Как да се пекат бисквитки у дома Savoiardi
Днес получих кулинарното си бележник, намери рецептата за бисквитки, за да се пекат, и реших да го пробвам отново, но с грешките, направени в миналото.
Рецептата е много проста, за да се подготви и Savoiardi не е трудно у дома. В действителност - това е бисквити, свеж, нежен и много вкусно. Тя може да бъде представен на сутрешно кафе.
Savoiardi бисквити, рецептата със снимка
Съставки за сладкиши:
- 4 яйца
- 140 грама захар
- 140 грама брашно
- 1 супена лъжица. водка лъжица
- 2 ч. Пудра захар
- ванилова захар
Яйца за бисквитки вземат средното, не се получи прекалено голяма или малка. Захарта може да се замени с пудра захар, но аз отивам да се използва захар.
Снимката ще ви покаже колко важно е да се спазва съотношението на захар и брашно. Имайте предвид, захар и брашно, със същото тегло, но сумата е различна. Поради това е първата и най-важното правило. Добавете брашното или захар "на око" не е необходимо. За по-голяма яснота, аз сочи към стандартните 250 грам бурканите, така че да можете лесно да се определи само с един поглед, ако не разполагате с тежести, и се пече още искам.
Необходимо е също така 4 яйца, да направите снимка на яйца аз не, по-добре е да се направи една голяма снимка на процеса на подготовка на черния дроб. Най-важното е, да вземе средната яйцето.
Взимам яйцата от хладилника студена. Но в много рецепти препоръчваме използването на топли яйца, това е, преддоговорната информация, от хладилника. Аз правя всички гъба торти със студени яйца, и дава много буйни бисквити.
Отделете белтъците от жълтъците. Това е много важно, че протеините не се появи на жълтъка.
Mixer, победи само бели. Протеини размахване с щипка сол. След 2-3 минути пяната се образува буйни. Сега можете да добавяте захар. Захарта се добавя към протеините на 1 чаена лъжичка. В този момент можете да добавите ванилия захар.
Захарта се добавя чаена лъжичка и да продължи да бие протеини. Beat протеини в твърда пяна. Разбийте до стабилни върхове. Това е много важно и това е второто правило, че не трябва да се загуби от поглед в подготовката на печене Savoiardi.
Сега добавете жълтък протеинова смес. Въведете един жълтък и един жълтък микс. Бърка се с миксер.
След като добавят жълтъците, трябва да се прибави алкохола, внимателно и бавно. След това трябва да се добави брашно. Но е необходимо да се пресее брашното 3-4. Това е много важно и това е третото правило при подготовката Savoiardi на, не ги пренебрегва.
Аз пресява брашното. След това се смесват брашното с яйчената смес. Добавете брашното ще бъде в 3 етапа. Разделете брашното в 3 части "психически". Добавете брашното и разбъркайте на тестото.
Пречат на силикон или дървена шпатула. Mixer, ние вече не е необходимо. I разбърква тестото в кръг от дъното нагоре.
Правете всичко бавно, много внимателно. Не забравяйте да добавите части на брашно, това е много важно. Разбърква се в кръг от дъното нагоре също е важно.
Тестото се оказва въздух, светлина, нежна, хомогенна, като вкусна крем с масло.
На следващо място, трябва да се вземат по-здраво чантата си и направи дупка. Напълнете пакет тестове, и изцедете тестото за печене лист.
В момента има съвети как да се украсяват торти. Вярно чанта счупи дълго време, но цялата дюза. Ще се използва пластмасова торба.
Помощ за подготовка бисквитки съпруг. Той беше този, красиви места бисквитки за печене лист. Преди това, важно е да се хартия за печене с пергамент. Не забравяйте да намажете пергамента с масло и се поръсва с брашно. Екстра брашно е необходимо да се разклаща.
Когато всички бисквитки сте го пускат на поръсете отгоре с хартия за печене с пудра захар. Така че, за да получите красива кора на бисквитка.
Прах в бисквитка се абсорбира бързо. Поръсва с прахообразен втори път. Поръсете с помощта на цедка. Сега сложи бисквитките във фурната.
Загрейте фурната до 200 градуса. Бисквити поставят във фурната за 12-15 минути. Съсредоточете се върху печката. Имам бисквитка се пече 12-13 минути. След това е необходимо, за да изключите фурната и оставете бисквитки за 5 минути.
По време на печене бисквитки малко по-висока. Имам малък хартия за печене бисквитки имали 3 пъти.
Това, което съм забелязал. Първата партида се оказа добре. И след това протеините в теста малко уредени и бисквити замъглени. Така че е възможно да се пекат бисквитки голяма тава и Разделете тестото до 2 пъти.
Готини бисквитки върху решетка е необходимо. Лежах кърпа решетка. Бисквитките са много нежни, за да го смени много внимателно.
Но толкова удобна опаковка с гребло потопени в стъклена или порцеланова чаша. На заден план се охлажда бисквитки.
Как парчето оказа брой бисквитка не го направи. Оказва се доста. Ние се претегля. Тя е около 350 грама.
След бисквитките изстинат ние го смени в купа. Можете да пиете кафе с бисквити. Потапям бисквити в задръстване или сметана, вкусна, сметана. Вкусна като чай и кафе.
Тук е бисквитка.
Ще използваме бисквитки, за тортата. Ето защо, ние само се опита. Охладените бисквитките се стяга и ронливи.
Бисквитките са много вкусни, нещо, което ми напомня за бисквитка рецепта торта паднали листа. само торта вита баница, и тук дълго. Това вкусни бисквити, за да се хранят с кафе. Също бисквитка нарича дамски пръсти.
Ако се придържаме към всички правила при подготовката на Savoiardi, се оказва отличен резултат. Много е важно да не се отвори фурната по време на печене бисквитки или тя може да "уреди".
Така че се готви бисквитки с удоволствие. Само за четене на няколко пъти внимателно статия, за да пропуснете нищо подобно. Това, което изглежда дреболия може да бъде значително и неспазване на правилата за производство, може да разочарова в края на краищата.
Аз също мислех, че там, тесто за бисквити, всички неща са смесени и готово. Но уви, резултатът разочаровани и когато са взети под внимание всички тънкости и нюанси в подготовката на печене, резултатът ми хареса.
Това е вторият опит в подготовката Savoiardi. Ние винаги споделят рецепта със снимки, да готвя с удоволствие. Мисля, че вие, като мен, ще успее. Всичко, от което най-добрият!