Как да се съхранява ряпа през зимата
Постепенно тя заменя картофите, а сега този зеленчук припомним само чревоугодници, но ценителите на руската кухня.
Но не се така наричат пренебрежително ряпа, защото това е не само вкусно, но и полезно.
- Неговата леко горчив вкус, причинено от присъствието на синигрин на гликозид, който е мощен бактерициден агент. Затова ряпа се използва за пресипналост, катарална кашлица, астма, бронхит.
- Repa съдържа полезни микроелементи магнезий, желязо, калий, сяра, фосфор, калций. Този зеленчук съдържа витамини С, В1, В2, A, PP.
- ряпа сок е диуретик, и подобрява червата.
- Сварени ряпа, нарязан на пюре се използва като мехлем за лечение на подагра.
Ряпа предимство е фактът, че тя е добре поддържан, обаче, при благоприятни условия, съдържанието му може да пируват до пролетта.
Когато за събиране на реколтата ряпа
Crop събрани преди първата слана или измръзнали корени не могат да се съхраняват за дълго време. Оптималната температура за събиране ряпа - 8-10 ° по Целзий.
За изкопаване ряпа избират сухо време, а след това корените ще останат на земята малко, това няма да се наложи да премахнете ръчно, което често води до повреди деликатната кожа.
Ряпа върховете отбива, леко любопитни корен вилица или лопата. Незабавно намаляване на зелените почти на нивото на тавана, оставяйки малък пън.
Зеленчуци трябва да се съхраняват, не се мият, а само леко избършете с мека кърпа (само в случай, че замърсени плодове.)
Махни от приземните репи веднага сортирани. Леко повредени корени ще отидат за преработка, както и цялата, без никакви признаци на заболяване и увреждане на плода леко изсушено и след това се прехвърлят на постоянно място за съхранение - в мазето или изба.
Условия за съхранение на ряпа
Ряпа и други коренови култури, не може да се съхранява при ниска влажност. Но ако репичка кора и дебелина цвекло, ряпа, като тънка кора, ниска влажност започва да се свива и изсъхват. В този случай, неговата устойчивост на заболявания ще бъде значително намалена.
Оптималната влажността в стаята, където се съхранява ряпа, трябва да бъде около 90% и температура на въздуха - 0-1 °. В този случай, в стаята трябва да бъде чиста, с добра вентилация.
Как да се съхранява ряпа
Най-често, корените се съхраняват в кофите за боклук, но този метод на съхранение не е подходящ ряпа.
Участие в търг ряпа се съхранява в плътно кутии. Преди полагането корени препоръчват да поръси пепел или тебешир. Тогава образът на алкална среда, която няма да позволи на патогени, за да развалят реколтата на тяхната повърхност.
В долната част на контейнера се излива слой пясък, се разпространява върху него плодовете, така че да не се допират помежду си. Ряпа, покрити с пясък. По този начин е възможно да се направят 2-3 слоя. Горна ряпа ред също е покрит със слой пясък. Пясъкът трябва да бъде такава, че той влага може да се компресира на топка, но течността не се усеща.
Изпълнен кутии могат да бъдат подредени за инсталиране, но не повече от два метра височина.
Ряпа могат да се съхраняват по рафтовете без слотове. Кореноплодни се поставят върху рафтове, всеки ред на изливане пясък слой от 2-3 см. За да се избегне възможно заболявания пясък препоръчваме добавяне на варовик или хидратна вар (50 кг пясък вземе 1 кг добавка).
Вместо пясък, можете да използвате дървени стърготини, влажност, която трябва да бъде около 18%.
Един добър резултат дава съхранението на ряпа в полетата, за лежерната дебел филм.
Ако в мазето на малко място, ряпа да бъдат подредени в плътни полиетиленови торби с капацитет от 30 кг. В този случай, чанти са монтирани вертикално и усукани.
За сигурността на кореноплодни растения често се използват glinovanie. За да направите тази каша от глина, консистенцията прилича на течен заквасена сметана. Всяка плодове се потапя в това вещество, и след това се суши на въздух. Тънка черупка, която се образува на повърхността на ряпа, няма да й позволи да избледняват или се разболеете.
Ако има самостоятелен двор, репи могат да се съхраняват в ями.
- Суха най-високата точка на 70-80 см дълбочина канавка копаят.
- В долната част на сламата се излива, който е поставен ряпа, така че плодовете не влизат в контакт един с друг. Те са били покрити с пясък. Над него е възможно да се изгради по-1-2 серии.
- В канала е изпълнен с пясък, за да образува купчина височина 30-40 см. Вода отток следващата изкопаване надлъжните жлебове.
- Зимата на ряпа не замръзна, подслон могила изгорял тор, която се отстранява само с началото размразяване. Водоотблъскващи мишки и други гризачи над първия слой от пясък се излива рошава коса или тютюн, който обхваща останалите пясъка.
Как да запазим репите в апартамента
условията за съхранение на апартамента ряпа трябва да бъдат същите като в мазето или изба. Това означава, че тя се нуждае от хладно място, като килер или беседка.
Ряпа, поставени в кутия, на дъното на който забулени слама. Всеки ред на кореноплодни растения се изсипва малко влажен пясък. За да не promorzla ряпа зимата, кутия, опакована с одеяло.
Ако малко ряпа, тя се съхранява в хладилника. Но има и тя може да остане за около 2 седмици.
Преди съхраняване тя деколтета по начин, който не вреди на плода. След ряпа промива добре и се суши. Поставя в пластмасова торба, които правят малки дупки за циркулация на въздуха. Приберете на рафта за зеленчуци. Че пакетът не се натрупва конденз, по-добре е да не се връзвам.
Понякога в хладилника много висока влажност. За плодове ряпа да не се мокри в пакета, можете да сложите хартиени кърпи за ръце, който ще абсорбира излишната влага. Ряпа да продължи много по-дълго, ако всеки корен увити в хартия и след това пуснати в чанта.
Ряпа трябва да бъдат периодично превъртите до извършването на опетнения корен. Той веднага бе отделена от общата маса, и се изпраща за рециклиране.