Как да се подготвите кисели краставички

Туршия в XIX век, британците започнаха да се подготвят на базата на идеята за мариноване зеленчуци в индийски домакини. В България необичаен предястие внасят предимно от същото в Англия и Германия. Сервира кисели краставички на печено говеждо или пържола.

След революцията на детайла вече не изпълнява обещанията си, и споменаването на кисели краставички като пикантна добавка към ястията се готвят само книгите, публикувани в рамките царете. Липсата на състави не допринася за популяризирането на детайла. Не е изненадващо, често съвременната домакиня не може уверено да отговори на въпроса: "Какво е туршията" Някои от закуската бърка с корнишони, други са отишли в разговора в посоката на литературата ...

Получаването на туршия

Подготовката на кисели краставички, макар и подобен на познатата ни мариноване, все още има няколко функции. Поради състава на туршия предястие става абсолютно специален вкус: малко блъф, парене-пикантен.

В класическия марината за туршия задължително присъствието на синапено семе. Също така за подправката е добре да се добавят индийско орехче, пипер, дафинов лист и куркума.
Туршия - незначителен зеленчуци, техният размер не трябва да надвишават 5 см. Ако съставките са по-големи ги режете.
Туршия могат да бъдат или един вид зеленчуци и разнообразни плодове и зеленчуци. резенчета ябълка, круша и грозде в съчетание с зърна от царевица и нарязани на кубчета тиквички са вкусни!
Ако твърдите съставки (моркови, зелен боб, царевица, карфиол), преди полагането на банките в нуждата им да ври на мариновано или леко подсолена вода.
Оцет маринатата може да бъде конвенционален маса (6-9%) и природен ябълка, вино или малина.
Поради обикновено висока концентрация на оцет в маринатата, стерилизирани буркани с детайла не се изисква. Но по-добре, разбира се, се фокусира върху рецептата.

рецепта кисели краставички

Ние предлагаме да се готви зеленчуков микс. и че на вкус чудесно и изглежда красива.

6 краставица
3-4 моркови
100 г зелен фасул
1 глава карфиол
1 чили

500 мл оцет
500 мл вода
1 карамфил чесън
3 супени лъжици. л. сол
200 г захар
1 час. L. семена от кориандър
1 час. L. синапено семе
0.5 часа. L. черен пипер

Зеленчуци, нарязани на филийки около същия размер. Демонтирайте карфиола на розички в. Chili нарязани на малки пръстени. Напълнете стерилизирани буркани със зеленчуци до върха.
Подгответе маринатата. Саксията се добавя вода, добавете обелените скилидки чесън и се вари 5 минути. След това добавете всички подправки, сол, оцет изливат. Чесън, извадете с решетъчна лъжица, изсипете горещата марината над зеленчуци, капака, обвивка и се оставя да се охлади. Напълно готови кисели краставички ще бъде няколко дни по-късно.

Между другото! Ако искате да разберете какво е това, да се различава от кисели краставички корнишони. Ние кажа. Туршия - е всички малки (или ситно нарязан) зеленчуци. Но корнишони - е извънредно малко (не повече от 9 см) краставици. Оказва се, че най-корнишон туршията може да бъде, но краставички туршията да не стават.