Как да се подготвите за домашно вино от грозде - жени сайт - poradka
Ползите от винени легенди. Подобрява апетита, той помага мигрена, нормализира кръвното налягане, подобрява имунната система и много други.
И колко от ястията, включени! Маринати, сосове, фондю. желе, греяно вино, удари ... списъкът продължава и върху. Приказка в една дума!
Това, което ни позволява да правят няколко бутилки с отлично вино и да се насладите на отличен вкус "напитката на боговете" дългите зимни вечери?
Рецепта за домашно вино от грозде
Така че, за да се подготви отлично домашно вино, на първо място ние трябва узряло грозде сладки сортове, като например син Изабела, Мускат Хамбург, Лидия, на кратното и т. Д.
Гроздето трябва да се сортират за отделяне на плодовете от клони, бюста.
Трябва ли да се измие на гроздето за домашно вино - мнения се различават по този въпрос. Някои твърдят, че унищожи бактерии, необходими за ферментация на вино, канализация застъпва различен изглед при пране гроздето. Ако гроздето е много мръсна - това е по-добре да не се изкуши съдбата и изплакнете.
Изготвен гроздова каша ръцете си, след като ги носите медицински ръкавици. Точките по ръцете, че не изход от дълго време и нокти с тъмен ръб, не Comme Ще faut, които познавате.
Гроздова маса разпръснати в голяма тенджера или емайлирани кофа, се покрива с марля и се слага в тъмно топло място за ферментация за около три или четири дни (две до три пъти на ден гроздова смес се разбърква сух дървена лъжица). През този период, гроздовите джибри се появи, и сока е най-отдолу. Pulp натискане, ние се измести в отделна купа, и сокът се филтрира през гевгир и внимателно се изсипва в 5-10 литра бутилка вино.
Pulp отново ние се измести в тиган или кофа, напълнете с водна струя (гроздов кюспе да бъде покрита с вода, но не повече), процедура ферментация се повтаря, веднага след като пулпата ще се издигне, изстискайте, филтрираме сока и допълнен с предходната. Бутилката трябва да се изпълни със сока от 2/3, 1/3 непременно оставете празно, виновен е, когато "играе". Помас безсрамно хвърляне.
Така че ние имаме изходът е трябвало да бъде чист гроздов сок, е сумата, която е необходимо да се измери. За всеки литър сок от грозде, добавете 200-400 грама. захар (в зависимост от това, което вкус на вино искам да стигнем до изхода), разбърква се добре и се нанизва на ферментацията.
Вода печат или вода уплътнение да ферментира домашно вино от грозде
За ферментацията на гроздова вино в бутилката настроен капана на водата. Какво е това, мисля, че всеки знае. Можете да го закупите във всеки домакински магазин или да направите своя собствена. За тази цел, единият край на тънък изход газ дължина на тръбата от 35-45 см (налични под емитер) vmontiruem уплътнени с помощта пластилин (восък и т тест. Г.) В капака на цилиндър, на другия край на тръбата ще потопи в съда с вода. След известно време в съда, ще започнат да се появяват първите признаци на ферментация на виното - мехурчета.
Веднага след като вино фермент - обикновено процесът отнема около един месец (знаците са както следва: в първия случай - на мехурчета в съд с вода вече няма да бъдат разпределени, във втория случай падналия ръкавицата - красноречив знак), тя трябва да се източи от утайката с помощта на тънка тръбичка, например поради капкомер.
Опитайте дегустация на вино. Ако захар не е достатъчно, добавете.
Съхранение на домашно вино от грозде
Затворете бутилката и да оставите виното на хладно място в продължение на месец и половина. През това време, виното трябва да се облекчи и да стане прозрачен.
Обединяване на вино със седименти изсипва в красива бутилка, се съхранява на хладно място. Домашно вино от грозде, ще бъде готов да се хранят в един месец.