Как да туршия гъби за зимата

Здравейте, скъпи читатели smashno.ru!

Да, в един момент, а аз не знаех как да туршия гъби за зимата, благодаря на родителите - преподава. Съгласете се, мариновани гъби - това е вкусна и първата мезе на много празнични маси.

Няма да споря, всеки сами по себе си, но лично аз обичам и да се съберат и да се подготвят вкусни мариновани гъби.

Според досегашния опит "гъба статия:" Мисля, че след това, за да получите обратна връзка, предупреждава, че има такава ужасна неизлечима болест "ботулизъм". Приятели, страх от вълци - в гората да не си отиват, страхуват да не бъдат смачкани - начина, по който да не се движат, се страхува от удавяне - корабът не е да ходя и така нататък. Следвайте правилата - и ще живеете дълго време.

Не насилвайте никого да готви и яде гъби, аз просто искам да кажа, че мариновани гъби - това е много вкусно, колкото забавно, тъй като сладолед, торта. въпреки че, разбира се, че не е необходимо да се правят такива сравнения.

Знаеш ли, че е хубаво да се скитат през прозрачните есенни гори, дишат чист въздух, да се почувства меката мъх под краката ми, изпитате вълнението на "тих лов"! Подсушете тази година, но успя да едва събирам няколко кофи с полските гъби. Ние ще ги мариновайте.

как да туршия гъби за зимата

Нищо сложно. Основното правило - не приемайте непознати гъби. За мариноване изберете само млад, силен, без червей дупки, петна и плесен.

Гъби трябва да се оправи, изрязани всички недостатъци, внимателно ги премахнете от прилепени листа, борови иглички. За да капачка bolete малки листа залепват, че е много трудно, така че аз ги накиснете за 15-20 минути, както и всички отломки изостава.

Промива добре с гъби, за предпочитане под течаща вода.

За вкусни мариновани гъби също са красиви, те не трябва да се смилат, за най-малките гъби оставете цели,

значително съкращаване наполовина

или "chetvertuem" (и в двете извити, дори и той не очаквах).

Сложете гъбите в тенджера, напълнете с вода и поставете на огъня.

Преди вряща произвежда много пяна, аз го премахнете с решетъчна лъжица, за да не избяга ръба.

Аз давам гъби да къкри за 15-20 минути,

може да се добави малко лимонена киселина (ми шест литър пот - около една четвърт от една чаена лъжичка - гъби стават леки), след което цялата хранителна среда се излива, гъби промиват старателно в решето с течаща вода.

Отново ги сложете в тенджера, напълнете с вода при 1,5-2 см над нивото на гъбички (над нас марината с нищо), поставен върху огън.

Преди вряща отново ще се пени, но малко, го премахнете. Разбъркайте гъбите, които не се придържат към дъното.

Леко pokipyat - добавяне на няколко пан пъпка карамфили, в ръцете на шепа семена от кориандър, черен пипер, дафинов лист няколко парчета.

Не като подправките в гъби - да ги връзвам в марля чанта и се готви с гъби в една торба и след това изхвърлете.

Можете да се маринова гъби с оцет, но напоследък ние добавяме лимонена киселина, добавете малко необходимо, докато не се постигне желания вкус. Лимонена киселина и облекчава гъбички. Щедро сол, вкусът на марината трябва да бъде малко по-солено, и сол на гъбите ще се качват веднага, но след като се изправи.

гъби Кук след варене на слаб огън за един час. За да предполагам вкус, може да се остави след готвене гъби в тиган, докато изстине, или 12 часа. След това извадете пробата се добавя сол, киселина, ако не е достатъчно, за да опитате и се вари отново.

Тук по принцип и всички тайни на това как да се маринова гъби за зимата, а след това съм написал много пъти: това е необходимо, докато измиване буркани гъби се вари, да ги стерилизирате, капак се кипва. Кипене гъби пълнят бурканите,

изсипете маринатата, в която те са били приготвени по най-капак.

