Juicy и ароматен солено бекон - постоянна закуска на една маса в зимния сезон. Туршия мазнини по няколко начина: .. гореща и студена, суха, и т.н., но на вкус най-добре мазнини, получени в студена солена ароматен. Такъв продукт може да се съхранява в хладилник за около седмица, но ако имате намерение да я съхранява по-дълго, не забравяйте да поставите във фризера, предварително сух от саламурата.
За ецване подправки сте свободни да изберете по свой вкус: .. А дафинов лист, сол, черен пипер, семена от копър, чесън и т.н., захар, оцет добавен в солената вода, не е необходимо!
- Седемстотинграма на мас с междинен слой с или без
- 1 карамфил чесън
- 0,5 литра гореща вода
- Член 1.5. л. сол
- 5 дафинови листа
- 0.5 часа. L. семена от копър
- 1 час. L. Paprika смес в грах
- 0.5 часа. L. смлян черен пипер
Осоляване на мазнини: стъпка по стъпка процес
1. Всички vsyplem подправки в казан или пот. Почистете от чесън люспи, разделен на прегъване, а също и чисти, изплакнете с вода. Ние ще намали филийки в контейнер. Налейте гореща вода. Ние поставяме в контейнера на табелката и да доведе съдържанието да заври. Изключване на топлина и охлаждане на саламурата получава до стайна температура.
2. Мас измийте с вода и след това изстържете мръсотията от кожата с нож. Ако искате бекон, без кожа, а след това просто го прекъсна. Нарежете бекона резена на части, които са лесни за да се побере във всеки контейнер.
3. ги поставя в подготвената контейнера или съда и да запълни със студен солев разтвор, при vsyp мас всички подправки. Ще покрие чиния или чиния и пуснати на мазнини ярем, като 1 литър буркан, пълен с вода. Не забравяйте да покрие своите корк. Поставете бекона в солената вода, в продължение на 3-4 дни в хладилника или мазето. След определено време стартера може да бъде отстранен от солен разтвор и вкус. Ако обичате подсолена свинска мас, а след това я извадете от солената вода, подсушете с хартиени кърпи и място в чанта във фризера за съхранение. За енергично осоляване бекон, тя се оставя в солен разтвор в продължение на 2-3 дни.
Сервирайте мазнини, нарязани на филийки, заедно с черен хляб, разнообразие от кисели краставички и опазването под стъклото на охладено водка.
