Как да туршия яйца червено, черно и кафяво пъстърва, сьомга, куча сьомга, розова сьомга, щука, шаран у дома

Ползите от хайвер, никой не се съмнява, добре, неговите вкусови качества чубрица завладени и продължават да завладее вълшебната целия свят. Сортовете на хайвер много, и повечето от тях се считат за видове гурме, разделени в черно и червено. Но освен, че сега те са станали популярни и се използват успешно в готвенето на яйцата на някои речни риби. Най-често, този продукт е повечето хора купуват вече преработен вид, но ако искате да туршия яйца и може да бъде у дома си. Хайвер дома осоляване, ако е била приготвена правилно, се оказва много по-вкусни и по-здрави, само му недостатък е далеч по-малко срок на годност.

Как да туршия червен хайвер

Червен хайвер - това е яйца, риба, принадлежаща към сьомгата от отбора. В България тя се превърна събира и служи като деликатес в началото на ХХ век. Дори по това време хората знаят правилния осоляването това зависи не само вкус, но също така и продължителността на съхраняването му.
Преди да започнете осоляването трябва да се подготви яйца, а именно, за да ги премахнете от рибата, и внимателно извадете защитните plenochku, в които те се намират.

Това може да стане по няколко начина, да избере да се основава на вида на рибата:

За първи метод ще трябва вилица, дълбока чиния и уменията си. Вземете яйцата във филм торбичка и го разпространи в готвени ястия, след което леко се ангажира филмова лента вилка и се опита на зъбите на приборите за хранене от доста интензивно въртене. Заличаването на филма трябва да се направи много внимателно, така че да не вреди на яйцата. Този метод е по-подходящ за речни риби, тъй като филмът запазва яйцата в тяхното най-фините, а оттам и по-малко издръжлив.
Този метод се счита за един от най-простите. За него, да вземе една тенджера, налейте вода в нея, така че тя да може да покрие торбите с хайвер, които в последствие ще се постави там, и го загрява до горещо състояние, толерантен ръка. След това внимателно положи в контейнера с течни мицел нелекувани ръцете и внимателно извадете от него филма. След преместване на яйцата в решето, промива се със студена вода и получаване на течен изтичане.
За трети процеса на яйцата трябва първо да бъдат замразени, а след това вече в замразен вид, тя се поставя в гевгир и се налива топла вода. След тази процедура plenochka трябва лесно да се оттегли от яйца. Този метод е подходящ за морски риби, притежателите на по-дебел филм.
Използването на тази техника, филмът се разделя, както следва. Замърсени яйца се поставят в дълбока чиния, и се пълни със студена вода. Десет минути по-късно с чаша вода може да се източи и внимателно го почисти от торбичката от фолио.
Този метод също така взема замразени яйца. След това, се прави разрез в по-широката част на защитната торбата на яйцата и използването на не-остър страна на ножа или вилка е необходимо да се изстиска съдържанието, тъй като тази процедура на противоположната страна на разреза направен. Много е важно да държи здраво чантата от неговото начало, за да не пропусна в грешното време.
Яйца с покритие филм, поставете в гевгир с големи дупки и загасени солено си с вряща вода. След това внимателно прескочи яйца през дупките на ситото, така че филмът остава на повърхността си.

Сега си представете подробни препоръки как да се маринова хайвер риби като пъстърва, сьомга, приятел и розов сьомга.

Как да туршия яйца на пъстърва

Туршия пъстърва хвърлят хайвера си по различни начини, така че вниманието ви е поканен на три от следната рецепта:

