Как да туршия цаца пикантен солена вода - осолена аншоа в дома
Осолена риба е обичан от много хора. Говори се, че по този начин варени цаца става все по-калорични (около 220 ккал). В допълнение, много от тях не го ядат.
Отново, някои хора всички продукт риба е противопоказан, като излишната сол може да повлияе на кръвното налягане и подуване на формата.
Осоляване на хамсия в дома - процес прост, най-важното - да има прясна риба и специфичен набор от подправки. Подготовка риба за известно време - от един до няколко десетки часа.
Освен това, ако не сте в състояние да се съхранява замразена цаца, тя просто трябва да се маринова, или гнила риба и не е в състояние да се използва. В тази статия се описва как да туршия пикантен подсолена цаца.
Как да туршия цаца пикантни солени рецепта
- 1 кг прясна риба;
- 50-60 г сол;
- ¼ часа. Ложи. кориандър;
- 1 час. Ложи. черен пипер;
- 4 дафинов лист;
- 4 бутилки. карамфил (подправка);
- грах бахар;
- щипка джинджифил прах.
Копърка пикантни солени: готвене
Тя се нуждае от свеж (само хванат или прясно замразена) риба. Труповете не са изкормени. и само се измива няколко пъти. Остатъци желателно течност изцедени добре и по-добре цаца суши върху хартиена кърпа.
Поставете подготвени рибата в широк дълбок съд. Говори се, че в тесен контейнер, като банка, цаца prosolitsya а не най-равномерно в широка купа.
Сега ние се ангажираме подготовката на пикантна смес. Всички подправки, освен сол, поставени в хаванче, смила добре. Готов поръсва със смес от трицона и се разбърква. Има също така изпрати готварска сол и се разбърква отново.
Осоляване на хамсия в дома няма да има много, ако си сложиш рибата под потисничество.
Покрийте с осолена риба плитка чиния и натиснете леко надолу на върха, можете да сложите всяко натоварване. Копърка пикантен осоляване трябва да издържат най-малко 12 часа на хладно място. След това, продуктът е готов за работа.
Рецепта аншоа осоляване в саламура
Как да туршия цаца пикантни солени, вие знаете, но това не е единствената рецепта за вкусна солена риба със специален вкус. Говори се, че пикантни посланик също се нарича "сух" и "мокър" - се приготвя подсолена хамсия в солен разтвор (кисели) - по рецепта е почти идентична.
са необходими солев разтвор (1 кг аншоа):
- 1 литър вода;
- 50-60 г сол (може да бъде малко по-голям);
- 40 г захар;
- за 1 час. ложи. ароматни подправки: пипер, кориандър, карамфил;
- 5 смачкани изсушени листа от лаврово дърво.
Подправки земята и смесена (в хаван). Сместа се добавя към вода, и се изпраща на същия сол, да доведе до възпаление и врят още вари в продължение на десет минути. Подготвената риба поставя в стъклен съд и го напълнете със студена саламура, така че да покрие напълно.
По-голямата и по-дебели риби труповете, колкото по-дълго посланикът.
Например, херинга луга се съхранява до 3 седмици. Някои домакини в един буркан с рибата в саламурата добавете малко оцет (не повече от 1 чаена лъжичка на контейнери литър), а цаца ще бъде по-пикантен.
Обратно в банката, можете да се налива малко растително масло. Ние го затворите, vzboltnuli леко и един ден в хладилника. Сега вече знаете как да се маринова в саламура цаца - остава да се насладите на вкуса си!
Още подобни рецепти на нашия сайт:
- Като сол цаца - цаца посланик у дома
Подгответе осолена риба не е трудно за някой от домакинята. В зависимост от това, което солеността предпочитате, можете да направите солени риби, осолени добре.
Червената риба е добре, защото това е вкусна, по никакъв начин - без значение колко се подготви! Но кой би отказал осолена риба, например? Осоляване пъстърва в домашни условия.
Bleak - малка сладководна риба. Между другото, в улова на рибарите от тази риба - един от най-често срещаните.
Добре организираната осоляване платика у дома няма да отнеме много време и усилия, резултатът ще бъде в състояние да се насладите на почти всички фенове на бира и закуски за него.