Как да си направим домашно приготвена паста

Редактиране Съставки

Изчислено за 4 порции

400 грама на универсална пресява брашно
  • 1/2 чаена лъжичка сол (2.5 д)
  • 4 големи яйца, стайна температура

  • 2 супени лъжици. супени лъжици (30 мл) вода, ако е необходимо

    • Вариации Редактиране на стандартен тест 3/4 чаша (180 мл) се замразява варени спанак

  • 2 супени лъжици. супени лъжици (30 мл) доматено пюре
  • 1 цвекло или 2 супени лъжици. супени лъжици (30 мл) се кипи нарязан цвекло
  • Среден сладък картоф 1 или 2 супени лъжици. супени лъжици (30 мл), сладък картоф пюре

  • 3 супени лъжици. супени лъжици (45 мл) на зелена трева (риган, магданоз, кориандър)

    • Пресметнато за 2 порции

    2 супени лъжици. супени лъжици (30 мл) се смила ленено семе
  • Комбинирайте брашно и сол. Смесете пресятото брашно и сол, докато гладка.
    • Ако ще да се смесват тестото на ръка, се смесват брашното директно на масата, го поръсете с брашно по-рано. След това, да създадете купчина брашно с кратер на върха.
    • Ако имате намерение да използвате стационарен миксер, смесете брашното и солта в купата на миксера.

    Как да си направим домашно приготвена паста

    Как да си направим домашно приготвена паста

    Счупете яйцата в могилата брашно. Добави към яйца брашно, да ги счупи директно в кратера на брашно пързалки.
    • Ако използвате стационарен миксер, можете да се счупи яйцата в брашното навсякъде.

    Как да си направим домашно приготвена паста

    Как да си направим домашно приготвена паста

    Разбърква се, докато гладка. Бавно, с пръстите на ръцете се смесват яйцата и брашното. Продължи да се смесват, докато форми тесто.
    • Ако използвате стационарен миксер, смесете шпатулата съставки или куката тесто, до получаване на хомогенна маса.

    Как да си направим домашно приготвена паста

    Как да си направим домашно приготвена паста

    Замесете тесто най-малко 3 минути. Замесете тесто с ръцете си (използвайте плътен регион, където страна е прикрепена към ръката), толкова дълго, докато не се получи еднородна и вече не лепкава маса.
    • Ако използвате стационарен миксер, сложете тестото върху набрашнена дъска и замеси за около 3 минути.
    • Ако тестото е все още лепкаво, добавете още брашно и месете по-нататък.

    Как да си направим домашно приготвена паста

    Как да си направим домашно приготвена паста

    Оставете тестото да престои 1 час. Увива в тесто восъчна хартия и се оставя най-малко 1 час при стайна температура.
    • Имайте предвид, че тестото може да седи на стайна температура за няколко часа.
    • Не поставяйте тестото в хладилника.