1 рецепта. Подгответе следните съставки: яйца от една голяма риба, около 60 грама сол и 30 грама захар. При което пречиства постави филма в подходящ яйца тиган, добавяне към нея на захар и сол и внимателно се смесва. Дайте варя рибни специалитети за четвърт час, а след това продуктът трябва да бъде преместен на голям екран и го оставете за известно време, докато излишната течност не се отцеди. В следващата стъпка хайвер изместен в стъклени изделия, плътно затворен с капак и се поставя в хладилник.
2 рецепта. Първо подготви маринатата. Това ще изисква 60 грама основен без йодирана сол, 60 грама захар и 250 г вода. Приготвени компоненти се смесват в малък тиган, и след това сместа се поставят на огън, и доведен до кипене. След тенджерата се отстранява от плаката и саламура се охлажда. През това време, можете да почистите яйца от една средна риби от филма и да я сложи в дълбока чиния. След саламурата се охлажда, да ги попълните и да оставите основния продукт, за да се влеят около час. След необходимото време яйцата трябва да се изплакнат с студена течаща вода, преди да го преместите в гевгир. Това завършва действие, както в предишния рецептата се измества яйца в малък буркан, която също се поставя в хладилна камера.
3 рецепта. Ецване червени пъстърва яйца за тази рецепта, както и предишната версия, първо трябва да се направи марината. За да направите това, да вземе половин литър вода около 140гр на сол, те се смесват подготвени за този широк тиган. След това сместа трябва да бъде доведен до кипене и се охлажда. След това, поставете подготвени яйцата в малка дълбочина екран, който трябва да бъде спуснат в подготвената физиологичния разтвор и го държи там в продължение на около три минути. Яйца, осолени по този начин, ако желаете да се насладите веднага, а останалата част да преминават в стъклен съд, а след това се налива масло и неговите върха покрит с капак здраво, сложете в хладилника.

Като сърна туршия сьомга (сьомга)

Сьомга хайвер се смята за един от най-полезните и домашно приготвена тя запазва много повече от най-добрите си качества. хайвер Солена сьомга (сьомга), може да бъде един от следните начини:

В пикантна марината. За да се маринова сьомга хайвер по този начин, преди да изготви специална марината. За него, ние трябва 60 грама сол, 3-4 пипер неща грах, 1-2 средно дафинов лист добави в един литър вода, разбърква се в тенджерата и го постави на печката. След като разтворът се свежда, отстранете от комплекта топлина и се охлажда на хладно място. След като марината до стайна температура, да го излее в чаша с прибрани яйца, капак капак и извадете хладилник или друго хладно място в продължение на 24 часа.
В специален солев разтвор. Съгласно този вариант, за да се маринова яйца от сьомга, че не е необходимо предварително да се почиства, е необходимо само да торби внимателно правят малки разрези. Разтвор за ецване получава както следва. Саксията и се вари с предварително ostuzhennoy топла вода, докато температурата средна стойност поставени пречиства картофен клубен. След това да се добави сол към един и същ до картофа няма да се появи на повърхността на водата. След това картофите се отстранява и полученият разтвор се изпразват в чаша с хайвер торбички да вилица и внимателно започват да пречат на сместа, но той месене за 5-15 минути. По този начин, хайвер prosalivaetsya и едновременно почиства от филм, който се навива на щепсела. Времето за смесване зависи от това как солено резултата искате да получите готовия продукт. В следващия етап от хайвер изместен първо да изсъхне в гевгир, а след това да преминете марля, която след това може да се събира в чанта, вратовръзка и да се мотае по половин час на хладно място. Сухи смяна на яйцата в стерилни буркани и се поставят в 5 часа в хладилник.

Как да туршия яйца на куча сьомга

Един от най-вкусните деликатеси се считат за яйцата на куча сьомга. Ето защо, ако ще да го подготвят у дома, трябва да се обърне специално внимание на качеството, свежестта и цвета, който трябва да бъде светъл кехлибар. Сол яйца на приятел предпочитане в защитен филм торбичката. Ние предлагаме следната рецепта за приготвянето му:

Първоначално получаване на разтвор за изплакване на торбичката с хайвер. Към тази смес в един литър вода половин чаена лъжичка сол и се вари тази смес и след това получаване се охлади. Нерафинирано зърна се поставят в получения разтвор и се промиват, почистване торбичка от петна.
Поставете промиват яйцата в мрежа с големи дупки или специален меша и се разпрашава през него постепенно остъргване на филма.
След това решение, при което се осолява и хайвер куча сьомга. Вземете не литър студена вода и се разбърква с 60 г сол.
Поставете във физиологичен разтвор и оставяйки яйцата обелени сол се накисва в продължение на около 5-7 минути, като периодично се разбърква лъжица.
След това, чашата трябва да се изпразва с хайвер решение и да го премести да изсъхне за парцал, с площ от нейната повърхност.
Изсушените снесените яйца в стъклени съдове или буркан в хладилника и отстраняват.

