Как и колко да се готви конско месо

Конско месо преди готвене, че е необходимо да се извършат няколко подготвителни стъпки. Това разнообразие месо е здрав. Неговата най-крехко месо се смята за един вид кончета на възраст 7-9 месеца, но в този случай той все още ще бъде по-трудно говеждо или свинско месо. Варени конско месо може да се консумира самостоятелно или да се готви ястия от него с бульон. В вкус той е близо до говеждото, но се различава от него по-интензивен вкус и аромат.

Задължителни етапи на подготовка на конско месо за готвене:

преди изготвянето на всяко ястие на конско месо, месото е мариновано забравяйте да го даде мека консистенция;
за конско месо марината е изготвен на базата на оцет, лук, подправки и сол (смес от такова месо се остане в хладилника за поне няколко часа);
Смята се, че чесън може да направи повече конско месо чрез търг;
месо преди готвене трябва да бъде старателно изплакнете, изстържете с нож и премахване на всички ненужни части;
конско месо преди готвене е пълна с топла вода и едва след това се поставя в огъня;
след известно време по време на процеса на готвене на започва вода до образуване на пяна, която се изисква да се отстраняват с лъжица или скимер;
капак тиган сервира само след като пяната престава да се формира;
два часа по-късно, месото може да се отделя от костите, разглобяване или нарязани на малки парчета;
конско влакна винаги да държат формата си и не се разпадат;
ако е необходимо, с недостатъчен мекота или конско месо, месото се връща в течността и се готви малко по-дълго.

Степента на твърдост на конско месо може да се определя предварително по своето разнообразие. Първи клас месо по-нежна и по-бързи готвачи, и готвене конско трети клас ще изисква много усилия. Първият вариант включва областта на гърба, гърдите, талията, слабините и бедрената част на животното. Втора степен се считат за областта на лопатките на врата или раменете. Най-твърд тип е пищяла месо, което е една трета степен.

Колко конско месо се приготвя

Средната кон месо се приготвя за около два часа. По време на готвене трябва да бъде 1-2 пъти, за да се оттича водата и се изсипва на новата течност. Ако ястието е планирано с бульона, а след това определено трябва да се отцеди. В този случай, първо е била на месото, докато омекнат, след което извади от пота, чорбата се филтрира и едва след това конско месо се връща в резервоара, след което е необходимо да се вари още 10-20 минути.

Като цяло, конско месо се приготвя:

Младият месо се приготвя за 2 часа;
малки късчета месо обсега готовност за 1,5-2,5 часа;
животно в зряла възраст с месо трябва да се готви 3-4 часа.

Konina първи и втори клас сварено минимален период от време (не по-малко от два часа), а трети клас месо - по-дълго (време за готвене не може да се ограничи до три часа). На този въпрос е необходимо да се мисли предварително преди да купите месо.

Време за приготвяне кон може да се различава в зависимост от възрастта на животното. Young месо се приготвя бързо и по-старите не може да загуби своята твърдост в продължение на няколко часа от готвене. Ако младият кон месото, че по време на готвене водата трябва да се сменя 1-2 пъти, но колкото по-дълго го готви, така че е необходимо да се извърши тази процедура по-често.

Варени конско месо се препоръчва да бъдете сигурни, дори и в подготовката на пържено или яхнии. Благодарение на такъв прием ще бъдат по-сочни и нежни месо. Пълен СРЮ конско месо е много трудно, и времето, което ще отнеме много повече, отколкото си варя.