Как да се замразява плодове правилно

КАК да замрази БЕРИ

Сезон летни плодове в разгара си! Те могат лесно да съхранявате до зимата в замръзнало форма. Нашите съвети ще ви помогнат да го направя така.

Зърната трябва да се замразява, тъй като те зрели (ако имате градина), или покупка. При избора на плодове, за да се замразява считат, че минусови температури ще се прехвърлят само пресни, твърди плодове. Не се опитвайте да се замрази презрели плодове - те ще загубят формата си. Зърната преди замразяване, че е необходимо да мине през, извадете гнило или стъпкани.

Това е важно не само за замразяване на плодове, но също така държи привлекателен външен вид. За да може да останат апетитен, използвайте пластмасови съдове с капаци, найлонови торбички или чаши за еднократна употреба. Основното нещо е, че в целия съд е суха и чиста. Деликатни плодове - ягоди, малини и къпини са най-добре се съхраняват в контейнери. Касис, боровинки, череши и къпини могат да бъдат замразени в найлонови торбички.

череша
Преди замразяване, което трябва да се отстрани дръжката и се измива плодовете добре в студена вода, опитвайки се да не ги повреди. Тогава ще трябва да внимателно излейте водата и подсушете черешите върху хавлиена кърпа. Когато плодовете са сухи, те трябва да бъдат сгънати в контейнери или пакети, и да изпрати във фризера. Череши могат да бъдат замразени, със или без кости.

малина
Преди замразяване малини, е необходимо да се подготви. За тази малини промиват със студена вода и се суши, разпространението на хартия или памук кърпи които абсорбират излишната влага. Тогава малина намазва върху дъска за рязане, снесени от фолио, и се изпраща на фризера. Зърната трябва да бъдат разширени, така че да не се допират помежду си. Когато са замразени малини, внимателно да го излее в контейнера и затворете капака.

боровинка
Боровинките преди замразяване трябва да фалират, изберете големи, зрели плодове. Измийте и подсушете. Изсипете върху поднос картон с страни на височина от 2-2,5 см, сложи тигана във фризера. Замразени плодове са подредени в пластмасови торбички, запечатани и поставени във фризера за съхранение.

френско грозде
Касис прекрасно съхраняват във фризера, той не губят всякаква полезна или вкуса им. Преди минусови касис се сортират и да се изхвърлят клонки. И след това се изсипва в контейнери или стегнат пакет и се изпраща на фризера за съхранение.

замразен касис

Замразени касис, здравословна и вкусна.
Лятото минава, и ние започваме да мислим за все по-студената зима, и витамини, които са толкова важни за нас и нашите близки по време на тази сурова сезон. Как да се поддържа необходимата за човека витамин С, което е почти всички плодове. И отговорът идва от само себе си. Не мърдай!

Съставки за замразени касис:
Касис 1 кг

Етап 1: Приготвя се и се замразява плодове
По време на замразяване плодове запазва важни хранителни вещества, наречени въглехидрати, също се съхраняват нестабилни витамини и най-важният витамин С, тя губи свойствата си само с 10-12 процента.

За да започнете, изберете плодове, те трябва да са големи, зрели и невредим. Първата и много важна тайна дясно френско грозде слана - не го измие преди замразяване! По време на промиването, тези плодове се набира излишната течност и деформира. Ето защо, вземете 1 кг касис, тя почиства от листа, повредени плодове, ако има такива, са на разположение и клони, премахване на опашките не го правят! Готови плодове поставят в тава и се поставят във фризера. Температурата в него трябва да се поддържа между -12 до - 19 градуса. Замразете плодове в продължение на 1 ден.

Причината за замразени плодове върху поднос, е, че тези плодове не се държим заедно в една маса, това ги прави по-лесно да се разделят на части, винаги можете да вземете необходимото количество плодове, размразяване, и да се използват за нуждите им. По време на замразяване-голямата част от сок клетки под формата на вода се превръща в кристали, с обем плодове се удвоява. И по време на размразяването на замразени плодове прав през цялото сок се съдържат в него остава вътре и не капе.

След един ден премахнете замразени плодове и бързо се изсипва техните чисти ръце в чиста найлонова торбичка. Поставете пакета обикновено една тръба за напитки и премахване на целия въздух от опаковката. Устните приложени към тръбата на пиене и един дъх смучат целия въздух. Този процес ще се създаде вакуум в пакета, който ще помогне на още по-сигурно запазване на горски плодове.

Съдът се изважда от опаковката и я закрепете с клип, така че не се получи във въздуха. Пакет с касис, върнете се към фризера и да забравите за него, докато зимата.

Стъпка 2: размразяване замразени плодове
Замразени касис може да бъдат размразени две ефективни начини.

Поемете дълбоко купа, да го излее в студена вода и го пуснете в чанта на замразени плодове, така че вътрешността не е изложено на вода. При този метод на плодове се размразяват в продължение на 20 - 30 минути, в зависимост от редица касис е пакет. Готов размразени къпини подредени на плоча.

Стъпка 3: Публикувайте замразен касис
Замразени касис сервира в чиния, купа и се поставя в непосредствена близост със сметана или сметана. Пресни плодове могат да се добавят към сладолед или кисело мляко, да ги пекат пайове, торти, украса на торти. Само на пресни замразени касис се използват при подготовката на компоти, желета, мармалади, пастили и сиропи. Професионални готвачи използват това зрънце в различни видове сосове се сервират с риба и месо. Полезно и вкусно!

Съвети към рецептата:
- По същия начин, можете да се замразява малини, ягоди, ягоди и червено френско грозде.
- Можете да разширите замразени френско грозде в по-голям брой торби в по-ниските масите. Така ще бъде по-удобно да се получи необходимото количество плодове от камерата за охлаждане, и вакуум в другите пакети, няма да бъдат нарушени.
- Вместо да скобата може да се използва за коса дъвка или просто вратовръзка хлабав възел в чантата, така че след замразяване може лесно да го развърже.
- Замразени касис този начин е възможно вместо пакет пълни в стерилни чисти сухи буркани и близки сухи стерилни пластмасови капаци. Буркани с плодове, за да се съхранява във фризера.
- Плодове и плодове могат да бъдат замразени по различен начин, което прави захарен сироп. Сварете сироп, 500 грама захар на 1 литър вода. Приготвени промиват плодове и зеленчуци без сърцевина, семена, листа, стъбла поставят в метални форми или пластмасови торбички и замразяване във фризера. След като желаният продукт е замразен, я извадете от хладилника и да постави на топло сироп за няколко минути. температура сироп от 35 до 40 градуса. След това с помощта на скимери отстраняват ги слагат в пакетите за сироп и се замразява. Брикетите с плодове или плодове. По време на такива минусови плодове не са набира много течности и не много вълнение. От по-горе, те са покрити с ледената кора на захарен сироп. Този тип фризер използва за много дълго съхранение на плодове.