Как да замрази прасковите за зимата, дали е възможно

Какви прекрасни компоти, конфитюри и сладка, са получени от праскова! Единственото жалко е, че обработката на повечето от витамините унищожен, и остава само прекрасния вкус на деликатен плод. Като алтернатива може да бъде начин да се съхранява в изстудени праскови за зимата. Отзиви за този метод за дългосрочно съхранение на сочни плодове на южния-голямата си част с ентусиазъм, тъй като има пресни праскови за зимата - За мен е удоволствие!

Възниква въпросът: как да се замразява праскови и нектарини за зимата, така че те да не се превръщат блудкав водниста каша след размразяване? В действителност, за да се постигне това би било доста лесно, ако знаете всички подробности от подготовката и преработката на праскови.

А просто рецепта за замразени праскови

Първо, няколко основни правила. На първо място, за замразяване на праскови за зимата е необходимо да изберете само узрели, плътен, без да подпират и развалени части от плодове. На второ място, винаги трябва да се мият плодове, независимо дали ще бъдат замразяване праскови с кора или без. На трето място, да не мирише праскови хладилник и да лежи в него продукти, преди да изпрати във фризера те трябва да бъдат опаковани в запечатан найлонов плик или поставени в плътно затваряне на контейнери.

Преди замразяване на праскови за нуждата им за почистване на зимата, отстранете семената, нарязани на половина. След това отново се изплакват с течаща вода.

Плът във въздуха не се окислява и не е затъмнена, праскови за няколко секунди трябва да се потапят в специален киселинен разтвор. Той е подготвен от лимонов сок и студена вода. На литър вода достатъчно 4 супени лъжици. супени лъжици сок. Ако не под ръка лимоните, можете да ги замените с непълна чаена лъжичка лимонена киселина.

Освен това, напоена с вода киселите obsushivayut праскови, поставени в полиетиленови торби и се изпраща на фризера. Внимателно разпределени плодове да се хоризонтално. Препоръчително е да не се напълни торбите плътно и се слага в общо няколко резена праскови, да се запази на малко разстояние между тях.

Възможно ли е да се замразява на прасковите за зимата в насипно състояние? В общи линии, да направят това не е желателно - без херметична опаковка плодови бързо препълнени чужди миризми. Но ако няма друга възможност, трябва да се намали на прасковите на тънки филийки, поставени в 1-2 слоя на дъното на контейнера с фризер и се покрива отгоре с пластмасово фолио. Други продукти от фризера за замразяване време на праскови за зимата ще трябва да се извади.

След 3-4 часа на добри замразени филийки праскови извадете и се изсипва в плъзгачи пакети. Всичко!

Захаросани замразени праскови

Много често, защото на замразени праскови подготвени плънка за пайове. Ще го направи много по-удобно, ако някой е да се намали плодовете на малки кубчета. По-добре е да използвате една рецепта, как да се замразява праскови със захар. В този случай нито една капка ароматно праскова сок не се губи, а пълнежът е същият, както ако тя беше направена от прясно набрани праскови. Торта ще бъде сочни и сладки.

Как да замрази прасковите за зимата със захар? Приоритизация стъпки от процеса е, както следва:

• • Избрани плодове измиване, пилинг, премахване на семената.
• • Нарежете на малки кубчета.
• • Share един слой (2-3 см) широк на дъното на пластмасовия контейнер за замразени храни.
• • Поръсете със захар (в размер на мярка на око).
• • Повторете този процес.
• • Напълнете контейнера до върха, затворете капака плътно, сложи във фризера.

Това не е единственият вариант за тези, които се интересуват, за да знам дали е възможно да се замрази на прасковите за зимата със захарта и по друг начин, се предлага следния метод. Цели праскови, промива се, но с кожите, нисш за 25 секунди във вряща вода. Предварително зададени близо до контейнера за готвене с ледена вода и, като праскови от вряща вода, да ги охладят веднага.

Бланширани праскови са лесни за почистване, а отвътре се запазват свежи. Освен обелени плодове, нарязани на парчета произволни, къси, като в първата рецепта в студена вода с лимонена киселина (лимонов сок), определени в слоя в контейнер за замразяване и се поръсва със захар. Херметически запечатва и поставя във фризер.

Всичко е направено много бързо и без никакви усилия. Замразени праскови по този начин могат да имат зимата като готов десерт, може да се използва за плодови салати, готвене или желирани пълнежи за сладкиши.

Праскови, замразени сладък сироп

Има и друг добър начин да замрази праскови за зимата. Захар, както в предишния рецептата, също се използва, но не и на сухо, и като сироп. Освен това, ще бъде необходимо да се използват консерванти - аскорбинова киселина, която ще допринесе за запазване на аромата и цвета на замразени плодове в сироп.

За да замразите праскови за тази рецепта се приготвя, както обикновено. Измитите, почистени, нарязани на половинки, резени или кубчета. Паралелно приготвен разтвор на аскорбинова киселина (1 литър вода 6 таблетки). Праскова филийки се потапят в това решение и да започне подготовката на захарен сироп.

Сироп е много проста: 4 чаши захар се разтварят в 5 чаши охладена преварена вода. Раздробено прах 3 таблетки аскорбинова киселина, добавена към сироп. Разбъркайте добре.

Преди замръзване през зимата в праскови сироп, трябва контрол на техния киселинен разтвор и малко по-суха, полагане на един слой върху хартиена кърпа. След това, в чист пластмасов контейнер, за да се налива малко захарен сироп. Има също така точно изпълнена праскови. Изсипете сиропа напълно. Затворете капака на контейнера и да го изпратите да замрази в камерата.

И накрая още един съвет. По избор замразяване праскови само един от описаните методи. Парче от плодове могат да бъдат замразени резени, кубчета, поставени в част от сиропа или захар. Прасковите се съхранява замразена в продължение на шест месеца при температура от -12 градуса.