Как мога да си изкарват прехраната сладолед, сладолед млечен шейк
Какво сладолед в момента е в търговията на дребно? ⇒ химия, който в продължение на години е живял в сандъци фризера. Без лупа, ние не чета всичко, което дребен шрифт. Оставянето на парче сладолед фабрика в една чиния, в нощта. Сутрин ще видите, че детето получава стомаха.
Основна производствена стъпки сметана
МММ - Mordovian Soft Ice Cream
Съвременната българска сладолед
В съветските времена, производство: реална, жива, естествена сладолед. Този сладолед е бил продаден бързо. Хладилен работи денонощно, но сладоледът не винаги е достатъчно.
Спомням си плодове и ягодоплодни от 7 копейки. Най-обичани Popsicle за 11 цента и Ленинград от 22 копейки. И все пак си спомних как умело работи сладолед в парка. От цилиндъра на кръгла вафла, той стисна лед и получава шайбата така че той почиства и се покрива с втори вафла.
Мека сладолед сме се появи в града преди Олимпийските игри през 1979 г., това е, когато сме се научили какво Frizor.
Основна производствена стъпки сметана
- подбор на суровини
- суров материал за съхранение
- изготвянето на течната смес
- стабилизатори
- пастьоризация
- филтриране
- хомогенизиране
- назряване
- охлаждане
- подшиване
- frizerovanie
- опаковане
- закалка
Усложнена? Как да Хладилен? Глупости, всичко, което може да направи у дома си. Аз ще ви научи да готви сега, на живо, домашно сладолед от натурални съставки.
МММ - Mordovian Soft Ice Cream
Този сладолед съм разработена специално за бизнес.
Състав: 10% крем, кондензирано мляко, ванилия
Много благодаря на нашите местни производители 10% от питейната сметана и кондензирано мляко. Те ни спаси от няколко дългосрочни, процеси, като пастьоризация, хомогенизация, филтриране, зреене.
лед процес производство крем се провежда пред купувачи.
В голяма чаша миксера, изсипете 500 гр на сметана. Отваряне на буркан кондензирано мляко и 2 \ 3 на добавката в крема (на вкус). Ние откъсне една торба с ванилия, изсипва се в нашия течна смес и победи с миксер.
Номерът е в температурен диапазон. Преди напълване в frizor винаги се съхранява в хладилник смес. Защо? Ще помогне да се справят по-бързо с frizoru основната си функция - това е замразяване течна смес, и сладолед. Това е особено важно в горещо време.
Варено на бита смес се излива във фризера. След 5-7 минути работа се получава: крем форма, въздух, хомогенен, дневна, мека сладолед. Всичко, което може да позволи на клиентите по време на следващата поръчка.
Често ми задават въпроса: Какво да правим със сместа, която остава в frizore в края на работния ден?
Има два варианта:
Първо. един час преди края на frizor на смяна забраните. През този период, трябва да се размрази на сладолед от стените на цилиндъра замръзване. Тигелът всички течност смес в стъкло или неръждаема стомана контейнер. Това ястия трябва да се затвори здраво капака. За да ни течен сладолед, не абсорбира миризми. Дръжте нашето бъдеще лед за една нощ в хладилник при температура от 5-7 градуса. Микрофлора няма да се промени. Но ....... така че не може да направи това! Защо? ... Според SUN-Пинг: Re Фрезоване забранено! О, колко жаби преси предприемач, о, как преси. Толкова много пари на вятъра. Ето защо, по-голямата част от сладолед никога не се съобразят с настоящата постулат.
Изхождайки от горното, да дойде с втората опция. Останалата смес преди затваряне на изхода да премине през frizor. Направи някои сладолед в пластмасови чаши във фризера - закалено. През следващите два дни, закалени сладолед, което трябва да изпълни в съответствие с SAN-пинов изисквания на срока на годност.
Съвременната българска сладолед
Съвременната българска сладолед, да сравня с замразена риба в търговията на дребно. Когато такива продукти достигат до потребителите има малко да се запази полезни вещества за нормалното функциониране на човешкото тяло. Празен, отпадъчен продукт пълнени с различни добавки, и по тази причина, населението е по-малко да купуват сладолед.
Производство и продажба на сладолед трябва да се занимава с малък бизнес, както в работата на малък бизнес начина: на производителя - потребителят е много по-кратък. Това е от полза само за потребителя, което се дължи на качеството на продукта и ценообразуване.
Производство и търговия със сладолед и млечен шейк - безплатно ниша, която предлага бърз предприеме. Кой първи дошъл, и маратонки.
"Колко отвратително е вашата риба в желе от месо" (с) ... перифразирам: "Как отвратително peremorozhennoe лед" Къде да намерим реален сладолед. Определяне на вкусна и здравословна опаковката на продукта - е проблематично. Сред изобилието от студени лакомства не е лесно да се намери истински сладолед.
Natural сладолед без никакви добавки, краткотрайна приблизително - 48 часа, както и меки дори по-малко - не повече от 18 часа. Ето защо, за да се удължи периода на изпълнение, производителите правят сладолед в най-различни добавки. В лед деликатес непременно стабилизатори, емулгатори, ароматизатори, оцветители, консерванти.
Основният дял от съвременната българска сладолед е готов на базата на заместители на млякото мазнини. Суровините за производството му са растителни масла: кокосово, палмово, рапично и слънчогледово олио. Те са много по-евтино, отколкото естественото мляко и сметана, тук, в тази производители и да направи монетата. Но също така и на имотите в този крем не са еднакви - това е по-малко нежна, по-малко крем и не толкова питателна. Понякога това е един неприятен вкус, че е трудно да се възвърне дори аромати.
Как да се разграничат реално сладолед от смес на прах. Съгласно закона, ако няма млечни мазнини сладолед, опаковката трябва да съдържа :. "Melorin" или "с растителни мазнини" Като общо правило, производителят казва изясняване е толкова малка, че не винаги е възможно да се види без лупа.
Понякога сладолед, направен в съответствие с ГОСТ, може да бъде изпратен в болница легло. В летните горещини е лесно да си купи сладолед с стафилококи, салмонела и Е. коли. Причината за несъответствия крем микробиологична качествени суровини времето нарушения и съхранение разпоредби.
Не повторно замразяване на млечния продукт. При размразяване може да се размножават болестотворни организми и произвеждат токсини, които не могат да бъдат убити чрез студено. Използването на този крем може да предизвика остро отравяне при хората.
Често, павилиони и магазини, продаващи на неотговарящите на стандартите чаши, замъглено форма брикети. Обикновено такива пропуски се издават за производствени дефекти и търговски работници скромно мълчи, какво е в магазина за известно време, изключете напрежението и фризери не работят. В такъв случай все още не е изтекъл млечен продукт е умишлено счупен.
Опаковка със сладолед трябва да бъде с правилна геометрична форма и без да се повреди. Неопаковани чаши задължително подават чрез форцепс или найлонова торбичка трябва да се избягват директен контакт с ръцете. Ако продавате сладолед в нарушение на санитарните правила, можете да приложите към Службата на Федералната служба. Въз основа на Вашето лечение непланирани проверки ще се извършват.
В момента, природен сладолед може да струва 15 рубли. Цената е повече или по-малко природни екстри, в зависимост от производителя, 30 рубли или повече на 100 грама.
дава настроение при всякакви климатични условия!
навигация в публикациите