Как да туршия яйца от сьомга

Солена хайвер от сьомга може да бъде по същите методи, които са били използвани за пъстърва хайвер. Но ако искате да направите това следващата опция се препоръчва за по-дълго съхранение:

0,5 кг яйца вземат 30 г голяма не-йодирана сол и се разбърква.
Shift на осолени сърна в предварително стерилизирани буркани и се прибавя към всяка супена лъжица растително масло.
След това, банките трябва да се търкаля.

Дръжте солено, така че яйцата могат да бъдат най-малко две седмици.

Как да туршия черен хайвер

Черен хайвер в момента е най-скъпият от всички разновидности, но, въпреки това, че е доста популярен сред гурме и те дори го намерите по-вкусни. Той се извлича от риба, принадлежащи към семейството на есетрови риби. Те включват, например, риба като есетрови, есетрови, трън есетрови и белуга. Осоляване яйца на тези риби е много подобен на начина, червено на прибиране на реколтата, а дори и някои от методите, може да се прилага безопасно за него. Най-лесният начин за бързо и лесно да туршия хайвер е както следва:

Вземете глоба сол в размер, равен на съотношението на 0.05 от теглото и повечето телета я смесете с нея.
След което на крайния продукт се осолява ние се измести в стерилни буркани, така че яйцата са здраво поставени в тях, запушване на капачката и да ги съхранявате в хладилника.

Как да туршия яйца речни риби

Яйцата на сладководна риба, щука, шаран, толстолоб, по-достъпни и се появява в дома на всеки запален рибар. Поради това, доста често, преди да възникне много любовници въпрос, какво може да направи. Един от алтернативните решения на този проблем просто ще отида и мариновани яйца речни риби. Методите на осоляване на някои от неговите разновидности.

Как да туршия яйца Пайк

Въпреки факта, че яйцата не Пайк се счита за деликатес, то не е по-малък от полезността на нито черен или червен хайвер, а в някои случаи дори по-висока. Солена хайвер на рибата е едно чудесно допълнение, например, да се палачинки или хляб и масло. Туршия щука мицел в дома чрез използване на следната рецепта:

1.Retsept като туршия щука яйца с растително масло:

Половин литър консерви яйца вземат 60 грама глоба сол и около 100 грама слънчогледово масло.
Възстановеният от техните защитни торби снасят яйца в купа или тенджера и добавете сол към него.
След това, размахване, победи сместа за около един час до chiffchaff бяло.
След разтваря сол се добавя към яйцата приготвени-голямата част от маслото и старателно се смесват.
Поставете яйцата в готови контейнер, оставяйки около един сантиметър от ръба, горната излива останалото масло и се покрива с капак.
Буркани с хайвер премахване хладилник.
Пет дни по-късно продуктът е готов за работа.

2.Retsept като туршия щука мицел бързо

Сложете торбите с щука хайвер в купа и се изсипва току-що преварена вода.
Смесете яйцата с вилица, постепенно отделяне и пречистване от филма.
Настояват яйца с вода, докато яйцата, докато не жълт оттенък, няма да се отделят един от друг.
След което водата се оттича и хайвер разпространение на кърпа или кърпа, за да изсъхне напълно.
Яйчни поставят обратно в контейнера, се добавя сол на вкус и се разбърква.
Тогава снасят яйца в буркана, но не много плътно и ги сложете в хладилника.

Как да туршия яйца шаран

Carp - риба, свързани с фамилията шаран, така солени хайвер от шаран, платика и шаран може да бъде предмет на същите методи като за тази риба. Методи за получаване на яйца и има няколко. Помислете за един от най-прости рецепти, как да туршия яйца шаран:

Преди да се пристъпи към ецване е много важно да се извлече яйца от риба, както шаран намерени в доста от жлъчка, която е следствие от неправилно рязане може да получите на яйцата, които ще им дават неприятен горчив вкус.
Изваден торби с хайвер трябва незабавно изплакнете с топла леко подсолена вряща вода.
След това поемете дълбоко контейнер и неговата сол поръсете дъното, така че тя е покрита своите около 1 см на височина.
След това сложете обратно в защитен филм яйца заспивам и сол. (Размер на сол, използвана за осоляване трябва да бъде приблизително равна на 1/7 от теглото на рибата)
Съд с осолени яйца трябва да се постави в хладилник в продължение на 5 дни.
След необходимото време, яйцата трябва да се измие излишната сол и смяна в стерилни буркани.

Как да се изпържи скариди?