Как да си направим кондензирано мляко

Стана така, че да няма единна, но важна съставка за приготвяне на любимите си ястия в домашни условия. Например, вие ще се пекат палачинки и очарователни кондензирано мляко не е в кофите за боклук. Вие със сигурност може да отиде за него в магазина, но ако са на разположение за необходимо изготвянето на неговите съставки, защо да не се поглезите да се готви? Ще ви покажем как да го направя.

Гответе редовно мляко от кондензирано мляко

съставки

Това количество храна ще позволи да се получи 250 г кондензирано мляко.

  • Мляко - 200 мл (най-малко 3%, но е по-добре да се вземат от 5% и по-горе);
  • Масло - 20 д;
  • Пудра захар - 200 гр

подготовка

  1. В тенджера, смесете захарта и маслото (на първо място е необходимо да се контролира от хладилника, за да се смекчи).
  2. Добавете млякото и разбъркайте добре, докато гладка.
  3. Включете малък огън и слагат гърне върху него.
  4. При постоянно бъркане маса размахване (не изгаря), бавно го накара да къкри.
  5. Когато повърхността на пяната ще се смесват, за укрепване на топлинна енергия за средни и варете сместа за около 10 минути, дори ако искате да се кондензирано мляко по-гъста консистенция, сместа да къкри още малко. Не забравяйте да се още при непрекъснато бъркане, минавайки на ръба на дъното на тенджерата. Ако теглото е твърде много "избухне", след това огънят ще бъде малко по отслабено.
  6. Когато по време на по-горе изключване. Не е нужно да чакаме, че сместа стане гъста наведнъж. Това ще се случи след охлаждане в хладилника.
  7. Друга гореща сметана смес може да се предотврати минути потапяне смесител или смесител. Това ще премахне възможни кристали, които могат да се образуват по време на готвене кондензирано мляко, което го прави още по-приятно за съгласуваност.
  8. Охлажда се сместа може, поставянето в саксия с по-голям контейнер, и се излива в студена вода. В този кондензирано мляко трябва да се смесват, а водата ще трябва няколко пъти да се промени.
  9. След масата е изстинал, да го излее в една бутилка и се съхранява в хладилник за 6-7 часа за сгъстяване. Готово!

Тя може да се приготви и без участието на масло мляко със захар, а не на прах, а малко по различна технология.

  1. В тенджера, налейте малко вода, добавете захарта.
  2. На среден огън, като се разбърква непрекъснато, довежда до кипене, маса и се вари в продължение на около 5 минути.
  3. След това изсипете Полученият сироп в млякото и подпали средната мощност.
  4. Периодично, или непрекъснато (в зависимост от качеството на съда за обвиване) разбъркване до леко кипене маса се сгъсти и образуване леко бежово сянка. Най-вероятно, ще трябва около 40-60 минути.
  5. Охлажда се маса се излива в желания контейнер и да го изпратите в хладилника за няколко часа.

Готвене кондензирано мляко от прахообразно мляко

"Опитни" готви се препоръчва да се подготви кондензирано мляко от мляко на прах с конвенционален течност. Това дава възможност да се постигне отлична консистенция на продукта и много богат вкус и аромат, както slavnoizvestnomu съветски гости.

съставки

  • Мляко на прах (за предпочитане обезмаслено) - 1,5 чаша
  • Средна мляко - 250 мл.
  • Захар - 1,5 чаши

подготовка

  1. Мляко сгъстено да се готви, ще бъде на водна баня, и следователно всички компоненти, изброени по-горе, се смесват в подходящ съд, например, в малка купа.
  2. Сложете на огъня голям съд с вода, да заври течност.
  3. Поставете купата в горната част на масата.
  4. Като периодично се разбърква, се готви на кондензирано мляко дом за един час.
  5. В края на масата, за да получите лесен крем сянка, но все пак ще бъде доста течност.
  6. Сместа се оставя да се охлади, да го излее в банката и да изпрати в хладилника за няколко часа или дори през нощта.

Този метод е добър, тъй като на практика елиминира изгарянето на съставките в тенджера, и следователно не изисква постоянно участието си в процеса на готвене (бъркане е необходимо от време на време, но не винаги).

Освен това, както и всички по-горе рецепти е пълна естественост на продукта, получен, защото не добавите към него всякакви консерванти, ароматизатори, сгъстители, оцветители и други добавки лоши. Идеален за семейства с деца. И, разбира се, е по-добре да се готви без мляко на прах, което може лесно да предизвика алергии у детето. Един нормален мляко, между другото, е добра идея да замени дори по-интензивно в вкус и аромат на сметана.

Предлагаме и други статии за готвене на всички любимите си лакомства:

В бонбоните ще намерите много други рецепти за вкусни десерти.