Как да си направим ябълка вино у дома

Как можете да направите питие от наличния брой ябълки - лесно да се изчисли. За един литър сок, който съдържа около двеста грама захар, изискват половина килограма сочни ябълки.

Процентът на алкохол в вино произведени дома е около 11%: 6% от ябълка каша и 5% добавена захар.

Той е известен на мнозина, както обикновено, и се отличава с оригинални рецепти, които могат да направят висококачествено вино или ябълков вино от грозде в домашни условия. Тя може да се прилага за различни рибни и месни ястия, зеленчуци и плодове, готвач чаша. В допълнение, в умерени количества, домашно алкохол възползват вашето здраве.

Не се разстройвайте, ако не разполагате с грозде, в този случай, виното може да се направи от ябълки. За да направите ябълков напитка у дома, можете да вземете от плодовете на различни сортове, главното условие, че те са много зрели и сочни.

Изготвен у дома ще трябва да сайдер:

подходящи ябълки
захар
Приспособления за изцеждане
Резервоар за вино
Найлон тръби или медицински ръкавици

За да варени вино е наистина вкусно и приятно, когато се използва, трябва да го направите по специална технология.

Традиционният начин на производство на ябълково вино в домашни условия

На първо място, се подготвят ябълките, произведени в по-нататъшното им обработване. Те откъсне дървета или събраният вече паднал на земята. На следващо място, сортиране на плодовете. Измийте ги е невъзможно, тъй като водата ще отмие маята непременно намира на повърхността на кожата на плодове и ще помогне допълнително ферментация. Когато силно замърсени, можете да използвате четка или суха кърпа. Ядро на семената трябва да бъдат отстранени, за да се избегне горчив вкус в готовия напитка. Всички повредените и развалени части от плод на културите

Следващата стъпка е да се получи сок ябълка. В дома, толкова по-лесно да се направи това с сокоизстисквачка. Това значително ще улесни процеса и ще имате по-чист сок, с малко или никакво съдържание на целулоза. Ако не можете да използвате сокоизстисквачка, а след това се скара ябълките на ренде и изстискайте сока с помощта на преса
Изцеден сок се бутилира в контейнери с широко гърло за няколко дни за отделяне на сок и целулоза. Сок, смесен четири пъти на ден, за всички дивата маята се удари в сока. Три дни по-късно, извадете месестата от повърхността на виното
След това трябва да се добави в захар ферментирал ябълков сок. да го добавите много ще зависи от това какъв вид ябълка вино да отида, за да получите резултат (сладко, сухо, полу-сладък). Също така се вземат предвид собствените си сладки ябълки. Средният размер на захар на литър сок: сухо вино - 200 грама; за десертно вино - 300 грама; за сладко - 400 гр
ферментационния процес е най-важният етап на подготовка, което се отразява на качеството на полученото вино. На първо място, е необходимо да се изолира пивната мъст от въздуха. В противен случай, можете да получите от вино, вместо ябълков оцет. За да направите това, можете да използвате каквито и да било херметически затворени стъклени контейнери (кутии, бутилки). За да се гарантира отстраняване на газ (въглероден диоксид) по време на ферментацията прави водоотделителя. За тази цел дупка на капака се вмъква в единия край на тръбата, а другият се спуска в буркан вода. бутилка газ ще се открояват от външната страна, и от въздуха, обаче, не е в състояние да влезем вътре. Можете да използвате по-прост метод за отводняване на газ. За да направите това, затворете контейнер гърлото медицинска ръкавица с малка дупка

При пълнене на контейнера, за да остави пространство кантарион (1/5 обем) за газ и пяна, образувана. Съдът се съхранява в помещение с температура не по-ниска от 20 градуса. Не е необходимо да махнете капака и чат с него. Роув ябълка вино от четири до шест седмици. От своя край спира да произвежда мехурчета в каната на вода през тръбата за врата и се утаява
Виното се превърна наистина хубави вкусови качества той трябва да са оцелели. За да направите това, вземете сух съд. Използвайки тръба порта, излива се в него готов за пиене. Не е необходимо да се повиши утайката от дъното. Напълно напълнен контейнер се затваря херметично и се поставят на тъмно, охлажда се (15 ° С) място и се задържа от 30 до 100 дни. През този период, виното придобива характерен цвят и вкус

Няколко оригинални рецепти ябълка вино

За да се направи такава ароматна ябълка вино у дома, ще се нуждаете от следните съставки:

Ябълки от различни сортове - 10 кг
Захар - 3 кг
Пречистена вода - 3 литра
мая

Получаване:

За ябълките и отстранете сърцевината нарязани на малки парченца. В чиста купа нарязани ябълки и един килограм захар, добавете вода. Поставете в горната част на плата и пуснати на десет дни на тъмно и топло място
През това време, ябълковия сок, за да се източи. Той ще послужи като основа за бъдещето на вино - задължително. Той запълва останалата захар, добавяне на малко количество от дрожди
За да се даде виното необичаен вкус да се направи смес от листа от малина, касис, билки, мента и мащерка. Можете да добавите плодове или червено арония, да ги предварително нарязани
Капацитет затворете капака с вода порта и премахване на топло място в дома до края на ферментацията.
В края на ферментацията, виното отделя, изсушава и се разпространява върху чиста, суха бутилките, тапата и се изпраща на съхранение в мазето.

С цел да се направи домашно вино с цитрусов аромат на състава на предишните съставки рецепта трябва да добавите шест портокали. Те трябва да бъдат смачкани на ренде (мелница), без пилинг кора и се добавят към вече варени мъстта.

Можете да направите домашно ябълково пюре и подсилено вино. За да направите това ще ви трябва:

Ябълков сок - 6 литра
Захар - 1 кг
Водка - 0,5 литра
мая

Направи вино по традиционния начин по-горе. До края на ферментацията добавете водка и оставете да се влеят, докато омекнат.

Интересно вкус на домашно вино придобива с добавянето на канела. За да го направите, ще ви трябва:

Ябълки - 2 кг
Захар - 500 гр
Пречистена вода - 2 литра
канела на прах - 1 супена лъжица

Ябълките се нарязва на малки парченца и се изсипва в тенджерата. Долейте водата в тях, добавете канела, сложи на огъня и поддържа пълната тежест на омекотяването на ябълка. го търка през сито и се оставя да ферментира. Полученият жълт канала, смесва със захар. След виното урежда тя трябва да се отцеди, изсипва се в подготвената суха контейнера и постави за съхранение на хладно място като у дома си.

здравословни съвети

Вместо това, можете да използвате стартера мая, варени собствения си дом. Необходимо е да се подготвят две чаши неизмити плодове или чаша стафиди (шипка), добавете две супени лъжици захар и половин литър вода. Покрийте плътно и влеят в продължение на три дни преди началото на ферментацията. След този период, може да се използва при приготвянето на вино в домашни условия.

Още статии по тази тема ..