Как да се пържи риба - като риба изпържи на скара - рецепти за ястия

Как да се подготвите рибата за пържене

Пържена риба - ястие, което е много популярно. Опитните домакини са добре запознати с колко важно е да се готви правилно.

Преди да се изпържи рибата в тигана, че трябва да го подготви внимателно. първо трябва да се измият, почистени люспи, отрязани главата, перките, опашката, отстраняване на вътрешността. Почистени рибени люспи с помощта на специална нужда да Scaler устройства или самоделно направени от бирени свещи, свързани с дървена основа. След отрязване суровини отново трябва обилно изплакване. Малките риби могат да бъдат пържени под формата на кланични трупове, както и голям предварително касапин на парчета нужен. Дебелината им не трябва да надвишава 2 см. В противен случай, добри пържола се запържва се провалят.

Възможност за намаляване на рибата в филета и след това се нарязва на парчета. В готовия ястие ще бъде почти няма кости, но рибата в този случай може да получи доста сух. Готови кожа не се препоръчва за премахване на рибно филе или труп, тъй като тя не позволява пържене на парчета, за да се разпадне.

Преди да се приготви сладководни риби с неприятна миризма може да бъде предварително кална се потапя в смес от мляко и сол в продължение на 20 минути. След този период, неприятна миризма ще изчезне напълно. Можете също така да поръси с торта микс с лимонов сок.

След промиване на рибата във вода или мляко трябва да се даде на продукта да се отцеди, сезон със сол и леко изсушаване на рибни парчета във въздуха или ги намокри с хартиена кърпа. Това ще допринесе за формирането на повърхността на златисто кафяво. Непосредствено преди да поставите някаква риба в тигана, което трябва да се разточва в брашно или галета. По желание добавете подправките в животновъдството.

Как да се изпържи рибата правилно

За да рибни парчета са покафенеят равномерно, трябва да ги постави на добре загрят тиган, намазана с растително масло или масло. Покрийте с капак не е необходимо, тъй като това може да попречи на образуването на повърхността на рибните резени отчетливи.

Времето за печене зависи от размера на рибата или парчета. Като правило, че е необходимо да се пържи на силен огън за 5-7 минути от всяка страна.

След оформяне на повърхността на хрупкавия на риба трябва да се намали топлината и покриване на тиган с капак. Варете съда трябва да бъде в продължение на 5-10 минути при затворен капак.

Сервирайте на пържена риба на масата трябва да се сервира горещо. Можете да го украсяват с резен лимон и нарязани билки.