направена от пресни гроздов сок. това се разрежда с вода и подсладени със захар не трябва да бъде. Научете няколко рецепти за вино от бяло грозде, подготовката на който се предлага у дома.
Как да направите сок от грозде за бяло вино

Сок за бяло вино, са както следва:
- Плодовете отстраняват от четки и сортиране, хвърлят развалени и повредени суровини насекоми.
- На неизмити плодове удряха широка дървена точилка.
- Bone не е отстранена и не се чупят.
Полученият сок е жълт. 1 кг грозде осигурява приблизително 650-750 мл сок (броят зависи от качеството на плодове и сортовете растения). Ако собственикът иска да добави захар, количеството на бонбони не трябва да надвишава 27% от общия обем на жълтия.
Сок от бяло грозде вино
Това вино е класически рецепта. Допълнителни съставки го изисква. Основната суровина е от сортовете грозде Шардоне, Совиньон, Алиготе или друг технически. Силна миризма Маскат за производството на трапезни вина не са подходящи.

За да се подобри качеството на напитката и предпазва от заболяване в пивната мъст добавя серен диоксид. Съотношението е 0.5 - 1 г вещество в 10 литра сок. Сулфирано харчат на воля, защото в обемите на производство на спирт дома често незначителни.
Ферментация на бяло грозде вино трябва да се извършва при стайна температура, без промяна на условията. Капацитет затворен капан вода и гледам за процеса на ферментация. Ако пивната мъст ферментира, че е важно да не се превърне кисел. За да направите това, хвърли бутилката малко стафиди или да добавите специален стартер.

Премахната от млад вино дрожди и извършване на хладно температура на въздуха в помещението на 5-10 ° С Останалите дрождите ще се утаи в продължение на 1 - 2 седмици. Продуктът отново се отстранява от утайката и се излива в друг контейнер. Когато се съхранява на хладно, тъмно мазе на виното ще бъдат изяснени в резултат на натрупването седименти. През годината, трябва да се периодично източва от основанията. Обезпокоителен, но виното ще се окаже, ясен, ароматно и перфектно вкусни.
Помислете за стъпките за създаване на вино от бяло грозде със захар. Други съставки в напитката няма да бъде. Ако трябва голяма партида на алкохол, се придвижат от първоначалното съотношение на 5 кг плодове 1,5 кг захар.
Рецепта за готвене винени сортове лози, както и бяла захар:
- Асорти плодове изяли ръце или дървена чукало. Не натрошени зърна на сместа не трябва да бъде.
- На тиган хвърли парче марля и извадете съдовете на топло място в продължение на 5 дни. Всяка сутрин и вечер, разбърква съдържанието на тиган дървена шпатула.
- Гроздовият сок се филтрира през марля удвои сгънати и стисна тегло Бери.
- Изработен сок се изсипва в стерилна бутилка, за да излее замесване на всичко.
- Най контейнер, запечатан каучук ръкавица и пробива тънките пръстите на една игла.
- Жълт съхраняват топли 2 - 3 седмици, филтрува се и се излива в бутилка сухо стъкло.
- Контейнерите са затворени с тапи и изпълняват няколко месеца в мазето.
- Виното се филтрира отново и бутилирана в една и съща бутилка.
- Съхранява се в сутерена на опияняващия 8 месеца, а след това вкус.
Icy бяло вино от грозде
През последните години се увеличава търсенето е десертно вино Eiswein една, която жители се наричат "лед". Други бели вина напитка различават богат аромат и мек, лек вкус. технологията си подготовка не е същото като класически рецепти, но със собствените си ръце, за да се направи модерен лед вино е съвсем реална.
- Захар - 3 кг.
- Неузрели грозде - 10 кг.
Винопроизводство започва с замразени плодове във фризера, където те се намират на 1 ден. Под влияние на ниски температури суровината придобива определени качества, които правят бъдещето на виното уникален.
На втория ден на плодове разпространение в купа, месят и изстискайте сока. На следващо място, да спазват общите принципи на производството на вино. Захарта се добавя към виното на последния етап на производството, когато напитката се филтрува и готов за разливане на склад.
Съхранявайте бяло грозде вино в тъмните хладни помещения с висока влажност и добра вентилация. При тези обстоятелства, щепселът не изсъхне и не се окисляват при контакт с алкохол.
Сухо вино, е желателно да се използват първите два месеца след узряването. Силни бели винени експерти съветват да издържат до 12 - 15 години. Важно условие за запазване на опияняващия качества на хоризонтално подреждане на бутилки.
Прочетете по-нататък: