Как да туршия зеле в буркани за зимата, лесна рецепта със снимка

Кисело зеле - един от най-любимите зимни закуски. И това е добре като гарнитура за различни ястия, а на кипене, като основен компонент, Bigos, пайове и няколко салати. Преди това той е изготвен в големи дървени вани, но днес не е да има изобщо право на тази изба. Ето защо, ние ще опишем как да туршия зеле в традиционните стъклени буркани. Можете да използвате контейнери с различни размери, но това е най-добре да се вземе голям три-литров буркан.

Рецепта със снимки на кисело зеле в буркани за зимата

Ние предлагаме проста рецепта възможно зеле ецване в банките за зимен сух процес без получаване на отделен солев разтвор. Изберете дебела сочна кочани. Горна повредени и зелени листа трябва да бъдат премахнати.

Необходими съставки:

зеле - 5 кг
моркови - 500 грам
царевица копър - 2 супени лъжици. л.
сол - половин чаша

Получаване:

Моето зеле, почистени от повредените листа. Shinkuem дълги сламки
Морковите са чисти и търкайте на груби ренде
Смесете зеленчуците, добавете семена от копър, сол. Всичко се разбърква добре с ръка. Мнемоника и мелене, докато сок ще
Спред в банки, блъскайки здраво. Оставете около 5 см от най-големите празни метални съдове
Поставете горната натоварване (например чаша вода), по такъв начин, че зеленчуците се покриват напълно изолиран луга
Ние си запазваме банки за ферментация в продължение на 3 дни. Периодично пронизва смес пръчка надолу за изпълнение газове
Три дни по-късно, затворете буркана. Сложете студа. Напълно готови зеле ще бъде след около седмица

Как да ферментира зелето в саламура рецепта със снимка

За да се маринова зелето по следната рецепта, ние трябва да се подготви отделен саламура.

Необходими съставки:

Получаване:

Измийте и почистете зеленчуците. Shinkuem ивички зеле, моркови трият
Смесете зеленчуците свободно положени в банки, оставяйки 5-6 см над
Солта се разтваря в гореща вода (може да се разтваря в горещ и след това се охлажда до стайна температура вече). Напълнете буркани саламура до върха
Оставете в продължение на 3 дни. Периодично пронизва зеле пръчка
Изхвърли саламура. Разтворете захарта и се изсипва в банките отново
Затварят се капаците буркани. Премахване на студа

Зеле с цвекло за зимата, вкусна рецепта

Ние предлагаме рецепта за туршия зеле с цвекло. Предимството на тази заготовка, че поради наличието на салата цвекло задържа повече витамин С, което е особено полезно през зимата за предотвратяване на настинки, вирусни и респираторни заболявания. Ние ще трябва да се подготвят отделно саламура с подправки.

Необходими съставки:

зеле - 6 кг
средни цвекло - 2 бр
хрян корен - 70 гр
чесън - 1 глава
захар - 150 гр
сол - 150 грама
вода луга - 3 л
Карамфил - 3 бр
лаврови листа - 6 броя
черен пипер грах - 12-15 бр

Получаване:

Нарежете парчетата от зеле, цвекло кубчета. Разтрийте хрян, чесън, ние натиснете
Всички микс, сложи в тенджера
Ние подготви саламура с подправки, захар и сол се разтвори. Оставете да изстине
Напълнете саламурени зеленчуци в тигана. Покрийте с капак и потискане
След два дни изместват сместа в буркани, капачки им затваряне, за да се отстрани хладилника

Също така, можете да си приготвите кисели краставички и редица други допълнителни компоненти. Така че можете да добавите чушка, домати, зелени или жълти ябълки, лук. На базата на вашите предпочитания, можете да варира в състава на подправки, сложи повече или по-малко захар и така нататък. В допълнение към полезните мариновани зеленчуци и туршия, които се препоръчва да се вземат в редица заболявания.