Как да замрази чесъна за зимата
Като подправка, чесън се използва във всички кухни по света, като се използва много популярни в кухните на Средиземно море и Китай. В кухнята се използва и двете надземни и подземни части на растенията.
Подземната част, а скилидки чесън могат да се използват в супи, маринати, различни месни и зеленчукови ястия и дори десерти.
Заедно с интегрална зъби и сегменти с различни размери се използва и нарязан (натрошени) чесън за салати, салати, сосове, закуски и сандвичи.
Чесънът: свойства и ползи
- Естествен аромат за усилване. В допълнение към вкуса и ароматен възприятие на тялото получава повече и набор от хранителни вещества.
Как да се подготвим за зимата чесън
Почистване на чесъна от люспите отнема много време. Как да се реши този проблем? Някои готвачи, се препоръчва да почистите скилидки чесън предварително и да ги съхранявате в плътно затворен съд. Тази идея решава проблема с някои "но-та".
Трябва да се признае, че това не е най-доброто решение, тъй като дългосрочното съхранение без кора скилидки чесън, окислени, ще се стопи жълтеникава. Вкусът също става по-малко светло. Ето защо, ако имате лукса на свободно време, по-добре е да се почисти и нарежете чесъна точно преди готвене.
Най-доброто решение е замразен нарязан чесън. Какво трябва да направя за това? Ясно от обвивката на чесън, нарежете го в кухненски робот, месомелачка, или прекарано през чесън натиснете, попълнете куб тавите за форми за лед и се замразява. Въпреки че тези процедури и ще отнеме ценно време, ползата, че чесънът напълно запазват своята свежест.
Как да замрази чесъна във форми за лед
- Чесън - 5-6 глави
- Icetray
- Нож и дъска за рязане
- Устройство за раздробяване
- хладилник с фризер
1. Обелете скилидки чесън от ципата, измийте и котлет.
Ако решите да се подготвят голямо количество чесън, имате чувство за смилане употреба месомелачка с фина мрежа. С малко карамфил се справи и с обичайния чесън преса, посочени в "жабешки" хора. Няколко скилидки могат да се натрошат и плоската страна на сатъра. Можете да използвате всякакви алтернативни средства за смилане.
2. Добавете счукан чесън в клетка за кубчета лед.
Необходимото количество от мляно чесън положи в тавата клетка за ледени кубчета в подготовка за замразяване. Всяка клетка има около 2 супени лъжици чесън маса. Това е достатъчно за получаването на всяко блюдо.
3. Поставете във фризера за замразяване на една нощ.
Поставете тавите с счукан чесън във фризер за една нощ. През нощта на чесън в клетките се втвърди, като става един силен кубчета.
4. Премахване на чесън кубчета от отделенията тава за кубчета лед.
Свързана нож всеки куб чесън, я извадете от тавата. Сега трябва да се премине на замразени чесън в контейнер за постоянно съхранение. То може да бъде един обикновен найлонов плик или контейнер, в който можете да поставите чесън кубчета по-подреден, преместване слоя хартия, които не са залепени. И когато ще трябва чесъна за готвене храна, просто вземете замразен куб.
Съвет!
Замразяване чесън в тиган една нощ оптимално време. Cubes след замразяване достатъчно плътна, и те могат да се измъкне от клетката, без да се разлива. Но ако нямате време за губене, оставете тавата във фризера в продължение на поне 4 часа.
След като се оттегли от чесън кубчета от клетки, не забравяйте да се измиват добре и подсушете тигана преди да се излее вода за производство на ледени кубчета. Трябва да приемете, безалкохолни напитки с вкус на чесън - не привлекателна идея.
Има по-добър начин за поддържане на чесън - смачкани покривка маса в клетките преди замразяване масло. Това ще предотврати ненужното окисляване и напукване с едно натискане на чесън кубчета с въздуха. Въпреки това, измиване на мазнини тавата след това трябва по-внимателно.
Freeze чесън в зехтин
Надяваме се, че за да научите тънкостите на метод чесън прибирането на реколтата от замръзване в нарязан вид, ще оцените и да се възползват от ползите от него за различни подготовка пикантни деликатеси.