Как да се подготви вкусна домашна желе
Не си спомням къде тази традиция дойде при нас в семейството, но доколкото си спомням, винаги на масата на Нова година застана желе. И все пак винаги сме го правили желе няколко дни, след като е убил прасето. Родителите ми винаги са запазили една или две прасета годишно.
Но пача не е само свинско месо. За желе е вкусна, е необходимо да се готви свинско, телешко, и се уверете, че пилето. Именно тези комбинации от желирано месо придават неповторим вкус. Можете, разбира се замени пиле патица или пуйка, но аз не го правят.
В уникалния си вкус на пиле, пилешки бульон съзнателно подава изтощени хора, след заболяване. Но пилето трябва да е у дома. И вие може да замени говеждо и телешко месо.
За да се подготви домашно желе от месо взимам golonku свинско, говеждо почиства golonku и целият дом без глава петел. Вместо главата, сложих друг бутче.
Всичко това лежах във фризера, така че аз се накисва в студена вода. Но аз се накисва във водата, не само защото месото се замразява с костите, но и защото кръвта, които се появиха на нашия месо. Аз кисне в продължение на 8 часа, родителите ми винаги накиснати за една нощ и на сутринта се измие добре и пуснати да заври. Аз също.
Нашата желе Слагам варено в 8 литра тенджера. След като ПРОМЕНИ месо и го сложи на огъня, ние следваме да заври. След кипене, ние се слеят първия бульон. Не пощади бульон, ако искате да бъде прозрачна желе, което трябва да се готви на втория бульон.
Повярвайте ми, на вкуса на желирано не страдат от него, той ще подхранва и вкусно. И най-основното правило на красива и вкусна желирано, той е пълен с копнеж. Аспик не трябва да се вари диво. Ако готвене на газ, аз готвя като желе на стойка от микровълновата. Тя взима гърне с 15 см от пламъка и сложих най-малката горелката, което прави пламъка на газ до минимум.
За да изглежда красива пача прибавим към това и една цяла глава лук Morkovin. Откъснати от крушката на основата на нашата желе не успя да отправи земята от корените. От това, нашата красива желе да придобие жълтеникав оттенък. За вкуса, да добавя в желе от месо два дафинови листа и зърна черен пипер. Четири парчета от бахар и черен пипер грах осем.
Аз готвя желе, докато започне да се запази месото от костите, е приблизително шест часа от копнеж. Едва след това аз съм го сол, добавете една супена лъжица сол с пързалка. Както се вижда на снимката, тя има над чорбата да се загрява мазнината, но цветът на чорбата е красив жълто-прозрачен цвят.
След това ни желе е пълен с копнеж за около два часа, докато месото е напълно назад от камъка. И само тогава можем да предположим, че нашата желе готвя. Като цяло нашата желе се приготвя за най-малко 8 часа. Това със сигурност е възможно и по-бързо да се готви, но аз правя така както родителите ми, а аз се чувствам толкова удобно.
Както се вижда на снимките, които сме изостана на месото от костите. Сега имаме пред най-отнемащ време процес, за да изберете месото от костите и мазнини. Аз избирам ръцете му до костта не се удари в чинията. Аз не слагам мазнина в съда, което не ни харесва мазнини желе. Ето един вид месо имам след като завърших да се докоснат до месото.
Докато преминавате месото, ние имаме малко охлади самия бульон. I събира масло, черен пипер черен пипер и сол на вкус, ако се желае. След това равномерно се разлага нашите месни тави или плочи и напълнете го да изстине бульон.
Можете да изберете да украсите ни мускули. Например една крушка, която се приготвя в нашата пача, ние сме хвърлени, но морковът можем да използваме, за да украсят. Може изрежете къдрица морков цвете, и като листата на магданоз клончета да използват, както се вижда в нашите снимки.
Само моркови, свикнах с това не стане razomlela. Това със сигурност не се разпадне, но цветът на това ще изрежете, ако не го получа преди.
Можете също така да разнообразяваме чесън желе. Ние обичаме чесън-в-закон, без останалата част от чесъна, така че те да направи половината с чесън и не наполовина. За да направят това, те изтръгне чесъна през чесън преса и да добавите към ястието с желе от месо, с които са се разбърква всичко това не е замразен желе.
Когато желето се втвърдява, насищат го с чесън, и се оказва, доста вкусно. И ние обичаме желе с горчица и кетчуп. Само онзи ден правя домакинство горчица. Аз препоръчвам да се направи у дома горчица.
Когато се разпределят и се разпространи на всички ни мускули, ние поставяме го да изстине и да се втвърди. За да направим желе замръзна ние използваме крака. В крайна сметка, за желирано, ние приемаме най-вече в долната част на крака на прасето, ние приемаме говеждо крак и дори сложих пилешките крака за пача.
пилешките бутчета съдържа много желатин, а ако се страхувате, че ви желе втвърдява, добавете още пилешки бутчета. Тогава просто хвърлят всички тях. И ако имате въпрос, какво да правим с дебели резени и желирани ставите, той е задължение на всички.
Например аз имам списък с всичко, което имахме в желе от месо, пилешки крака хвърлят от мастни парчета и желирани ставите ми образуват отделен желирано плоча. Обичам желирани ставите, тъй като те са много богати на калций. Аз най-вече обичам домашно кетчуп. лято, да го направите сами.
Е, да желе не е сам на масата на Нова година, все още можете да прилича на мен ми сол скумрия. Ако изглежда добре, а след това на последната снимка на заден план се вижда и скумрия. След настъпване на есента, ние често сме сол скумрия.
Съвет от мен. Не се готви желиран заек или нутрия. Развалят и желе, и диетична храна, а настроението ви.
Красива музика за вас. Честита Нова Година. Пожелай изпълнение.