Как да се пие кафе в Италия - съвети от италианците, italiamania
1) видовете кафе, които звучат особено италиански чужденец ухото, като например: капучино (капучино), кафе лате (кафе лате), лате макиато (lattemakiato) - Италия, закупени изключително сутринта, и никога - в през деня, или, не дай Боже, през нощта. Ако все пак искате да се пие най-странен час чаша капучино. Няма да е излишно да се извиня на бармана или сервитьора.
2) не трябва да се допуска свободи във връзка с кафе, поръчка, да речем, фрапучино (frapuchchino) с ментол. В Италия - знак за лош вкус. Има две изключения. В Неапол, можете да помолите за кафе алла Nocciola (кафе алла Nokola) - е еспресо с бита сметана с орехи. В Милано можете да впечатли местните жители, като нареди marocchino (marochchino). Това е вид на капучино напротив: в дъното на една малка чаша какао nasyplyut, а след това да я покрие с облак от мляко на пяна, и накрая добавете еспресо.
3) Италианската дума Еспресо - табу в Италия. Това е - нещо като технически термин; при поръчка на чаша еспресо, това е - само кафе.
4) можете да си поръчате кафе doppio, тоест двойно еспресо, но това няма да е италиански. Жителите на италианската напитка през деня много кафе и твърде много в очите на чужденците, но - в малки дози.
5) За да кафе на бара, както и с цел да се нарече на глас, дори и ако barrista струва обратно към вас. След пиене на чаша разплата.
6) на летището, ЖП гарата или в особено туристическо място трябва да е готов да се гарантира, че вие ще бъдете помолени да плащат за едно питие заедно.
7) италиански пиещите кафе стоят, и за добра причина. Кафе - една много хубава наркотици, но все още е на наркотици. И това се абсорбира по-добре, като го прави, като се смята, жителите на Италия.
8) италианско кафе се сервира в такава температура, че не изгаря устните и гърлото. Ако предпочитате огнената напитка, поръча кафе bollente.
9), че списъкът на видовете кафе, че те пият самите италианци. Това капучино или лате Caffé: caffè макиато или лате макиато, т.е. еспресо с капка мляко или, напротив, една капка мляко с кафе.
Saffè corretto (кафе Corrette) - най-любимата напитка на италианския строителен работник. Това еспресо, «както е изменен» доза от гроздова ракия или бренди.
Saffè Фредо (Freddie кафенета) или капучино Фредо (капучино Фреди) - това ледената еспресо или капучино. Можете да попитате Caffè Lungo (кафе Lungo) или caffè ристрето (кафе ристрето), ако искате еспресо е леко разреден.
10) Според италианците, неспазване на някоя от горните правила - ужасно!
И сега малко кафе азбука.
Еспресо - това е много силно кафе, тя се сервира без мляко в малки чашки. Espresso на италиански означава "компресиран" или "бърз". Това е царят на кафе. В основата на неговия вкус направи хубав баланс на киселинност и горчивина и усещане за свежест и пълнота на вкуса. Стандартната порция еспресо кафе - 30-35 мл. Перфектно еспресо има униформа, гладка, плътна златен орех каймак (сметана). дебелина крем трябва да бъде не по-малко от 2 мм. Еспресо се сервира в рамките на първите петнадесет минути след готвене, пиене бързо, няколко глътки.
Еспресо против Panna - еспресо с пухкава шапка на бита сметана, поръсена с канела. "Con Panna" в превод от италиански означава "със сметана." Еспресо против Panna сервира в чаша капучино.
Еспресо макиато - стандартна силно еспресо, която се поставя върху бар лъжица капчиците много деликатна пяна (около 15 мл). Тази автентична италианска версия, се превежда като "забелязан".
Еспресо Romano - Еспресо с лимон. Преведено от италиански означава "Roman". Еспресо Романо често украсена с резен лимон.
Corrette - еспресо, с добавянето на малко количество твърд алкохол. Например, грапа.
Doppio - еспресо в двойна порция.
Lungo - кафе, по-малко здрав от еспресото за сметка на повече вода в чашата (50-60 мл) със същото количество смляно кафе, но по-здрави, отколкото в САЩ (7 унция.).
Ristretto - еспресо произведена в по-малък обем вода (7 грама кафе 20-25 мл вода.). Най-концентрирани и ободряващо. Пиян без захар. Той се смята за вярно италианско кафе и се превежда като "силен". Ристрето сервира в чаша за еспресо с чаша студена вода. Той е направил няколко глътки вода преди първата глътка кафе. Това предотвратява дехидратация и промиват вкус пъпки.
