Как да се пекат гърди патица във фурната, стъпка по стъпка рецепта със снимки

Приятели, патешки гърди - много хранителен деликатес, който е обичан от много хора. Той е широко се търсят заради яркия и наситен вкус, относителна наличността и гъвкавост. В тази статия ще опишем как вкусна кухня патешки гърди печени във фурната, така че те да са се оказа, сочна и нежна.

Гърдата на патица - това е най-чистата част на птицата, особено ако преди готвене да се отстранят всички мазнини. Рецепти за патица във фурната гъвкав, и почти всички от акцентите изискан вкус.

Как да се готви гърди патешките сочни и меки

Тайните на готвене не съдържа няколко, защото месото трябва да бъде нежна и мека. Какво трябва да знаете при готвене патешко месо във фурната?

1. Така че, първо, трябва да се смекчи гърдата мускулните влакна. За да направят това, те се маринова в продължение на няколко часа, но колкото повече толкова по-добре, и дори можете да за една нощ. Както е използвано марината бял винен оцет, сухо бяло вино, соев сос, горчица и лимонов сок, вода, няколко капки ракия, водка и др ..
2. Второто нещо, което да направите, е да се даде на патешки филета допълнително аромат и вкус. За тази цел марината е обогатена с всички видове подправки и билки, мед, джинджифил, чесън, индийско орехче и др
3. На трето място, за да получите максимална хранителна гърдата, преди готвене, премахване на кожи (той съдържа много холестерол). Това ще позволи на месото на патица е по-добре да се накисва в и да я направи по-сочна и нежна.
4. Следващата тайната за меко и сочно месо - то ние бързо се пържат в тиган само за "спойка" в своята сок.
5. И накрая, последната тайна: След бърз печене парчета месо трябва да се пече във фурната, като ги опаковане в алуминиево фолио.

А останалата част от нюансите, които сте научили по време на приготвянето на храна, която е описана по-долу със стъпка по стъпка снимки.

Печена патешки гърди във фурната, рецептата със снимка на стъпалата

Патешки гърди - 2 бр.
Соев сос - 100 мл
Растително рафинирано масло - 30 мл
Лимонов сок от половин лимон
Мед - 1 чаена лъжица ..
Чесън - два зъба
Горчица - 0.5 ч.л. ..
Сол и черен пипер - на вкус

1. Изготвяне на контейнер, в който ние се маринова месото. Изсипете соев сос, растително масло, сложете мед, горчица, черен пипер, стиснете лимонов сок и да мине през пресата обелени скилидки чесън. Разбъркайте добре маринатата, така че всички продукти са равномерно разпределени.

2. По кожата на патешко магре на излитане (ако искате да получите по-диетични ястия, ако допълнителните калории не ви е страх, можете да го напуснат). Месни помия и сух и с хартиени кърпи. Сложете го в марината.

3. Поставяне меса ръце, така че тя е изцяло покрита с маринатата. Ако няма достатъчно течност, директно на върха на гърдата излее повече соев сос, лимонов сок, или можете да изпръсквам малко сухо бяло вино.

4. Да маринатата месо в продължение на 6 часа в хладилник. По време на мариноване на месото придобива по-светъл нюанс и той ще направи печени патица сочни и меки.

5. След екстракт гърди от маринатата, потупване и с хартиена кърпа и с остър нож от двете страни да плитки съкращения под формата на мрежа, както е показано на снимката.

6. тиган затопли добре и сложи гърди от патица. Фрай трябва да е без масло. Въпреки това, ако има нужда от това, да ограничи малка лъжичка. Можете да реша капки олио силиконови леко смазани дъното на тенджерата.

7. запечени месо от двете страни до златисто кафяво. След това привеждане в готовност в пещ при 180 ° С в продължение на 15 минути. За да направите това, увийте патешко магре храна фолио. Можете също така да ги оставят в същия тиган, но да прикрият си стегнат капак (ако тава и се покрива не е нужно пластмаса на дръжката).

8. След това, извадете филетата от мангала, нека го "почивка" за 5-10 минути, след това преминете към терена.

Печена патешки гърди могат да се използват самостоятелно, нарязани на ивици и поливане оранжево-меден дресинг. Но много вкусно да се използва под формата на елегантни допълнения към салати, предястия или да направите елегантни сандвичи.

Дори можете да се готви друга вкусна кухня: