Как да туршия филета

• херинга
• вода
• йодирана сол
• Черен пипер, дафинов лист

Кой не обича солена херинга, това е най-чест гост на трапезата. Без това, продуктът не прави почти никой празнична трапеза. И често той действа като съставка на храна, като например класическия салатата "Herring под шуба". В съвременните условия на подготовката на този чудесен продукт за домакини много опростен, защото можете да си купите готови филе и не се притеснява да се почистване и рязане на риба. Колкото повече, че този процес е не всяка жена обича.

Понякога, за да се отървете от това не винаги е приятен момент като почистване херинга, хората да купуват готови филе, която вече се осолява и подправени с подправки. Как да туршия херинга филе в дома си? Има ли някакви определени пропорции? Оказва се, че има няколко начина, чрез които можете да се готви вкусно подсолена херинга в дома. Най-добре е да туршия херинга цяло, това е, когато цялата трупа, а не изкормени.

В такъв ецване филе се получава е много мека и по-еластична. Саламура за следващите осолена риба, наречени с физиологичен разтвор. За подготовката му трябва да ври вода. Когато водата заври, изключете огъня и да започне да го попълните йодирана сол. Когато сол, която е необходимо да се излее порции прекратява постепенно се разтваря във вода, солев разтвор готов. За да се потвърди готовността си да се хвърли достатъчно сурови картофи.

При нормална наситен солев разтвор, тя не трябва да се удавят. Преди филе с кисели краставички, солената вода, за да се охлади. След това рибата се поставя в дълбока купа и ги залейте с физиологичен разтвор. Основното нещо, че рибата е напълно във водата. Кораб се прехвърля към студ. Когато саламурата ще потъмнее и придобиват характерната миризма на рибата е готова. Любителите на пикантни осоляване се препоръчва да се добави по време на кипене на водата подправки на вкус черен пипер и бахар, дафинов лист.