Как да се подготвите kupaty дома касичка

Kupaty - много вкусно и удовлетворяващо ястие, което е мляно месо, подправено с много подправки и чесън, и пълнени в кожата на природен черво, така че външния му вид е много подобен на колбаса.

В още такива заготовки доведени до готовност, obzharivaya в тигана или скарата, пече фурна или скара. Можете също така да се вари във вода или kupaty къкри в специален сос. Заедно с тях на трапезата задължително се подава tkemali сос, който може да замени конвенционалното доматен сос и нарязан лук пръстени, различни кисели краставички. Разбира се, на сегашното ниво на обслужване можете спокойно да си купите готов kupaty в магазина, обаче, отдавна е отбелязано, че ястието, вътре и варени собствените си ръце, се оказва много по-вкусни. Ето защо ние предлагаме да се научат техники за готвене да се къпят в домашни условия.

Метод за получаване да се къпят продукти могат да бъдат разделени на два компонента: изготвяне и пълнене на корпуса, в който е зареден. Пълнене, както вече бе споменато, е смес от раздробено месо и лук с добавяне на различни подправки. Степен на рецептите не са точно регламентирани и зависи от личните предпочитания на готвене. Следователно, можете да посегнат продукти токче голям нож, или преминете през месомелачка.

За корпуса, обикновено се използва свинско или агнешко черво. Те са подходящо обработен, след това внимателно се промива, промяна на вода няколко пъти, докато стане прозрачна. За да направите всичко това, че е по-удобно, червата могат да се режат на парчета с дължина от един аршин, а след това излезе от това. Измитите черва разстилат върху плоча, задържане на ръба, oskablivayut нож. Тя не трябва да бъде остър, в противен случай може да увреди кожата. След като всички тези манипулации трябва да остане тънък прозрачен филм.

Изготвен кожата стегната превръзка на единия край, а след това да започнем да попълваме и пълнежа. За да се запълни стомаха не трябва да бъде много здраво, в противен случай по-късно, когато пържене обвивка може да се пръсне. само за няколко минути, преди пържене kupaty потопени във вряща вода, след това obsushivayut, потупвате с хартиена кърпа, разпределени в тиган с горещо олио и се запържва, докато готвят.

Както можете да видите, подготовката къпят не е толкова трудно. А сега ви представяме някои от най-интересните рецепти.

За да kupaty оказа мека, кайма и лук много внимателно смлени, няколко пъти, преминаващи през месомелачка. Някои препоръчват използването на този кухненски робот или пасатор, така че да се получи още по-хомогенна маса. Можете да добавите и чесън, счукан със специална преса, ако желаете. Друга специфична добавка - нар семена или берберис. 1,5 кг месо се прибавя 100 грама мазнина и 4 крушки.

Кубчета стойност от около 1 cm нарязани на 1 кг месо ситно нарязан лук 3. Свързване на съставки в голяма купа, допринасят за вкус на сол, пипер и други подправки, направен до 2 см. Лъжици 9% разтвор оцет. Получената маса се смесва и се поставя в продължение на два часа във водна баня, слабо. Благодарение на това обработване, месо и кайма и promarinuetsya получи много нежна и вкусно. Те запълни подготвени дебелото черво. Оптималната продължителност на колбаси -. 15 до 20 см, а могат да бъдат замразени, като по този начин zagotavlivaya kupaty бъдеща употреба. След това, в продължение на няколко часа преди употреба се поддържа при стайна температура, след което двете страни се пържат в тиган или покафеняване минути в пещ, предварително загрята до температура от 180-200 градуса.

Kupaty в доматен сос chesochnym

Съгласно един от горните рецепти са готови kupaty. След 5 колбаси се нарязват напречно на парчета с дебелина 1-1,5 cm. Ситно нарязан крушки 2, 5 смачкани скилидки чесън, настъргания джинджифил протриване дължина от 5 cm, а също и много малки парченца домати нарязани на три. Къпете филийки пържени в олио, добавят, че искате да умерено. След това, те се измести в отделна плака, и в останалото масло в тиган Passer лук, след това се излива върху доматено пюре, варени в продължение на няколко минути, въведени в чесън, джинджифил, и пад на червен лют пипер, които могат да заместят голяма щипка чили пипер на прах. Готов prisalivaem сос, добавете подправките, разбъркайте добре. Особено подходящи за това ястие суши провансалски билки.

Освен това, сос разпространение пържени kupaty, доведен до кипене, която се проведе на 10 минути на слаб огън. В самия край в чиния добавете ситно нарязан копър, магданоз или други любими билки. След kupaty в доматен-чеснов сос за да поддържа огъня в продължение на няколко минути, след което свалете от огъня и веднага сервирайте.