Как и къде да се съхраняват правилно патладжан

патладжан Нюансите съхранение:

патладжан съхранение на пряка слънчева светлина или в много светло място е забранено (зеленчуци не само ще развалят бързо, но и защото на конкретен състав и химични процеси, които могат да бъдат вредни за здравето след консумация);
къснозреещо сортове патладжан са по-подходящи за дългосрочно съхранение в сравнение с другите сортове;
за дългосрочно съхранение са избрани от патладжан максимална еластична, гладка и здрава кожа и зелени дръжки (мека патладжан или зеленчуци, засегнати от болестта не може да се съхранява);
Сините домати могат да се съхраняват в открит найлонов плик на хладно и тъмно място или в хладилник;
вместо пластмасова торба може да се използва хартия или хартията (този метод се използва не само, когато се съхранява в хладилник, но ако много зеленчуци и се поставят в кутиите трябва да);
ако патладжани се съхраняват в кутии, се препоръчва да се разлива им речен пясък (пясък е да се забави изпаряването на влага, при зеленчуците остават сочни и свежи за дългосрочно);
Измийте патладжана преди не се препоръчва всеки метод за съхранение (можете да избършете с кърпа, зеленчуци, обелете ако има значително замърсяване);
преди замразяване патладжан трябва да се бланшират за няколко минути във вряща вода (този нюанс ще допринесе за запазване на структурата на зеленчуци след допълнително размразяване);
когато замразени патладжан препоръчва да се поставят в пластмасови торби или пластмасова обвивка, премахване и най-малкото предварително натрупване на въздух (в контейнери замразяване патладжан не се препоръчва);
при ниска влажност патладжан загубят сочност и повърхността става набръчкана (оптимално съдържание на влага за този вид зеленчуци е 85-90%);
патладжани в хладилника трябва да се съхраняват отделно, предотвратяване на контакта им с други зеленчуци или плодове (Процес разпадане поради този контакт може да ускори).

Разливи патладжан сол се използва не само като метод придружи ги свежи и сочни, но също така е начин за премахване на горчивината. Солта трябва да се използва възможно най-много голяма, и се препоръчва да се излее нарязаните зеленчуци. Кожата може да бъде премахнат или наляво.

Дръжте патладжан, можете да:

на балкона;
помещение;
в мазето или мазето;
в хладилника;
във фризера;
по какъвто и тъмно място с необходимата режима на температурата и влажността.

Как и на каква температура да съхранява патладжан

влажност на въздуха по време на патладжан съхранение трябва да бъде средно 80%. В различна температура срок на годност на зеленчуци могат да се различават драстично. Дръжте патладжан може да бъде на тъмно и хладно място или в хладилник. Понякога патладжан замразени след размразяване, но до голяма степен променя структурата си маса, така че те могат да се използват само за подготовката на първия или втория курсовете освен салати.

съотношение температура и срока на годност на патладжан:

замразен патладжан може да се съхранява в продължение на няколко месеца;
при температура от 2 ° патладжани се съхраняват в средно един месец;
при температура от 10 градуса по-горе и може да се запази свежестта на патладжани за няколко дни (максимум 5-6 дни);
при температура от 7 градуса да поддържа свежестта на патладжани и сочност за няколко седмици само когато разливане на пепел, пясък или дървени стърготини.

Запазване на патладжан в рамките на няколко месеца може да бъде нарязан. Растителни кубчета или пръстени трябва да се поставят в стъклен буркан, поръсване всеки слой от груби сол. Формата трябва да се сложи в хладилника, и на патладжана може да получи от банките често. Преди употреба, зеленчуците трябва да се накисват във вода за отстраняване на солта.