Как да съхранявате босилек - храна

Отделно от факта, че босилекът се използва в медицински и кулинарни цели, тя може да се използва и като фунгициди и репелент против насекоми. Етерично масло от босилек е в състояние да отблъсне комари и да се предотврати разпространението на гъбични инфекции.

Сред тези, които обработват градината, босилек е много популярен. Това растение принадлежи към семейство Устноцветни, а родното му място е Индия, Китай, Нова Гвинея и части от Югоизточна Азия. Той има редица полезни свойства, поради което не само допринасят за превенция и лечение на различни заболявания, но също така е основна съставка на множество кухни.

Василий е лесно да растат, при подходящи условия, това растение цъфти и може да генерира огромно количество листа и цветя - толкова много, че тя трябва да се намали и почиства, за да съхранявате босилек за в бъдеще, така че не се губи. Въпреки факта, че босилек е изключително устойчив на различни заболявания и изменението на климата, намаляване на листата много бързо започват да губят своя цвят и хранителна стойност. Така че нека да разгледаме най-добрият начин за ефективно съхранение на пресни листа босилек, както през деня, и в продължение на няколко дни или седмици.

Кубчета босилек тестени изделия

Ситно котлет на листа от босилек и ги смесват в кухненски робот с малко зехтин, за да се получи гладка паста (използвайте остър нож за рязане на листата като тъп нож само pomnetsya листа, намаляване на тяхната хранителна стойност). Прехвърлете пастата във форми за лед и замразяване. Когато трябва да се даде храна аромат на пресен босилек, да го добавите към замразените босилек кубчета. Такива кубчета могат да се използват като дресинг салата. Това е ефективен начин за съхраняване босилек, който е по-удобен, особено за подготовката на пикантни растения през зимата, когато тя е в недостиг.

Масло с босилек

Направете вкусна масло и босилек. За да направите това, вие трябва определен период от омекотена безсолно масло. Разбийте маслото, така че тя се превръща в буйна и просторни. Добавете ситно нарязани листа от босилек (босилек количество зависи колко е силен аромат, който искате), и разбъркайте добре, за да се разпространи равномерно босилек листа в масло. Сместа се прехвърля върху пергаментова хартия и обвива плътно. Замразете маслото и се използва, когато е необходимо.

Подгответе водка с босилек. Тя може да бъде като едно питие и да се използва за добавяне на аромат към топли ястия. За да направите това водка, изисква свежи и чисти листа босилек в количество, достатъчно да запълни свободно стъклен съд, в който да съхранявате водката. Поставете листата в контейнер и го напълнете с водка, така че да се пълни ¾ бутилка. Поставете съда в хладилника за най-малко 24 часа. Базил ще даде вкус на водка (колкото по-дълго листата са в водката, толкова по-ароматно става). Добавете ароматизираната водка в коктейли или храната се приготвя бързо, но не се използват листата, които бяха в водката, тъй като казах им вкус течност около тях.

сос песто готвене - това е един от начините да се запази аромата на свежи листа от босилек. Използвайте рецепта, но не забравяйте да добавите достатъчно количество зехтин. Това ще позволи на соса да останат по-дълго свежи. Ако го съхранявате в хладилника в запечатан контейнер, тя може да бъде подходящ за използване в около месец.

Стъблата на босилек в хладилника

Поставянето на босилек в найлонови торби, а след това в хладилника, може да го запази в продължение на 2-3 дни. Друга добра идея е да се съхранява най-много босилек стебла с корени в съд с малко количество вода и контейнер за вода - в хладилника. Листата ще бъдат свежи в продължение на седмица или дори по-дълго.

Замразяване на пресни листа босилек

Поставете листа босилек във фризера и изчакайте, докато те се замразява. След това веднага ги и свободно място отстранят в запечатани контейнери. Поставете обратно в контейнерите фризера. Когато имате нужда от босилек, го размразете в студена вода. Този метод дава възможност да се поддържа формата на листа от босилек, тъй като е. Бланширане преди замразяване на листата също ще гарантира запазването на богат зелен цвят. Вместо затворени контейнери може да се използва с заключване низ пакети.

Следващият метод е подходящ за съхранение на листа босилек за дълго време. празен контейнер поръсва сол слой малко повече от един сантиметър дебелина. Спред сол един върху друг листа босилек. Напълнете техните соли още един слой, а след това направи още един слой на листа. Продължете, докато запълни контейнера с редуващи се слоеве от сол и босилек отгоре. Излива горния слой оставя дебел слой от сол и затваряне на капака. Съдът да се съхранява на хладно и сухо място. За да използвате листата, просто ги премахнете от контейнера и изтръскайте остатъците от сол. Не забравяйте да се върне солта в контейнера на мястото, че между останалите листа не образуването на въздушни джобове.

Базил сол и зехтин

Измийте и подсушете листата босилек. Сложете ги в запечатан контейнер и се поръсва със сол. Разклатете контейнера така, че листата са добре смесени със солта. След това попълнете контейнер зехтина, в близост плътно и се съхранява в хладилника. Използвайте сместа да се готви, когато е необходимо. Този метод позволява да запишете листа босилек в рамките на няколко месеца.

За да бъде ароматизиран оцет, босилек, е необходимо листа пресен босилек, оцет, а не прозрачен, плътно затварящ се контейнер. Сложете ¼ чаша листа от босилек за всеки две чаши оцет в контейнера и се затваря плътно. Поставете запечатана опаковка на хладно и тъмно място. След 4-5 седмици, си босилек оцет да се добави към храната готов.

Изсушаване на листа от босилек

Докато изсушаване на листа от босилек - това не е много ефективен начин да се запази аромата, той все още се използва от много хора по целия свят. За да изсъхне босилек, използвайте стъклен прозорец - лежеше го оставя, оставяйки разстояние между тях е малка. Покрийте листата светнат дишащ плат и почистване на стъклото на тъмно, сухо, топло и добре проветриво място. Листата частично сух за 2 седмици. Проверете, за да се види дали те да станат чупливи. Ако е така, се затопли листата сушилня при температура от 37,78 ° С за 10-15 минути. леко отвори вратата на фурната. Премахване на листата от фурната и ги оставете да се охлади напълно. След отстраняване на изсушени листа в херметичен контейнер. Те могат да се използват през цялата година. Редовно проверявайте листата за признаци на влага и ги изсушава във фурната, ако е необходимо. Това ще предотврати появата на мухъл по листата. Преди пускането на листата в контейнер те могат да се разпада.

За най-добър вкус, събиране на листата преди растението започва да цъфти. Най-доброто време за това - рано сутринта след роса е изсъхнал, но преди слънцето да стигне до централата. Следвайте съветите по-горе и да се насладите на аромата на пресен босилек в супи, сосове и други ястия.

Източник: buzzle.com
Снимка: vk.com, domesticgoddess.co.nz, balancedbabe.com