Tower - голяма част от еспресо, покрита с капака на пяната на млякото, който е несмесваем с кафе и изкачвания над ръба на чашата от приблизително 1.5 -. 2 cm мляко пяна има сух и компактна структура, за разлика от капучино и поддържан форма , Сервира се в чаша капучино.
Капучино - пенлива смес се кипи и еспресо, мляко разпенено с пара в равни пропорции. Сервира се в чаша по-голям обем на над еспресо, но по-малка от лате макиато.
Macchiato - получени на базата на еспресо, добавяйки го пуснете разпенено мляко. Подобно на еспресо, кафе е силна и се сервира в малка чаша.
Latte макиато - в голям обем стъкло се излива крем (40%), последвано от мляко (60%), и дори чаша еспресо. Обикновено, най-горния слой има пяна мляко, капучино и други подобни. В някои случаи само мляко се използва. Сервира се във висока чаша.
Мока, Caffè Mocha, marokkino - кафе с добавянето на шоколада.
Glace - хладно кафе с лъжичка от сладолед. Той служи в Ирландско-стъклото със сламка.
Американската Cafe - кафе - американски, направени в машина за капково кафе, работещи на принципа на "тежестта": горещ капе вода върху фуния с филтър, който е смляно кафе.
Еспресо - това е много силно кафе, тя се сервира без мляко в малки чашки. Espresso на италиански означава "компресиран" или "бърз". Този цар sredikofe. В основата на неговия вкус направи хубав баланс на киселинност и горчивина и усещане за свежест и пълнота на вкуса. Стандартната порция еспресо кафе - 30-35 мл. Перфектно еспресо има униформа, гладка, плътна златен орех каймак (сметана). дебелина крем трябва да бъде не по-малко от 2 мм. Еспресо се сервира в рамките на първите петнадесет минути след готвене, пиене бързо, няколко глътки.
Еспресо против Panna - еспресо с пухкава шапка на бита сметана, поръсена с канела. "Con Panna" в превод от италиански означава "със сметана." Еспресо против Panna сервира в чаша капучино.
Еспресо макиато - стандартна силно еспресо, която се поставя върху бар лъжица капчиците много деликатна пяна (около 15 мл). Тази автентична италианска версия, се превежда като "забелязан".
Еспресо Романо еспресо с лимон. Преведено от италиански означава "Roman". Еспресо Романо zachastuyuukrashayutdolkoy лимон.
Corrette - еспресо, с добавянето на малко количество твърд алкохол. Например, грапа.
Doppio - еспресо в двойна порция.
Lungo - кафе, по-малко здрав от еспресото за сметка на повече вода в чашата (50-60 мл) със същото количество смляно кафе, но по-здрави, отколкото в САЩ (7 унция.).
Ristretto - еспресо произведена в по-малък обем вода (7 грама кафе 20-25 мл вода.). Най-концентрирани и ободряващо. Пиян без захар. Той се смята за вярно италианско кафе и се превежда като "силен". Ристрето сервира в чаша за еспресо с чаша студена вода. Той е направил няколко глътки вода преди първата глътка кафе. Това предотвратява дехидратация и промиват вкус пъпки.
Tower - голяма част от еспресо, покрита с капака на пяната на млякото, който е несмесваем с кафе и изкачвания над ръба на чашата от приблизително 1.5 -. 2 cm мляко пяна има сух и компактна структура, за разлика от капучино и поддържан форма , Сервира се в чаша капучино.
Капучино - пенлива смес на еспресо и сварени, бита parommoloka в равни пропорции. Сервира се в чаша по-голям обем на над еспресо, но по-малка от лате макиато.
Macchiato - получени на базата на еспресо, добавяйки го пуснете разпенено мляко. Подобно на еспресо, кафе е силна и се сервира в малка чаша.
Latte макиато - в голям обем стъкло се излива крем (40%), последвано от мляко (60%), и дори чаша еспресо. Обикновено, най-горния слой има пяна мляко, капучино и други подобни. В някои случаи само мляко се използва. Сервира се във висока чаша.
Мока, Caffè Mocha, marokkino - кафе с добавянето на шоколада.
Glace - хладно кафе с лъжичка от сладолед. Той служи в Ирландско-стъклото със сламка.
Американската Cafe - кафе - американски, направени в машина за капково кафе, работещи на принципа на "тежестта": горещ капе вода върху фуния с филтър, който е смляно кафе.