Как да се подготвите пъстърва на скара и как да се пържи риба на шиш
Всички риби могат да се приготвят по начин, нашите предци - това е, на открит огън или дървени въглища. Най-просто и, но много ефективно устройство за приготвяне на храна на скара храна се плюе. Можете да си приготвите рибата на открито на въглища, както и използването домакински уреди да бъдат оборудвани с това устройство. Пържена пъстърва така има незабравим вкус и е много полезно за здравето.
Как да изпържа пъстърва на скара
Пъстърва на скара може да готви по два основни начина: да се затвори от нея барбекю или в твърда форма. Ако искате да направите Det на открито, за да се подобри вкуса, се препоръчва да се избере най-дървени въглища, която се използва за пушене. Perfect бреза или трепетлика. Ако решите да закупите на въглищата в магазина, след това се брои сумата следва от следните съображения: един килограм риба ще трябва 1-1,5 кг въглища. Сам плюе по-добре да избере с плоска форма, така че е лесно да се придържаме към нея месото.
Първо трябва да се намали на трупа, старателно го изплакнете с пара, и отвън и отвътре. Главната особеност на този метод е, че трябва да се изкорми с пъстърва, но не махайте кожата. Не забравяйте да смажете рибено масло (шафраново костюм, но ако имате средствата за това - по-добре да изберем зехтин).
Ако сте изправени пред задачата за производство на барбекю, ще трябва да го нарежете на големи парчета, с нож заедно, а след това - в мрежата. Когато пържене разстоянието на топлина трябва да бъде най-малко пет сантиметра. Ако си пред целия индивид, първо го вдигне на разстояние от 20 см, а след това след известно време пада по-долу. време барбекю, докато готвят за около 10 минути, докато за цялата нешлифован подготовка на пробите период малко по-голям. Невъзможно е да се каже предварително точно колко ще ви е необходим, тъй като това ще зависи от височината на продукта над огъня, и от периодите на въртене на пръта, а от времето на годината. Можете да определите по следния начин: ако люспите усилие отделена от всички части, че е време да служи вечеря на масата.
Пъстърва на шиш и полезни свойства
1. чиния богата на ненаситени мастни киселини
2. Нискокалорична пъстърва на шиш спестява фигура
3. Огромни количества витамин Е прави кожата млада и привлекателна.
Khorovats пъстърва - вкусна пъстърва на шиш
В традиционната арменска кухня ястие от пържени цели пъстърва екземпляри наречени Ishkhan khorovats. Изготвянето му е малко по-различен от класическите варианти на движещи се. За него, ще се наложи (изчисляване на порция):
- 200 грама пъстърва (в традиционния изпълнение използват малки образци)
- 20 грама сок от нар,
- половин чаена лъжичка масло,
- магданоз, сол и пипер на вкус.
Изкормване на риба следва изрично да не през корема (тя трябва да останат цели), а над главата му в участъка, където дупка, останала след отстраняване на хрилете.
Трапезария или чаена лъжичка с дълга дръжка остъргване на вътрешността, а кръвта се отстранява от капачката. Тогава пъстърва трябва да се измиват и увити в кърпа. По време на готвене трябва да бъде няколко пъти prosolena и смазана. Това ястие преди файла на масата, налейте сока от нар, сложи край него и зеленчуци, украсени с много зеленина.
Сосове за пъстърва на шиш
С цел да разнообрази вашия вкус, можете да направите експерименти с мехлем и сосове. Така че, докато пържене, можете да търка adzhika продукт, в който чесън (под формата на натрошени) и предварително оцет трябва да се добави.
Сервира се с магданоз и пържен лук. За да направите това, което трябва две глави чесън, петдесет грама adzhika около две супени лъжици оцет и един куп лук и магданоз.
Ето още един вариант на соса. За да се готви един килограм риба ще трябва една четвърт чаша обелени орехи, половин чаша сок от нар, две клончета kinzdzy, други зеленчуци - на вкус (магданоз, копър, зелен лук). Орехите трябва внимателно да се смила със сол, добавете сока и всички зелените, нарязан на малки парченца.