Как да си направим конфитюр - икономика в vostruhi

Jam могат да бъдат изработени от някои плодове и горски плодове. Плодове и горски плодове за сладко трябва да се избират прясно neperezrelye. За всеки килограм плодове, трябва да се приема най-малко 1 кг захар. Това дава възможност да се получи при готвене конфитюр достатъчно количество сироп, в който плодове, са добре запазват своята форма, която дава сладко приятна гледка. Освен това, конфитюр, варено в точното съотношение на плодовете и захарта е много по-стабилен при съхранение.

Да направим сладко може не само захар, но мед, който трябва да се приема в същия размер, както и захар. Можете да вземете половината от захарта и мед или захар, за да добавите малко количество меласа, която предотвратява конфитюри от озахаряване.

В повечето случаи засядането на кипене започва с готвене сироп. В плитки меден тиган или алуминиева паничка е необходимо да се постави измерено количество захар, се налива вода (в количество, посочено в рецептите) и се вари докато захарта се разтвори. След това извадете сироп от жегата, сложи плодове или плодове, отново поставят на огън, нека се вари на силен огън, леко разклащане на купата, за плодове или плодове, потопени в сироп.

Когато сладко dovarivanii, необходимо за отстраняване на пяна и нежно разклатете съда. Много е важно да се определи момента на готовност на конфитюр, като това се отразява на тяхното качество и съхранение продължителност.
Желание сладко се определя от следните критерии: ако спадът на сироп, изсипва върху чинийка, не се разпространява, и запазва формата си, сладко може да се счита за готова. В допълнение, на финала конфитюр плодове или плодове не плуват нагоре и равномерно разпределени в сиропа и, в повечето случаи, са направени прозрачни.

С готовия конфитюр премахнете измет, оставя се да изстине, след което се измести в стъклен буркан, който трябва да покрие мокра хартия за печене и завързани с връв.

конфитюр Store трябва да бъде на хладно и сухо място.

Въз основа на книгата на вкусна и здравословна храна, Pishchepromizdat 1954