Как херинга на платика
Херинга от платика - много вкусно ястие, което може да се яде обилно подправена с растително масло и се поръсва лук, и да го превърне в част от много ястия. Вие със сигурност може да си купи херинга в магазин и не се притеснява питам как да се направи херинга на платика. Въпреки това, ако съпругът ви е рибар, а вече сте уморени от платика печени, варени или приготвени във фурната, херинга на платика - рецепта може да бъде много полезен.
Подгответе риба за осоляване
Така че, правилно да туршия платика трябва първо да се дезинфекцират рибата от всякакви паразити. За да направите това, поставете го на няколко дни във фризера. Размразете платика след това лесно - достатъчно, за да се премине на вечер риба от фризера в хладилника, а на сутринта тя ще се стопи.
След като рибата се размразява, го премахнете от хрилете, тъй като те дават горчив вкус херинга. Това може да стане с ножица или нож.
Най-добре е да туршия без кожата, риба - така че ще се направи от саламурата точното количество подправки и сол, и вкус тя престава да бъде перфектен. В зависимост от това, което искате да се готви херинга: ниско, средно или силно осолени или в саламура, тя трябва да се съхранява от дни до седмици.
Ако предварително червата риба, вкусове по-лошо става, само подготвени бързо - в рамките на няколко часа.
Рецепти дома на херинга платика
В действителност, в дома на херинга платика може да се приготви за най-различни рецепти. Сега ние ще споделят най-често срещаните от тях, а именно, обикновено херинга рецепта за готвене и херинга, прясно осолена.
Конвенционалният метод на осоляване
Две големи риби готвят:
Поставете рибата в стъкло, пластмаса или емайл купа (за предпочитане стъкло). Не се препоръчва да се използва контейнер, направен от желязо и алуминий, тъй като те дават специфичен вкус херинга.
Донесете вода да заври, добавете съставките се охладят до стайна температура и се изсипва получи солена риба, така че течността да го обхванат напълно. След един час в хладилника. След два дни рибата се осолява и седмица по-късно ще бъде добре посланик.
Херинга от платика прясно осолена
Две големи платика готвач:
- Вода - 1 L.
- Захар - 1.5 чаена лъжичка.
- Sol - 3 супени лъжици.
- Бахарът - 10 бр.
- Черен пипер - 10 бр.
- Карамфил сухи - 5 бр.;
- дафинов лист - 4 бр.
Донесете вода да заври, добавете всички съставки в нея, отново се кипва и се охлажда. Полученият разтвор е излее платика, оставете за един час, а след това се съхранява в хладилника. Има пикантни подсолена херинга може да бъде в два дни, след готвене.
Преди да сервирате, измийте рибата, нарязани на парчета, залейте растително масло и оцет, а отгоре можете да поръсите с лук и копър.