В този случай, трябва да се уверите, че между гъби няма въздушни мехурчета, навивам веднага. Внимателно проверете плътността на горна граница. Оставете да изстине под одеяло, докато изстине. По този начин, ние сме всички тръбни мариновани гъби (бяло, манатарки, трепетлика, манатарки) и оценки.

Съхранявайте предпочитане в изба, мазе, на студено място. Ако капака по време на съхранението подуто - във всеки случай, да не се яде. Въпреки, че ние имаме това се случва много рядко.

Всички гъби са готови, можете да се обадите на нашите скъпи гости (свекърва на първо място). Сложете гъбите в купа, те бяха кръгчета лук, сезон с малко растително масло, добре, чаша замъгли следващата - това все още е живот!

Извинете ме, не съм се чаша - в магазина не искат да се изпълнява. И това е възможно и водоснабдяване - никой не би предположил ... Недейте се мами добро.

Всичко най-хубаво и да се видим скоро!

С уважение, Сергей Samoilov.

Сергей, здравей! Благодаря ви за прекрасната подробна рецепта. Но, за съжаление, твърде късно попаднах на вашия сайт. И мариновани гъби. Но аз не съм се стерилизира. Вие, както разбирам, също не се стерилизира. Също наводнени кипене в стерилизирани буркани и затягане на винтови капачки стерилизирани. Те са били съставени. Но сега ме е страх да се чете, че ботулизъм токсин се формира в запечатан контейнер. Какво да правим сега - не знам. Или варено 25 минути преди употреба (както се препоръчва). или е отпаднал. Съветва.

Обикновено, мариновани гъби имат дългогодишен - през зимата са изразходвани. Преди употреба, не се вари. Ако банката повдига подозрения (подуване на капак, бели гъби образование) - това е по-добре да изхвърлите.

Той е много приятен за работа рецепти, които са придружени от снимки, това е рядкост. Снимката е страхотна, всички зало- стъпките, които правите и вие знаете, че процесът върви в правилната посока. Гъби отговорил първи път в живота си, сайтът е много в тази помощ. Благодаря ви много, не е твърде мързеливи, за да научат и други.

Защо заври, след това изсипете саламура е най-вкусна, особено под вода да се измие? Трябва вкусни гъби или гума красива? Часа и половина за общо polskih.Sovsem кукувица? Още ден готвя, така че много безопасно stanut.Mnogie delayut.Otrava, а не гъбички. Колко хора учат, всички тъп, а ми не се опита, а след това съпруги ръце otrubayut.Nu по дяволите kipyatit.Ot банки нямат нищо общо? Капачките имат. А дълго време за тях pereshol.Chem по-малко топлинна обработка, на вкусно. Или в магазина, за да купят, те няма там krasivye.Zhrat.

Сергей, благодаря ви за учудващо проста и много вкусно рецепта. Аз самият от Урал и дълго живее там и е служил в Сибир, опитах всички видове рецепти и да туршия и сол и замръзване. Но аз исках да опитам нещо от другия, а сега се, добрите гъби отишли! И резултатът е прекрасен! И само доволен, че този въпрос е бил човек! Така е и с главна буква! БЛАГОДАРИМ ВИ, че има майстори!

Благодаря за рецептата! Кажи ми, моля те, и това, което гъби в снимката? свеж - бяло, но те са много варени обезцветена. и бяло обикновено са ярка бяла, може да симпатизират zheltinkoy бледа. но пак си богат бежово и оранжево стомана.

Здравейте Аз съм таен фен на този блог, сега ", излязох от скривалището." По-рано също, всичко се измерва от грама, а за първи път направих тази рецепта за гъби, малко нервен: внезапно vzduyutsya? Но, ура! Всичко е наред! Всъщност, дори е възможно да се подготви "на вкус." Тъй като оцет сега е по принцип не го правят. Но сестра ми, който гъби в никаква форма няма да ядат, да ги опитате в лимонена киселина, в момента се нуждае добавки! Сергей, вие, специални благодарности за "спасение" сестра!