Как да се съхранява кисело зеле у дома за дълго време

Знаейки как да се пазят от кисело зеле, без хладилник, можете да се подготвите много полезна и вкусна продукт. Е, ако живеете в частен дом: кисело зеле могат да се съхраняват в продължение на дълги периоди от време в хладно и тъмно мазе, като се внимава да не се формира мухъл. В един град, апартамент за дълго съхранение е възможно само в хладилника.

Традиционен кисело зеле

Начини да готвя тази вкусна продукт у дома много. В някои оцет се използва за придаване визуален зеле. В други рецепти нарязан растителен изсипва гореща луга да ускори процеса на готвене. За зеле е полезно и да се съхраняват по-дълго, по-добре е да го готвя по класическата рецепта, използвайки само зеле, моркови, сол и подправки. За ецване по-добър баланс на средата и края на сортове.

нарязани зеле - 3 кг;
моркови - 80 гр;
готварска сол - 60 д;
дафинов лист и кимион (по желание).

Готвенето е разделена на 4 етапа.

Кочан промива с течаща вода, пречистена от зелени листа или повреден покритие. Тънко нарязани.
Един голям морков, нарязани на тънки ивици, като и двете корейски салата. Смесени зеленчуци на пластмасова дъска за рязане (можете да го направите в отделен контейнер или удобен за почистване мушама).
Добавете две пълни с малки слайд супени лъжици сол. Добър сбиване настърган зеленчуци със сол и се слага в чиста стъклена бутилка, леко компресиране на дървена трамбовка.
Jar изпълнен с пет сантиметра под областта на гърлото. Равенство на върха на чиста кърпа или марля за зеле "диша". Bank да се сложи в купа. По време на ферментацията разпределени въздушни мехурчета и зеле сок ще прелее през банки протегнати ръб на контейнера. Ако Пиърс зеле дървени шишчета на няколко места до дъното, въздушните мехурчета ще излязат по-бързо.

След два или три дни при стайна температура от около 20 градуса ястие е готова. Банка може да се постави в съхранение в хладилник, за да зеле супероксид. Съхранявайте при температура от 0 до 2 градуса по един детайл може да бъде няколко месеца. Но в хладилника отнема много място, това е неудобно да се запази няколко кутии по рафтовете на магазините за дълго време, предназначена за бързо развалящи се стоки. По-долу ще опишем рецептата за това ястие, което ще позволи на страната за събиране на реколтата през есента, да направи детайла до следващата година.

Някои домакини сключване на детайла в студения сезон до балкона. Това може да стане лесно, ако на балкона да е добре изолирано и има килер. Когато твърди банки замръзване все още имат да влезе в апартамента. Ако зеле съхранява в саксия емайл, той може да се остави на балкона по време на замръзване. Но когато се размрази такъв продукт е необходимо възможно най-бързо да се яде, което не винаги е възможно.

Много домакини използват за съхраняване на фризер. Поставете продукта в найлонова торбичка и поставете във фризера. Това зеле се съхранява в продължение на дълъг период от време, но когато размразени вкусови качества може да се влоши, и то не може да се замразява повторно. Ако кисело зеле се съхранява в саламура, най-добре запазените от неговите полезни свойства.

Изберете сочни сортове за ецване да получи високо качество и вкусна готова храна. По време на ферментацията на ролята на сок от зеле е много висока. Със своята липса положени в банковата зеле може да се превърне черно, ще се появи неприятна миризма и горчив вкус, продуктът ще се повреди.

Кисело зеле стерилизирани

Тази рецепта ще се съхранява детайла у дома, без мазета и хладилник в продължение на няколко месеца.

нарязан зеле - 5 кг;
сол - 85 д;
мед или захар - 75 д;
-5 дафинов лист парчета.

Пречиства се на главата на зелени листа, нарязани стъбла. Наряза в фини ленти. Прибавят се три супени лъжици сол и същото количество захар или мед, дафинов лист, добре смесени.
Стек зеле в чисти стъклени буркани или емайл пот, трамбовъчни здраво. Top набор натоварване (плоча се обърна с главата надолу, и един буркан с вода). Поддържа до извършва при стайна температура 3-5 дни.
Както подготвени, задушени стъклени буркани са предвидени един литър готов кисело зеле - три сантиметра под горната част на шията. Покрийте получени буркани капаците.
Поставете попълнено кутии в тиган или кофа с вода, загрява се до 30 °, и се стерилизират 40 минути. Нивото на водата в котела трябва да бъде три сантиметра под гърлото на буркана. време стерилизация започва да отброява от момента на вряща вода в тенджера. Кипене трябва да бъде енергично, намалете огъня, за да топлина е минимална. В долната част на резервоара за стерилизация е необходимо да се сложи дървена решетка или пуснати дрипи.
След стерилизация банки нежно отстранява от водата с помощта на специални форцепс или кърпи. Бързо руло.

Празна по тази рецепта след прибиране на реколтата през есента. Не пероксид, без да се променя вкуса на зелето ще остане на рафта с опазването до лятото. Perfect гарнитура към варени картофи, овесена каша, месни и рибни ястия, салати и готвене до кипене.

Наднорменото тегло е опасен за здравето!

Наднорменото тегло - това не е само естетически проблем, това е проблем на здравето. Доказани от лекари - всеки 10 кг. наднормено тегло намалява живота на човек от 3-5 години. Той също така е доказано, че за да отслабнете може да прави всичко необходимо.