Как да туршия шаран у дома - как да се направи шаран херинга - Продукти

средни шаран се измиват добре, отсече главата и извадете вътрешността, а след това отлепете билото и възможното всички кости. В процеса на рязане е абсолютно не е необходимо да се отстрани кожата от рибата. След разглобяване шаран, отново изплакнете добре да се отстранят всички замърсявания.

Приготвени шаран филета нарязани на малки парчета от плосък. Най-добрият размер за осоляване - е стойността на кибритена кутия.

Нарежете шаран поръсете груби сол и се поставя в 2 часа на хладно място. През това време месото на рибата е добре prosolitsya. В същото време, подготвя марината. За да направите това, да вземе една супена лъжица захар, 2 супени лъжици. л. сол и се разтваря във водата, добавете дафинов лист, карамфил, пипер и други подправки, които предпочитате. След това поставете върху малък огън, и оставете да къкри за 5 минути. След като маринатата се вари, оставете го да изстине по естествен път. Маринатата е напълно охлажда, добавя се оцет (9%), което заглуши особен мирис шаран. Когато добавите оцет марината трябва да получите малко цвят на мляко.

Prosolivshuyusya риба измият с вода. Нарежете лука на малки пръстени и я поставете в стъклен съд, който незабавно понижаване на шарани филета. Най-добре е да се месото в стъклен буркан плътни слоеве, изсипва се черен пипер, дафинов лист и лук. След това изсипете марината чиния и добавете малко олио. След това поставете осолена риба месото в хладилника за 1-2 дни. След 2 дни шаран готови, и тя може да служи.

Също така, шаран може да бъде приготвена в следната рецепта. Измийте рибата, почистване на начина, описан по-горе, докато отстраняване колкото е възможно повече семена. Обелени и нарязани месо се нарязва на малки парченца. След това, поставете в стъклен съд.

Освен това поръсете месо шаран груби сол и се оставя за 30 минути prosolki. След това изсипете рибата с оцет и изчакайте 20 минути. След определеното време, извадете шаран и изплакнете с течаща вода, с добра преса всяко парче да излишък лявата течност.

Във финалната фаза Сложете рибата в стъклен буркан и се изсипва слънчогледовото масло. Поставете празното в хладилника за 1 ден. След един ден на солено шаран може да се яде.