Как да се маринова шаран у дома
Малка река малки рибки, които често използваме за дребна риба или супа, или пълнител, все още може да ни изненада!
И все пак, след маринован шаран - вкусна, бързо, необичайно и съвсем естествено, но какво друго трябва зает домакиня при сегашните темпове. Предястие готви в продължение на 12-18 часа, но може да се съхранява в продължение на няколко дни, без да губи чувствителност, вкус и хранителни свойства.
Разбира се, ние се нуждаем от голям шаран - една дреболия, но костите не се моля, но месести риби мастни - това, което трябва! Използва се за приготвяне на закуски, ако е възможно, само прясна риба, той ще направи процеса на ецване е малко по-бързо, но самата чиния е много по-вкусни.
Karas кисели класически
- Прясна риба - 600 грама;
- Лукът (големи) - 1 бр;.
Марината за шаран
- Рафинирано растително масло - 5 супени лъжици.
- Сол - 1 супена лъжица.
- Захар - 1 ч.л. (А слайд);
- Оцет 9% - 1 супена лъжица.
- Подправки: индийско орехче, карамфил, дафинов лист, бахар и черен пипер - на вкус, но не по-малко от 1/3 ч.л.
Как да се маринова шаран
- Рибата се измива добре и след това премахване на перките, главата, чисти от скали и изкормени.
- Моята отново в течаща вода и се нарязва на порции ширината на 1.5 -. 2 cm Ние разпределяме в дълбока чиния.
- Поръсете рибата със сол, след това се налива оцет и добавете захарта. След всяка операция, непременно да се разбърква на парчета, за да по-добре накиснати в саламура. Излива шаран с растително масло.
- Обелете лука, нарязани на кръгчета, отидете на шаран, заедно с подправки и отново се намесват.
Ако ви е трудно да се определи съотношението на подправки и след това, което ще отговаря по-добре, можете да вземете готов комплект "риба".
Сега тя трябва да потисничество. Сложете рибата в стъклен или емайл купа, покрийте с плоча на върха на която зареденото - тя може да бъде бутилка с вода или тенджера.
Мариновайте шаран, така че трябва поне 2 дни. На всеки 12 часа пречат риба за по-добро импрегнирани.
С течение на времето, ние извадете рибата и да служи! Необичайни предястие е готова.
Karas, мариновано в съответствие със следната рецепта е не само познат ни набор от подправки, но и това, което се прави много по-бързо.
Karas кисели: изрично рецепта
- Както и в предишната рецепта чисти на везни и Бърк 4-5 едри риби. Ние ги нарязва на порции и се слага в тенджера. Поръсете обилно с груби сол от двете страни и се оставя prosolitsya 4 часа.
- измийте със сол риба в края на времето.
- В дъното на контейнерите половин литър разпространява първа двойка лаврови листа и черен пипер грах 3, тогава първи слой от нарязани парчета шарана.
- Разлага най-горния слой на кръгчета лук, а след това отново лови риба, и така до върха. Сега го напълни с 1.5 супени лъжици оцет и слънчогледово олио до половината от банките.
- 600 грама на риба изисква около два половин литър буркан. Покрийте с тяхното покрийте и оставете на стайна температура за 1,5-2 часа, след което го преобръща и да запази още 2 часа.
Сега скрий маринован шаран в хладилника за 12 часа, и сте готови! Delicious риба може да доведе до масата!
Както можете да видите, рецептата е много проста, но има някои тънкости, които си струва да се помни, като се започне да се готви.
Как да се маринова шаран
- Само за мариноване използвайте метални прибори, ако искаме да се подава налягане. В този случай, стъклен буркан или форма, която не може да устои, и се справи, така че е най-добре да не рискуваме.
- За да направите вкуса по-голяма дълбочина, като се използват канела и куркума. В първия случай, ароматът ще бъде по-пикантен, във втория - ние получаваме бонус ярки златист цвят риби, които ще направят още по-апетитни.
- Тези, които не харесват вкуса на екзотични подправки, туршия не може шаран с бели лук и червен цвят. Тя е по-остър и пикантен и подправки, за да се откаже напълно.
- Съхранявайте мариновани шаран нужда в стъклен буркан. След като реши, че рибите са напълно готови, ние го смени в подходящ съд и се покрива с капак.
Прочетете повече Подобни публикации:
Безплатни книгата "орхидеи.
Практически наръчник "книга" Начало
кит за орхидеи "