Как са какаови зърна заявление индустрия

Какао идва от ацтекската дума "kakauatl", което означава "семе". Какао на зърна в Европа той донесе на испанците през 16 век. Много скоро те стават популярни и широко използвани в производството на сладкиши.

Как са боба?

Какао на зърна се наричат ​​семена от плода на дървото, какао, което расте в Южна и Централна Америка. То е вечнозелено, висока 4-8 метра, който носи плодове през цялата година.

Плодове на дължина от 10 до 30 см, с овална форма пръстен. Те са подобни на лимон или пъпеш, в зависимост от размера, но са покрити с дълбоки надлъжни канали. В плодове черупка на жълт или червен цвят. Набръчкана, много силна. Под обвивката - плътта с розов или бял цвят. В 5-те си барове. Всеки от които съдържа - от 3 до 12 семена. По този начин, един плод може да съдържа от 15 до 60 семена от какао.

Какао на зърна са семената, които са с овална форма, дълги 2-2,5 см. Браун или червено. Те се състоят от две котиледоните и ядрото. Едно дърво може да се получи 4 кг семена на година и плодове от 30 до 60 години.

В днешния свят на какао на зърна споделя 2 основни вида - Forastero и Criollo. Първият тип - тъмнокафявите семената с помощта на богат аромат и вкус на лека горчивина. Тя е по-устойчив на неблагоприятни атмосферни условия. Вторият тип - светло кафяв цвят, с вкусен аромат.

Това, че те съдържат?

Изглед от семената на дървото на шоколад е много вкусно, а ароматът е толкова привлекателен, че замаян. Ние знаем, че тяхната хранителна стойност.

Допълнително: вода, витамини В, РР, теобромин, меланин, калций, кофеин, фосфор, и около 300 на ароматни съединения.

заявление индустрия

Семена шоколадови дървета са високо ценени в хранително-вкусовата промишленост почти всички страни. От тях да какао на прах, използван при получаването на различни напитки и десерти.

Също съставен са какаово масло, които са широко използвани в областта на козметологията, аптека и в подготовката на шоколад. пулп плодове се използват за производството на алкохолни напитки. Какао - вкусна и здравословна продукт чиято популярност никога не изчезват.