Как да си направим меню банкет за празника
За лицето, за чиято раменете лежеше отговорността за организиране на банкет на борда на кораба, основните и най-големият проблем не е да се наеме на кораба. и изготвянето на менюто. Това повдига много въпроси, които на пръв поглед изглеждат нерешими. Все пак, има правила, които ви позволяват да се запълни маса точното количество храна, където всички гости ще бъдат нахранени, и душата ще пеят песни за пиене, без да страда от над купен за ядене.
Банкет меню обикновено се състои от:
- плодове;
- предястия (канапе, месо, риба или сирене рязане, палачинки с хайвер и т.н.);
- салати;
- топли закуски (zhuleny пълнени зеленчуци, рула, топли сандвичи, и така нататък.);
- топли ястия (пържола със зеленчуци, саксии, барбекю);
- Десерт (торти, сладолед, шоколадов фонтан, и т.н.);
- напитки.
Как да създадете меню?
Основното правило, което се прилага тук - на килограм. 10 лица гост нареди:
- плодове - 1 общ ваза;
- деликатеси - 4 порции;
- салати - 1 вид на порции за всеки гост;
- топли закуски - 2 вида;
- топли ястия - ако го шишчета, а след това обикновено поръчват няколко вида месо и пиле, ако очаквате а ла карт горещо ястие като пържола месо и риба, месо, закупени повече от скоростта на приблизително 2: 1;
- десерти - 1 кг торта или един вид десерт.
Разбира се, повече посетители, толкова по-разнообразно меню ще бъде.
Ако искате да имате на бюрото ви е пълнено печено прасе есетра или на шиш, трябва да се разбира, че те се използват повече за декорации за маса и се нарязва в края на банкета преди сервиране десерт. Това означава, че се откаже от горещо в този случай не си струва.