Как да се подготвите krespelle какво krespelle

Krespelle - е синоним на френски палачинки, понякога има претенции, че миналото - само италианската адаптация на рецептата. Трябва да се има предвид, че в Тоскана krespelle алла FO-Rentina може да се намери под името pezzole дела на Поп (Pezzoli Della Nonna), а сред вариантите рецептите има и такива, в които, преди да добавите сос бешамел наля още и домати пасати, но по мое вариант аромат без домати е много по-вкусни.

За сос бешамел:

Сос бешамел, приготвени на базата на основната рецепта

500 мл мляко (съдържание на мазнини 6%)

50 грама масло

50 г пшенично брашно, пресяват

1/4 часа. L. смляно индийско орехче

Прясно смлян черен пипер

Стограма брашно от мека пшеница (нишесте ди Grano Tenero Tipo «00") пресее

200 мл мляко (съдържание на мазнини 6%)

2 часа. L. масло

400 г спанак

2 супени лъжици. л. Пармезан, решетка

1/4 часа. L. смляно индийско орехче

Прясно смлян черен пипер

Вие също ще трябва: купа за готвене krespelle, правоъгълна тавичка с високи страни, тиган с диаметър 20 см.

Пригответе сос бешамел.

Пригответе тестото за krespelle. В отделна купа победи 2 яйца и се изсипва пресятото брашно. След това, като се разбърква непрекъснато тесто, да го излее в млякото. Добавете разтопеното масло и сол. Смесете разбийте добре на теста не са имали бучки, както и премахване на крайния тестото в хладилника за 30 минути. По това време, се подготвят за пълнене. Спанакът и се вари за измиване във вряща вода за 2-4 минути. Варени спанак хладно, стиснете ръцете и фино котлет. Удобното купата свържете спанак, рикота, пармезан, щипка индийско орехче, сол и черен пипер. Плънка разбъркайте добре.

Мазнините тиган с маслиново масло и леене части на тестото, пекат krespelle като обикновени палачинки - от двете страни до светло бежов цвят. Готов krespelle сгънете върху плоска чиния. Фурната до 180 "С.

Във всеки завършен палачинка изложи пълнеж и се разточва на тръба. Krespelle сгъва в удобна форма, намазана с масло. Изсипете krespelle сос бешамел и се пече за около 20 минути в предварително загрята фурна.