Как да се приготвят вкусни и сочни кюфтета от мляно месо със сос от доматен сос -
Месо може да бъде приготвена хиляди вкусна и здравословна кухня. Днес ви предлагаме рецепта за кюфтета с сос.
Преди да се пристъпи към преработка на месо, разберете как да го избера в магазина или на пазара:
- На първо място, прясното месо не разполага с неприятна миризма.
- На второ място, ако се окаже натиск върху месото, задълбочаването на пръстите на ръцете трябва да се възстанови бързо. Ако това не се случи, тогава месото е стара и развалена.
- Трето, ако мокро сурово, замразено месо не е салфетка върху него не трябва да се много по-еволюирали петна. Ако месото е прясно - на практика ще подсушете.
- Четвърто, месото не трябва да бъде мазен и много мокро.
- Пето, прясното месо е цветът на зрели малини.
- Шесто, мазнини месо трябва да е бяла, не сиво и розово (ако мазнината е розово - така месото се оцветява в калиев перманганат, даде развали цвета на месото).
- Седмо, цвета на месото трябва да бъде еднакво, месото не трябва да има кръвни съсиреци, петна.
За да се приготвят вкусни кюфтета, кайма ще правя.
Съставки, които включват кюфтета рецепта с сос:
- яйца - бр.
- лук - 1-2pcs.
- Чесън - 3 скилидки
- бял хляб или хляб с трици
- мляко
- картофи - 1 бр.
- черен пипер
- подправки
За соса ще ви трябва:
Направете вкусни кюфтета
1. Да започнем с хляба. Вземете хляб и мляко. Налейте млякото в отделна купа. Нарязан бял хляб, 2 броя са достатъчни. Намокрете ги в млякото.
2. Докато хлябът е напоена с мляко - за мелене на месо, добавете лук, чесън, картофи, да ги минава през месомелачка. Ние не използваме целия лък, лявата половина на главата на соса. Картофите са необходими, ако искате кюфтетата не се разпадат във вода. Нишесте, което се съдържа в него, ще даде вискозитет плънка, лепкавост.
3. Когато razmoknet на хляб, го получите и свиване на млякото. Стиснете хляба трябва да бъде внимателно, за плънката не се оказа твърде воднисти.
4. Напред хляба накиснати изцеден през месомелачка.
5. Смесват се всички съставки кайма.
6. Добавете яйцето до месото.
7. Внимателно се разбърква плънката.
8. Сега трябва сол, черен пипер и всички подправки. Добавете всичко това, за да Телешкото го разбъркайте отново.
9. В говеждото все още е възможно да добавите малко кетчуп, тя ще даде ястието пикантен вкус.
10. Така че нашата кайма за кюфтета готови. Остава да се търкаля топки от около 3 см в диаметър.
11. Пригответе вкусни кюфтета по два начина - на по-ниски сурови кюфтета в сос или тяхното предварително се запържва.
12. Фрай кюфтетата трябва да са от двете страни до златисто plenochki.
13. Докато нашите кюфтета се пържат - това ще направи соса, в които те ще бъдат сготвени. Към това се изсипва във вода тиган, ние го пуснат в газ.
14. След водата да заври, добавете го нарязан лук, чесън и настъргани моркови. Можете да добавяте доматеното пюре се разрежда с вода. За тази предварително разтваряне 3 супени лъжици доматено пюре във вода.
15. По този начин, запечени кюфтета, сос готови. За да пропуснете кюфтета.
16. За 15 минути, докато варени (пълнеж е полу-печени) се прибавя към разредена кюфтета или пържени брашно. Вдигам брашното в топла вода. На чаша вода ще трябва 3 супени лъжици брашно.
17. Добавете брашното, разредено в сос и кюфтета. Оставете да се готви на.
18. Опитайте се вкусовете соса. Ако тя подсолена недостатъчно - добавете сол нея и добавете 2-3 супени лъжици захар.
19. Вода от брашното постепенно ще се сгъсти. Сега е необходимо да се следи отблизо ястието, така че да не се изгаря.
Тъй като сос към кюфтетата са идеални за тестени изделия.