Как да туршия храна

На кога и как солени храни, това зависи не само вкуса, но и усвояването от организма. Вероятно жените, които се подготвят вкусни, просто знаят, че кога и как да сол правилно. Искате ли да научите как? Лесно!

Основното правило е: храна се осолява преди готвене край, когато си обем и последователност стигнете до последната версия. В началото на солта се използва в два случая: с точка на кипене зърнени храни, тестени изделия, брашно и брашно продукти черупки (преди да заспите във вода ориз, елда юфка и кнедли) и когато приготвена риба или ухото.

Месо бульон сол за 20-25 минути преди края на месо за готвене. Парчета месо за печене сол след изпращат на съда, когато са формирали златисто кафяво. Месни ястия, приготвени на шиш, и осолени точно преди готвене края.

Осолена риба мека консистенция час преди пържене (тогава става по-плътна).

Ястия от боб и сосове сол след окончателното готовност, преди спирането. Бобовите растения могат да бъдат сол и непосредствено преди употреба.

Супа от кисело зеле трябва да се осоли след зелето се приготвя. В противен случай, много лесно да се прекалява.

Пържени картофи довежда до степен на мекота, след това се добавя сол и пържени до златисто кафяво.

Салата от сурови зеленчуци сол точно преди сервиране, така че зеленчуците са дадени сок, не губят витамини и не стане безвкусен.

Мляко каша по-малко подсолена вряща вода, при спазване на принципа на предварително осоляване, а именно, сол се поставя преди задницата.

За да не се прекалява съда, че е важно да се помни, правилата за използването на сол: 500 грама първия курс е 5 грама сол, докато консумацията на второ курсове е 4 грама сол на 300 грама гарнитура.