Как да си направим ракия или ликьор череша дома
Как да си направим ракия или ликьор череша у дома?
За да започнете да сортирате, измийте плодове, с изключение на развалени и малтретирани копия, а след това започнете процеса на храносмилането. За подготовката на череша ракия за добре и пресни и замразени плодове. В случая с плодовете от фризера, размразени, трябва да запазите сока и го добавете към резервоара за ферментация.
Класическата рецепта за черешов ликьор
За да се подготви класически черешово бренди ще ви трябва:
- Водка или ракия 3.0 л.
- Череша плодове 1-1.3 кг.
- Vanilla Алкохолът 35-40 мл.
За да направите ликьор, трябва да се подготви ванилия алкохол. За тази цел, 200 мл 70 градуса алкохол трябва да се добавят 50 г ванилин или ванилия екстракт. Получената смес се влеят три дни в стъклен или керамичен контейнер, филтрува се хвърли необходимото количество.
сладко-кисел зрели плодове са идеални за приготвяне на напитка. Те трябва да бъдат старателно измити, поставена върху тава и се суши в сушилня с вратата за 5 часа при температура от 70 градуса.
Предварително приготвен контейнера запълни череши 2/3 от общия обем, изсипва водка или бренди, плътно запечатат отново. Месец и половина да се постави в контейнера на топло, да не забравяме на всеки 12 часа, за да се отърси от буркана. През този период се препоръчва да се прелива в състава три пъти. След определено време, изсипете ванилия алкохол, разбъркайте и оставете да се влеят в топла 4-5 дни.
Традиционната ракия от череши без добавена захар, но за подслаждане на предпочитаното питие - това не е забранено.
Cherry ракия и водка без кости
готвене принцип в този случай е по-сложно и по-малко като производството на вино. Въпреки това, при намалена степен на вкуса на напитката е мек, няма мирис на алкохол.
- 2 кг череши.
- 300-350 мл вода.
- Захар 850 грам
Сам рецепта и готвене алгоритъм:
- За да започнете да изтръгне костите на плодовете, опитайте без пръскане сок. В буркана три литра, за да излее 200 грама захар, добавете сока се отделя. След това трябва да се сложи в банковите слоеве останалите захар и череши;
- Получените съдържанието се налива вода на закачалка банки, като в периода на ферментация газ и пяна изисква свободен обем;
- Дръпнете буркан медицински ръкавици, по-рано, че е направил малка дупка в един от пръстите, за да се осигури на врата на вратовръзка въже;
- Плавателен съд с ракия се оставя на топло място с постоянна температура от 20-29 градуса, се покрива с гъста одеяло. След 10-36 часа ръкавицата малко всмукване нагоре, което показва, че нормалния процес на ферментация;
- Отърви се от останките на плодове. Към това трябва да се източи от ликьор буркан чрез капак найлон в друг контейнер, запечатан. Оставете напитка за уреждане за два дни;
- Бренди филтрува през няколко слоя марля с памук. Готови ли сте да се пие изсипва в приготвени бутилки за съхранение. препоръчителна издържат ликьор в хладилника или мазето при температура 4-15 градуса поне 45-50 дни, за да се подобри вкуса им.